Winiarstwo, Browarnictwo, inne

Witam wszystkich.

Chce zaczac pedzic wlasny bimber ale nie wiem gdzie i jak zaczac i szukam podpowiedzi. Mieszkam w UK wiec sprzet bedzie musial byc kupowany tutaj. Znalazlem takie cos https://www.ebay.co.uk/itm/396302647514?_ul=GB&mkevt=1&mkcid=1&mkrid=710-53481-19255-0&campid=5338365712&toolid=20006&customid=CjwKCAjw1bvTBhBbEiwAzbP8LwW-X3TLinuTMIVLf8oftuyGJdoVWDbUmy-fqj96c8tMbOKWAmlkiBoChf8QAvD_BwE%7C0AAAAA9SEzLNZf_Kbe3_WclO2XXB4jkGSu%7Cnull&gclid=CjwKCAjw1bvTBhBbEiwAzbP8LwW-X3TLinuTMIVLf8oftuyGJdoVWDbUmy-fqj96c8tMbOKWAmlkiBoChf8QAvD_BwE&gbraid=0AAAAA9SEzLNZf_Kbe3_WclO2XXB4jkGSu&loc_physical_ms=9195260&adtype=pla da to rady? Brakuje mi tu czegos jeszcze?

Moze jakas strona z przepisami, technikami albo wideo na youtube tez moga byc.

Z gory dziekuje za pomoc :smiley: i pozdrawiam

#bimber

Muszę przyznać ze to aktualnie moja ulubiona #miodosytnictwo
Jabłkowy - czad
Panieński - najsmaczniejszy #miodpitny jaki w życiu piłem, głęboki
Gruszniak dziś na tapecie
Tagi:
#alkohol #wino
Polecam

#miodosytnictwo #miodpitny
Znowu nakupiłem miodów, szczególnie ze w B1 były na przecenie 79>>>30zl za flaszkę

Nowością jest miód pitny z sokiem jabłkowym

Czworniaczek… gazowany ?! Wtf

Podchodziłem baaardzo sceptycznie i błąd

Jeśli ktoś chce spróbować miodu pitnego o intensywnym zapachu wosku pszczelego, a delikatnym smaku kwaśnego cydru to polecam kocno

No to czas na pierwszą degustację mojego Grodziskiego, które jakiś czas temu nastawiłem. Styl ciekawy, trochę zapomniany, ale zawsze chciałem spróbować zrobić go samemu.

Wygląda nieźle, jasne, słomkowe, lekko zmętnione. W szkle prezentuje się całkiem przyjemnie, chociaż piana niestety trochę mnie zawiodła. Mała, szybko siadła. Myślę, że dałem za mało cukru na refermentację, bo też gazu mogłoby być więcej, a wiadomo, Grodziskie powinno być dość mocno nagazowane.

W smaku za to całkiem spoko. Lekkie, delikatnie dymione, pije się łatwo. Myślę, że w ciepły dzień to by fajnie weszło. Może nie jest idealne, ale jak na pierwszą warkę w tym stylu, ale jestem zadowolony. Następnym razem spróbuję dopracować nagazowanie i pianę, bo to robi różnicę.

Ogólnie spoko doświadczenie i chętnie do tego stylu wrócę.

#domowepiwo #browarnictwo #piwo

Dziś w garze Grodziskie. Zasyp:
3kg wędzony
1kg bohemian pilsner
#browarnictwo #piwo #domowepiwo

Jedna z rzeczy, która #polandstronk

Polecam spróbować, bo powoli wracamy do tradycji #miodosytnictwo

Ostatnie 10 lat to istny renesans - kiedyś tylko apis „kurpiowski“ i „bernardyński“. Dzis do wyboru, do koloru.

Mistrzostwa Świata zdominowane przez Polaków

No i zaskoczenie roku 2024 - miód pitny, wytrawny. ZERO słodyczy! Mózg nie wiedział co zrobić z tym faktem. Niestety z prywatnej kolekcji..

