Hydratacja podbita do 78%, wygląda to na koniec możliwości tej mąki albo piekarza :grin: Być może jakby wyrastało - GazelkaFarelka

Hydratacja podbita do 78%, wygląda to na koniec możliwości tej mąki albo piekarza 😁

Być może jakby wyrastało z 8h w lodówce, byłoby lepiej, bo lodówka moja osusza, więc by utwardziła trochę skórkę.

Pieczenie na kamieniu idzie mi słabo, nie dopieka dobrze spodu. Na zwykłej blasze najlepiej. Dobrze że sama nie kupiłam tego kamienia, tylko już go miałam, bo jeśli rozważacie zakup do pieczenia chleba to wg mnie nie jest najlepsza inwestycja. Nie na tym początkującym poziomie przynajmniej.

Z nowości - w tle widoczna kratka, nowy nabytek. Pierwsza rzecz, którą sobie kupiłam specjalnie do pieczenia chleba, do tej pory jechałam na narzędziach, które miałam w kuchni.

Komentarze (9)

PjorunInspirator3 lata temu0

@GazelkaFarelka protip: jak spod masz niedopieczony, to po prostu jak wyłączysz piec, otwórz drzwiczki i zostaw chleb na kamieniu. Wtedy Ci się fajnie sam spód zrobi na chrupko:) 10-20 minut powinno wystarczyć, ale to musisz doświadczalnie po prostu dojść do tego jaki spód będzie najlepszy.

GazelkaFarelkaGURU3 lata temu0

@kon-jakub A to w ogóle, pierwsze próby 😁

kon-jakubSpecjalista3 lata temu0

@GazelkaFarelka bez przesady, słabsze to były te płaskacze co wrzucałaś z pieczenia na kamieniu 😁

GazelkaFarelkaGURU3 lata temu0

@kon-jakub No jeden ze słabszych ostatnio, za dużo jednak wody na możliwości tej mąki. Eksperymentalnie dałam więcej, ale jednak zostanę przy poprzednim 73% bo jednak wtedy wychodzi najlepiej.

kon-jakubSpecjalista3 lata temu1

@kiwikiwi oj tak byczq, gar/pyrex to jest to

@GazelkaFarelka bardzo ładny wyszedł, winszuję. Swoją drogą kratka do studzenia to jest sztosik.

GazelkaFarelkaGURU3 lata temu1

@megawonsz9 jeżeli wyjdzie tak samo jak na blasze, a dodatkowo muszę dłużej grzać piekarnik i zużywać więcej prądu to taki średni interes.

megawonsz9Mocarz3 lata temu1

@GazelkaFarelka Na kamieniu wyjdzie ale musisz dłużej nagrzewać, ja mu daję 20 min w 280*C.

NosaczGwiazdor3 lata temu1

Chciałbym umić taki chlyb zrobić

kiwikiwiKompan3 lata temu2

@GazelkaFarelka gar zeliwny jest sztosiwo do chleba. Ksztalt jak trzeba, skorka mega chrupiaca, same zalety. No tylko kolejny klamot w kuchni ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Wpis użytkownika GazelkaFarelka w Bojówka Piekarska

Komentarze (9)