Wpis użytkownika bartek555 w Hydepark

@bartek555 problem z niektórymi przepisami bywa taki, że autor zakłada, że czytelnik wie rzeczy oczywiste. Tylko nie wszystko, co oczywiste dla niego, jest takie dla innych.

Dałabym łyżke czy dwie ciepłego mleka, w to pokruszone drożdże, trochę cukru i mąki. Rozpaćkać dokładnie i odstawić przykryte w cieple na kilka minut, tylko tyle, żeby się pojawiły bąbelki. Jak są, to znaczy, że drożdże dobre i ruszyły. I wtedy siup do miksera.

@motokate drozdze byly prosto ze sklepu. Ale przeciez mam sie trzymac przepisu, a tam nie ma nic o mleku ;) tak, wszystko sie rozbeltalo bez problemu

@bartek555 jak nic nie rosło, to może za zimno, albo drożdże się wylogowały z życia już wcześniej (świeże były?). Ewentualnie pytanie, czy najpierw rozprowadziłeś je np. ciepłym mlekiem, bo jakoś nie widzę tego, żeby zimny, zbity kawałek kostki drożdży dał się dobrze rozbełtać w masie mikserem.

Może spróbuję kiedyś w airfryerze przetestować te bułki.

@motokate tylko ze tam w ogole nic nie roslo, dlatego dalem mu wiecej czasu. Nie trzeba sie trzymac przepisow co do joty, bo jak widac czasami sa zjebane ;)

> zostawilem na godzine zeby “wyroslo”

@bartek555 W przepisie każą pół godziny, to trzymasz pół godziny. Ciasta tak mają, że jak odejdziesz od przepisu, to będzie klapa.

Jak piszą w necie "Zbyt krótki czas wyrastania nie pozwala na pełne rozwinięcie się struktury ciasta, podczas gdy zbyt długi może prowadzić do nadmiernego rozrostu ciasta i jego zapadania się".

@bartek555 Wszystko lepsze niż keto. Sekta gorsza od crossfiterów. 😉

@AdelbertVonBimberstein keto sreto

@GazelkaFarelka Nadal lepsze niż keto.

@bartek555 Spróbuj podzielić przed pieczeniem i na około 40 minut zostawić je do wyrastania na blasze, w miejscu z dużym ciepłem i wilgotnością (ja takie rzeczy stawiam w kanciapie obok boilera). Można też spróbować przemocy - tj. więcej drożdży. No i faktycznie mąki jest trochę mało.

@AdelbertVonBimberstein @bartek555 był taki skecz monty pythona o łubinie

> od miesięcy jemy zupę łubinową, gotowany łubin, pieczony łubin, zapiekany łubin w łubinowym sosie, łubinowy placek i sorbet, siedzimy na łubinie, śpimy na łubinie, łubinem karmimy kota i nawet ubieramy się w to cholerstwo

jak patrzę na te wszystkie fit przepisy to jest wszystko z serka wiejskiego, skyra i z twarogu

zupa z serka wiejskiego, ciastka z serka wiejskiego, babeczki z serka wiejskiego, makaron twarogowy z serkiem wiejskim 😆

chuj tam że nie wychodzi tak jak oryginalne dania i na dodatek smakuje wszystko tak samo XD

@bartek555 przecież na tym screenie też są płaskie :thinking_face:

Edit: 25tabletek słodzika? Wtf?

@bartek555 może być

@AdelbertVonBimberstein i posmarowac twarogiem*

@bartek555 stary nie słuchaj @GazelkaFarelka zajebiste są, po prostu to są półbułki do tego aby wsadzić między nie plaster twarogu posmarowany miodem.

@pacjent44 mam wlasnego dilera

@bartek555 no to co marudzisz, wyszło jak miało wyjść z takiego przepisu 😆

łap, tylko wszystkie składniki podziel na pół zeby zrobić pół porcji. Twaróg możesz do środka napchać jako nadzienie, formując bułeczki przed pieczeniem, albo po upieczeniu przekroić i se twarogu nałożyć :zany_face:

EDIT: piec 25 minut

@bartek555 mam znajomego psychiatrę w Szczecinie. Zniżki za sesję. chcesz kontakt?

@GazelkaFarelka no to przeciez sa placki xD

@bartek555 I z tego mają wyjść bułki? Z 50g mąki i 250g twarogu? To wygląda jak przepis na placki a nie bułeczki.

@bartek555 tu mąka nie ma wpływu. Twój przepis wygląda jak na sernik. Jeśli wyrośnie, to minimalnie.

@GazelkaFarelka nie uzywaj takich zaklec przeciwko mnie!

@bartek555 a jak masz ochotę na twaróg to nie możesz se po prostu zjeść twarogu? 😆

@GazelkaFarelka jabym chcial normalne bulki z maki to bym je kupil w sklepie xD

@GazelkaFarelka żebym ja cie w kredycie zaraz nie opierdolił

@FriendGatherArena dostałeś w kredycie 😆

@GazelkaFarelka w zyciu nie robiłem pieczywa z twarogiem wiec nie do mnie te teksty, wypraszam sobie

@bartek555 @FriendGatherArena Jak chcecie bułki to róbcie kurwa bułki, normalnie z mąki - mąka, woda, sól, trochę cukru, drożdże, a nie kurwa sam twaróg i dziwne że nie wychodzi. Drożdże to żywe organizmy, nie jedzą twarogu ani słodzików, jedzą węgle - najchętniej cukry i mąkę (mąkę trochę gorzej, dlatego się daje do drożdżowego ciasta jakiś cukier albo mleko czyli cukier mleczny). Produktem ubocznym ich przemiany materii - tak jak u ludzi - jest dwutlenek węgla, który pompuje ciasto. Ale ten dwutlenek węgla też musi zostać w tym cieście zatrzymany - w bułkach zatrzymuje go siatka glutenowa wytworzona z białek mąki.

Chałupę sobie z twarogu postaw i dziw się że się rozwala :zany_face:

@bartek555 ja już nawet nie próbuję, drożdże piekarskie to dla mnie zagadka, nie chcą współpracować. co innego piwowarskie ale one są jak z innego szczepu

@ErwinoRommelo no w smaku wszystko ok, ale ja chce zeby to bylo kurwa puszyste i mialo kszalt bulki, a nie placka xD placki to ja umiem robic (jak widac he he)

@suseu placki twarogowe

@Pomidorro nie bylo, wkleilem nizej

@bartek555 w przepisie nic nie było na ten temat? Ja obstawiam za malą ilość mąki jak na bułeczki w stosunku do twarog

@Yes_Man nie

@bartek555 przed włożeniem do piekarnika posmarowałem wierzch wodą?

@Pomidorro no odrazu po i pewnie tak spierdolilem :D chcialwm wan zdjecie zrobic bo wygladalo ok, ehh

@bartek555 w którym momencie otworzyłeś piekarnik?

@owczareknietrzymryjski one troche wyrosly, w sumie calkiem niezle, ale potem otworzulem piekarnik i nastapilo wyplaszczenie

@bartek555 możesz wstawić do piekarnika miseczkę z wodą żeby było wilgotniej. Wierzch tak szybko nie wyschnie i może jeszcze trochę wyrośnie

@owczareknietrzymryjski w sumie to sie nie poddaje, jutro sprobuje z maka 450 czy cos, bl tu nadal 750 weszlo

@paulusll pewnie jakaś fit moda