Wpis użytkownika Harpersy w Winiarstwo, Browarnictwo, inne

@MICK3Y Raczej sentyment jak się było młodym, kiedyś to było etc.

@MICK3Y czyż nie jest tak ze wszystkim? 🙂 kiedyś to były czasy, teraz nie ma czasów 😅

@Navane dzięki bardzo, bede sie odzywał jak coś bedzie nie jasne 😁

@kto3 a no i nie robię pilsow i lagerow (ze 2 razy robiłem). Przy fermentacji cisnieniowej górne drożdże do właśnie tego typu piw (z nazwy bo i tak wszystkie są modifikowane i de facto są "dolne") mają czystszy profil smakowy oraz można je fermentować w temperaturze pokojowej nie wpływając na smak i przyspieszając fermentację.

@kto3 niestety w trakcie dochodzi jeszcze więcej szpeju, zawsze to jakaś złączka za mało albo udoskonalenie, które się przyda ;)

@Navane piękny sprzęt, gratulacje.
Ja jestem na etapie wyboru fermentorów i całego szpeju potrzebnego do fermentacji ciśnieniowej. Lista sie robi długa a i tak nie jestem pewien czy wszystko mam. Początkowo nie spodziewałem się ze przejście z wiader na ciśnieniowa fermentcje aż tyle dodatkowych pierdół bedzie potrzebować.

@kto3 tu już sam rozlew z kega pepsi do butelek

@kto3 grainfather s40.

Fermentacja ciśnieniowa odbywa się w fermentorze ciśnieniowym fermzilla. Po zadaniu drozdzy ustawiam otwarty zawór na ok 2 dni żeby się drożdże namnożyły, potem ustawiam zawór bezpieczeństwa na 10 psi. Drożdże same szybko dobijają do tego ciśnienia a nadmiar jest upuszczany. Na tym etapie już następuje samoistne lekkie nagazowanie. Po zakończonej fermentacji przenoszę wszystko z nad drożdży wężykami do kega po pepsi. Do kega nabijam cisnienie np 10 psi. Do fermentora 15 i po otwarciu zaworów wszystko sie przelewa bez dostepu tlenu.

@Navane jaki masz automat do wrarzenia? No i co najważniejsze jak fermentujesz cisnieniowo? Bo akurat przymierzam sie do tego. Jak prowadzisz ferementacje dolnoakow a jak ale?

@Navane super sprawa to sie wydaje, musze o tym poczytać jak sie do tego zabrać

@Harpersy eeejjj to i ja poproszę.

@Harpersy mam przeczucie ze najszybciej dojdzie do hejtopinty jak wpadniesz do Bristolu :rolling_on_the_floor_laughing:

@HolQ jeśli kiedyś jakimś cudem dojdzie do #hejtopiwo to wezmę kilka butelek 😉

@Harpersy niestety, długa przerwa (planowana przeprowadzka, sprzęt już gdzie indziej), a drożdże prosto ze Szkocji nadal leżą w lodówce.

@ipoqi jak u ciebie, bylo warzone coś ostatnio?

@Taxidriver Ja od razu poznałem po architekturze terraced i tych ogrodzeniach. Jukej jak nic!

i szklanka z beer52

@Taxidriver yeah, British summer bro, innit

@Harpersy na razie zakochany jestem w wędzarni, ale spróbuję jeszcze raz z piwkiem.

@dez_ a to dziwne, bo przeważnie lagery to fermentacja dolna czyli niskie temperatury :thinking_face: poleciłbym ci zrobić jakiegoś przeniczniaka lub jakieś Ale, coś z górnej fermentacji. U mnie tez drożdże niestety sa widoczne w butelce na dnie, ale przy nalewaniu staram sie ich nie wstrząsnąć, i nie nalewam ich do szklanki, na smak wpływu na szczęście nie mają

@Harpersy zgodnie z instrukcją, coś koło 20st chyba ale dokładnie już nie pamiętam

@dez_ a jak fermentowales? Ja lagerów nie robiłem, bo lagery trzeba fermentowac w niskich temperaturach, a niestety ja lodówki takiej nie mam :confused:

@Harpersy zrobiłem 2 podejścia (lagerki) i niestety się zniechęciłem, piwo smakowo byłoby spoko gdyby nie drożdżowy posmak. Sprzęt mam więc może jeszcze się zmuszę do jednego podejścia, ale to zimą może.

@Gumaturbo, no niekoniecznie, ale trochę warzeń cię czeka, zanim zrobisz piwo, co ci będzie smakować (u mnie tak było). No i sprzęt potrzebny, duży gar do gotowania (ja mam 30l) i fermentator. A to też czasochłonne, bo warzenie jednej warki zajmuje mi z 4h, plus fermentacja, czyli z 2 tygodnie. No i leżakowanie w butelkach, kolejne 3 tygodnie

@Harpersy ciężko się robi takie piwo? Jestem zielony w tym temacie ale chętnie bym sprobował takie cudo zrobić....

@Gumaturbo wyszło mi 4%, ale powinno byc w okolicach 3-3.5%