Pomidorowa. Bardzo prosta w przygotowaniu zupa. Wystarczy tylko opiec korpusy drobiowe, kości wołowe, można dorzucić - paramyksowiroza

Pomidorowa.
Bardzo prosta w przygotowaniu zupa.
Wystarczy tylko opiec korpusy drobiowe, kości wołowe, można dorzucić kostkę jagnięcą.
Gotujemy przez kilka godzin.

Potem już z górki.
Wystarczy wrzucić na 1.5 godziny do piekarnika pomidory, cebulę i czosnek.
Już prawie witamy się z gąską!

Teraz już tylko blendowanie, zagotowanie, doprawienie, ugotowanie makaronu i wrzucenie wszystkiego na talerz.

Powinienem zacząć od wyhodowania bazylii z nasion, ale jak zwykle poszedłem na łatwiznę...

Komentarze (14)

KoneserGwiazdor2 lata temu5

Nie znacie sie, pomidorową sie robi z niedzielnego rosołu, dodając koncentrat, smietane i ryż.

qdcoTytan2 lata temu6

@paramyksowiroza A można było z kostki rosołowej i przecieru ( ͡° ͜ʖ ͡°)

UncleFesterGURU2 lata temu3

@paramyksowiroza
Ciekawy przepis, zawsze robiłem na bazie rosołu/bulionu, ze świeżymi pomidorami.
Opiekane mięso, pomidory i warzywa, wygląda obiecująco, trzeba spróbować.
Dzięki za inspiracje.

P.S.
To skrzydełko i korpus, to chyba kacze. 😉

paramyksowirozaKosmonauta2 lata temu1

@UncleFester Super, że smakowało! :smiley:

UncleFesterGURU2 lata temu1

@paramyksowiroza
Zupa wychodzi zacna.
Do gara poszły opieczone: korpus, skrzydełka i szyjki kacze, szyja i skrzydło indycze, szponder, cebula, marchew, seler, por.
Pyrkało 5 godzin.
Bulion miał kolor mocnej herbaty i był tak esencjonalny, że krzepł na powierzchni po zdjęciu pokrywki z gara.
Później dodałem ze 2 kg pieczonych pomidorów bez skórek i chwilę dogotowałem.
Wyszła pyszna.
Dzięki za inspirację.

paramyksowirozaKosmonauta2 lata temu1

@UncleFester Tak, korpus jest z kaczki :smiley:
Ogólnie polecam przygotowanie też czystego rosołu na pieczonych korpusach i kościach.
Ma bogaty smak, przyjemny ciemny kolor i mocno mięsny aromat.

W przypadku przygotowywania samego rosołu polecam posmarowanie twardych warzyw odrobiną koncentratu pomidorowego. Pomidory będą potem niewyczuwalne w smaku, ale lekko przypalony koncentrat doda sporo umami do zupy.

Jeśli chodzi o pomidorową, pieczenie pomidorów podnosi zupę na inny level. Po pierwsze, lekko przypalone pomidory mają dużo bogatszy smak, a po drugie pieczenie pozwala na odparowanie wody z pomidorów, a to też jest całkiem wskazane.

sireplamaGURU2 lata temu21

@paramyksowiroza wodę rozpuścić z lodowca jeszcze :smiley:

Panie, jakie to problem... kostkę rosołowa wrzucić do wody, zagotować, dodać koncentratu i makaronu i tyle... W 15 minut się da.

DeGeneracjaMocarz2 lata temu0

@Mielonkazdzika Najlepiej zagotować sok pomidorowy :slightly_smiling_face:

sawa12721Gruba ryba2 lata temu4

@Mielonkazdzika Nareszcie przepis dla mnie:sparkling_heart:

MielonkazdzikaGruba ryba2 lata temu17

@sireplama najlepiej ciepla woda z kranu i ketchup, pomidorowka palce lizac.😎
Jak dodasz zimnej (bo tansza) to masz wloskie gazpacho.

rakokucGruba ryba2 lata temu4

@paramyksowiroza wygląda to tak, jakbyś obejrzał kilka filmów Food Emperora i za bardzo wziął sobie do serca jego hasło "nie bądź leniwy, rób wszystko sam" ( ͡° ͜ʖ ͡°)

MielonkazdzikaGruba ryba2 lata temu3

@paramyksowiroza wyglada super, ma swietny kolor.
Mi zawsze wychodzi troche bielsza, musze popracowac nad tym.

paramyksowirozaKosmonauta2 lata temu2

@Mielonkazdzika Rosół był brązowy. A pomidorów było ponad kilo na jakieś 2 litry zupy :smiley:

koszotoroburFanatyk2 lata temu10

@paramyksowiroza - niby skromna, a na bogato :star-struck:

Wpis użytkownika paramyksowiroza w Gotowanie

Komentarze (14)