Czas zacząć wędzenie , obecnie przy otwartej wędzarni w celu obsuszenia. Za ok godzinkę pozamykam , 3/4 h na zimnym - paulusll_2

Czas zacząć wędzenie , obecnie przy otwartej wędzarni w celu obsuszenia. Za ok godzinkę pozamykam , 3/4 h na zimnym dymie i podpiekanie na sam koniec :smiley: Skończyło się na 4 dniach peklowania (temperatura na zewnątrz zbyt wysoka ) Drewno okorowana śliwa i wiśnia .

Komentarze (12)

ruhypnolKosmonauta3 lata temu1

Muszę zrobić kompostownik, dzięki za przypominajkę!

Thomash80Kosmonauta3 lata temu3

Ale bym wpadł z zimną flaszeczką na degustację

Thomash80Kosmonauta3 lata temu1

@paulusll oooo

paulusll_2Gruba ryba3 lata temu2

@Thomash80 Nie ma, to na święta ! :stuck_out_tongue_winking_eye:

paulusll_2Gruba ryba3 lata temu7

Koloru nabierają powoli , cały czas ok 40 stopni

lipa13Osobistość3 lata temu3

@paulusll Ależ bym taką kiełbasę z wędzarni opitolił :grinning: W jakim celu korujesz drewno przed wędzeniem?

kkEEKosmonauta3 lata temu4

@lipa13 kora zakwasza.

paulusll_2Gruba ryba3 lata temu3

@lipa13 Ostatnio trochę przewędziłem wyroby , nasłuchałem się od żony (płeć męska była zachwycona)poczytałem trochę i kora może powodować taki posmak . To próbuję, zawsze coś nowego innego :smiley:

Mr.MarsGURU3 lata temu3

@paulusll Ile kg będziesz miał tej kiełbaski?

paulusll_2Gruba ryba3 lata temu5

@Mr.Mars mięsa było ok 12kg , ok 10 powinno zostać po wędzeniu.

ZielonypomidorOsobistość3 lata temu1

@paulusll Pszczoły masz?

paulusll_2Gruba ryba3 lata temu2

@Zielonypomidor Tak 3 ule na własny użytek 😉

Wpis użytkownika paulusll_2 w Wędzenie i wędliny domowe

Komentarze (12)