Po co ten wpis? Nie wiem.
Powstają polskie wytwórnie whisky, pierwsze browary z tylko polskimi składnikami. Rewelacja!
Zwróćcie jednak uwagę na Polskie miody pitne - szczególnie w zimowym okresie. Nic tak nie smakuje podczas długiego spaceru przy -5C jak miód półtorak. Polecam!

nieźle

Nawiązując do wpisu

https://www.hejto.pl/wpis/30-kg-pieknych-wisni-moze-z-15-szt-odrzucilem-cena-nie-najgorsza-bo-8-zl-kg-pomo

Dziś uzyskałem sok oddzielając miąższ i pestki, dodałem syrop cukrowy, drożdże i pożywkę

Wyszło ok 30 litrów z brix 20. Za parę dni druga porcja syropu cukrowego, więc te 30 litrów gotowego wina jak najbardziej wydaje się realne.

Bulkanie nastąpiło po 5 minutach od zadania drożdży i wypchnięciu przeze mnie tlenu przez co2 z fermentora

https://mega.nz/file/kwZxlCxS#M80j-gBLxppYgJu9G0o6JcqXusLaISgW3UASlehqVs8

#winoroby #domowelepsze #hobby #homewine #wino

30 kg pięknych wiśni (może z 15 szt odrzuciłem)

Cena nie najgorsza bo 8 zł/kg

Pomocnica ugniotła jedno wiadro drugie tluczkiem sam ogarnąłem.

Brix 12 - 12,5 więc odejmując niecukry trzeba założyć ok 80 g cukru na litr moszczu i od tej wartości robić obliczenia.

Będę celował w półsłodkie ok 13 %

#winoroby #hobby #domowewino #domowawiniarnia #domowewyroby

Trailer:

32,5 l wody do warzenia przygotowane. Timer ustawiony na 7:00 co by wsypać słody

Pod koniec kwietnia próbowałem skopiować piwo Crazy Mike z browaru Ale browar i nieskromnie muszę przyznać, że wyszło baaardzo dobre (najlepsze jakie do tej pory uwarzylem z około 30 warek)

Mój główny degustator co lubuje się w piwach rzemieślniczych, i dzięki któremu spróbowałem Crazy Mike'a sam stwierdził, że to najlepsze moje i pierwszy raz poprosił, żebym mu całą Warkę zrobił i zapłacił za składniki. Tak więc to czynię i jutro będę drugi raz robił tego pysznego skur... W którym jest ponad 300 gramów chmielu (zwykłe piwa mają chmielu w granicach 50-100 gramów)

Jutro zdam relację z warzenia

Zdrówko!

#domowepiwo #homebrew #homebeer #hobby #piwowarstwo

O takie wyszło mi te piwo chłopskie.

Nie jest złe - więc jest dobre ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Niemniej - zgodnie z oczekiwaniami - smak płaski i bez 'szału'.

Nagazowanie spoko, klarowność, kolor i piana okej (choć mogłaby się trzymać nieco dłużej).

Pachnie dalej drożdżowo (co mi najbardziej przeszkadza), ale w smaku nie są praktycznie wyczuwalne (przynajmniej w porównaniu do próby, którą robiłem po tygodniu refermentacji), obdarowałem już kilka osób i potwierdzają moje słowa :stuck_out_tongue_winking_eye:

Zadowolon człowiek z siebie, następnym razem będzie lepiej i już wiem co i jak chcę poprawić.

#piwowarstwo  #hejtopiwo  #hobby  #piwo  #domowepiwo  #tworczoscwlasna  #chwalesie  #browarnictwo  #zuchpostuje  #pijciezemnabrzeczke

Nie pamiętam kto, kiedy i nie mogę znaleźć źródła, ale natchnął mnie na zrobienie wina poza sezonem winoroślowym.
Będzie mleczyk!

#wino #winoroby #gotujzhejto

Moje pierwsze rozlewanie! ( ‾ʖ̫‾)

Jak klapne przy kompie to może coś więcej napisze ;p Póki co się urobiłem po łokcie, przerwa, a potem jeszcze po sobie posprzątać (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻

#piwowarstwo #hejtopiwo #hobby #piwo #domowepiwo #tworczoscwlasna #chwalesie #browarnictwo #zuchpostuje #pijciezemnabrzeczke

Winogron odmiany regent, z mojej "winnicy" ( ͡° ͜ʖ ͡°) #ogrodnictwo #winoroby

It's alive!!!! Oh, it is alive!!!

https://streamable.com/i5b4uy

Wczoraj po powrocie z pracy ujrzałem piękny kożuszek pracujących drożdży, i wybrzuszony dekiel, ale stwierdziłem też w pomieszczeniu nieco intensywny zapach drożdży..

