Wpis użytkownika def w Gotowanie
defGruba ryba
97piorunówDzisiaj zrobilem najlepsza pizze w swoim zyciu
#pizza #gotowanie
Komentarze (11)
Bankrut.plKosmonauta1piorunów@def Mmmm piekne brzegi, widać, że bardzo smaczne:yum: Ja ostatnio jem prawie codziennie najelepszą pizze z sosem na śmietance w różnych odmianach, sprobuj, polecam:smiley:
elegancki placek
janusz_p0lakTwórca22piorunówBardzo ładna, ale moja pizza studiuje prawo
Pyszna pozdrawiam
Kolega prosi o przepis
@def taktyczna kropka bo kalkulator bardzo dobry 👍
@szczur2k kalkulator https://www.frenchguycooking.com/pizzadough
ja używam hydracji 70% i mąki caputto pizzeria, wysrstanie zrobiłem:
* 30 min w całości
* po kulkowaniu jakieś 10 godzin w temp pokojowej
* około 24 godziny w lodówce
* po wyjęciu z lodówki około 3 godz w temp pokojowej
Po każdym wyjęciu kulkuję na nowo, na końcu kulkę wkładam do miski posmarowanej oliwą, z której bezpośrednio wysypuję ciasto na mąkę i tworzę placek (dzięki tej technice nie niszczę niepotrzebnie bąbli powietrza w środku)
Sos to kruszone ręcznie pomidory z puszki (mutti) ze szczyptą soli i oliwą czosnkową, na koniec starłem grana padano
Pizza Dough Proportions, Automatic CalculatorA French guy, cooking.Alexniedobra tfu paskudna, z ananasem będzie lepsza
radek-piotr-krasnyFanatyk3piorunów@def piękne to. Cieniutkie, jasne ciasto i brzegi ideolo. Smacznego
ErwinoRommeloGURU2piorunówPizza piekna ale ten kawalek to sobie ucioles Xd jebania nozem 2 min i na gryza.
Ukroilem, zeby pokazac jak brzegi pieknie wyrosly