Hejto.plDodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika UncleFester w Hydepark

GURU

w Hydepark

49

Dostałem niespodziewanie 6L pełnego, krowiego mleka z wieczornego udoju.

Będzie mozzarella.

Robię według przepisu ze strony Vincenzo's plate, zobaczymy co wyjdzie.

na fotkach:

* skrzep po 5 minutach od dodania podpuszczki (jakaś turbo się trafiła)

* pierwsze krojenie

* rozdrabnianie po 10 minutach

* kula surowej mozzarelli przed dojrzewaniem

* pH przed dojrzewaniem

Teraz do jutra w spokoju, do ukwaszenia, do pH w okolicach pięciu, i zabawa na gorąco.

Komentarze (7)

Specjalista3

Taka ciekawostka- ostatnio kupiłam normalnie w sklepie mleko z Łukowa - zwykłe mleko w butelce, tyle że kosztuje prawie 6 zł. I potem zostawiłam je otwarte na prawie tydzień w lodowce. Jakie było moje zdziwienie, że zamiast się zepsuć, to ono skwasiało i smakowało jak kwaśna śmietana. Po wyciągnięciu z lodówki na 1 dzień mieliśmy piękne zsiadłe mleko (czy jak to się mówi w moich rodzinnych stronach - kiszkę).

Myślałam, że takie rzeczy to tylko z mlekiem prosto od rolnika, a tu proszę, Łuków zaskoczył:)

Zawodowiec2

@k44tajemnicza kiedych był mały bajtel to mleko z woreczków zawsze się ładnie kisiło :older_man:

GURU1

@UncleFester Ale popiłeś sobie świeżego? Ty szczęściarzu?

GURU4

@Opornik Nie, ale odebrałem trochę śmietany, 1L 😉

Mistrz3

@UncleFester bedzie git, na pewno wyjdzie ᕦ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ

GURU2

@cebulaZrosolu

Jak na razie wszystko OK.

Sam jestem ciekaw jak wyjdzie obróbka na gorąco i formowanie.

Z poprzednią był mały problem, ale robiłem z innego przepisu.