Te plastikowe rurki fermentacyjne to jakieś :hankey:

PROTIP: Gdybyście się bawili w jakąkolwiek fermentację to te plastikowe rurki trzeba oskrobać w miejscu zgrzewania, ta mikro nieszczelność wystarczy..

Na szczęście miałem pod ręką drugą, szybko ją 'oskrobałem' i wykonałem ekspresową podmiankę.

Zaglądając do piwnicy jeszcze raz wieczorem - usłyszałem to na co czekałem - PLUM!

Ahhh radości nie było końca ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#piwowarstwo #hejtopiwo #ciekawostki #hobby #piwo #domowepiwo #tworczoscwlasna #chwalesie #browarnictwo #zuchpostuje  #pijciezemnabrzeczke

cc: @Pirazy chciałeś wiedzieć czy 'ruszy' :smiley:

Od zawsze uważałem się za piwosza to może kiedyś jeszcze zostanę piwowarem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Ponieważ od dłuższego czasu mówiłem, że gdybym miał dom to chciałbym w PIWnicy robić piwko to moja wspaniała żona sprawiła mi taki o to zestaw startowy na urodziny :grinning:

To moje pierwsze doświadczenie z produkcją alkoholu, nie bawiłem się nigdy w żadne nalewki czy wina, jest to mój pierwszy raz więc postawiłem na brewkita (po prawdzie to żona wybrała, ale od czegoś trzeba zacząć) bez żadnych dodatków, żeby zapoznać się z ogólnymi zasadami i podstawami, więc trzymajcie kciuki!

Cały dzień mi to zajęło, mam nadzieję, że dziś ruszy i zacznie 'pykać', a wtedy pozostaje już tylko czekać na rozlew do butelek i refermentację ᕦ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ

#piwowarstwo #hejtopiwo #hobby #piwo #domowepiwo #tworczoscwlasna #chwalesie #browarnictwo #zuchpostuje #pijciezemnabrzeczke

Dziś pierwsze w życiu piwo świąteczne. Mam nadzieję, że będzie pijalnie. ;)

#domowepiwo #homebrew #piwowarstwo #tworczoscwlasna #hobby

Hej(t)o!

Dziś drugie podejście do fermentacji ciśnieniowej i na gar poszła Peach Ipa. Po gotowaniu wyszedł Brix 14 i 23-24 l w fermentorze. Oczywiście nie obyło się bez kłopotów (no bo to ja :smiley: i zapomniałem dodać chmielu, a już schłodziłem brzeczkę do 40 stopni 😉 - w tym przepisie chmiel dopiero należało dodać na wyłączenie gotowania o czym zapomniałem 😉

No nic, zobaczymy co z tego cuda wyjdzie. Mam nadzieję, że już przy kolejnych warkach uniknę błędów fermentacji ciśnieniowej i to ogarnę i będzie dobrze :smiley:

Słody w załączniku

#homebrew #homebeer #domowepiwo #piwowarstwo #hobby

Hej(t)o!

Zainwestowałem w sprzęt do fermentacji ciśnieniowej i muszę powiedzieć, że czas fermentacji to kosmos. W piątek wlane do fermentora, w poniedziałek skonczona fermentacja i we wtorek mogłem już zlać do kega. Oczywiście nie obyło się bez problemów, strat w sprzecie itd ale z czasem powinno być lepiej. Niestety nie mogę na razie butelkować bo nie mam jak mocno schłodzić kega (już zafundowałem sobie prysznic z piany w garażu). Ale namówiłem, żonę na nową lodowke do domu, wiec starą w piątek zabiorę do garażu ;)

Na pierwszy strzał do tej fermentacji poszedł oatstout i jak próbowałem to czuć chyba ten "czysty profil".

W piątek też będę warzył peach ipa i zobaczymy czy też da radę.

Ogólnie wydaję mi się, że to będzie game changer. A przynajmniej na to liczę ;)

#homebrew #homebeer #piwowarstwo #domowepiwo #hobby

Czarna porzeczka po 1 zlewaniu znad osadu, leci do piwnicy.

W tym roku postawiłem na mniejsze ilości, około 10l każdego z win które robię, robię :D

#winoroby #alkoholedomowe #hobby

Wino malinowe, moje ulubione (chociaż porzeczka depcze jej po piętach).
W tym roku strasznie skromnie (15litrow tylko wyjdzie) bo cena na malinę strasznie niska i teściowej się nawet nie opłacało podlewać więc gówno co urosło.

#winoroby