Wpis użytkownika Bankrut.pl w Hydepark

Poolish czyli 1:1 mąka i woda, wczesniej rozpuszczamy żywe drożdże z miodem po 5 g. Zrobienie poolishu to około 6 min😃Musi odstać 1 godz w temp pokojowej żeby aktywować drożdże i wrzucasz do lodowki na 16-24 godz

@Bankrut.pl Poolish w lodówce przez ile godzin?

@GazelkaFarelka To były takie proporcje. 1 dnia robisz poolish, czekasz godz w temp pokojowej i wrzucasz do lodówki. Następnego dnia wyrabiasz ciasto, dajesz mu odpoczać 15 min, robisz z tego kulę i czekasz 30 min, potem robisz z niej mniejsze kulki i dajesz je do wyrosniecia w temp. pokojowej przez około 2 godz. To tak w większym skrócie😅 Jeżeli będziesz zainteresowany/na poszczególnymi etapami to pisz na priv to obgadamy temat;)

@Prezent dlatego robię 2 lub 3 jak jestem nienażarty :smiley:

@Pomidorken Spokojnie. Mozesz na mnie liczyć🙂

Wciąż liczę na to że chłop sobie poje a ta pizza ma z 18cm xD