#pytanie #gotujzhejto Chce zrobić pizze. A że jestem amatorem w pizzy i trafia mnie szlag jak ciasto lepi mi się do - l100e

l100eAutorytet

w Hydepark 8 miesięcy temu

Chce zrobić pizze. A że jestem amatorem w pizzy i trafia mnie szlag jak ciasto lepi mi się do ręców, to postanowiłem, że poproszę Was o najlepszy przepis na ciasto do pizzy, która:
Nie lepi się do rąk (ciasto)
Wymaga zwykłej mąki 450 tortowej
Nie robi się całego dnia

Ile razy próbowałem zrobić, tyle razy ładowało w koszu, bo szlag mnie trafia jak przyklejała mi się do rąk xD

Próbowałem przepisów z popularnych stron internetowych.

Komentarze (14)

Lunek1Osobistość8 miesięcy temu0

2 szklanki mąki, 20g drożdży świeżych (można suszonymi zastąpić) 3/4 szklanki letnio ciepłej wody, trochę cukru, trochę soli, łyżka oleju albo oliwy, opcjonalnie można dodać trochę oregano. Pozdrawiam i smacznego:slightly_smiling_face:

pszemekFenomen8 miesięcy temu0

Jeszcze co do klejenia zobacz sobie może na YouTube jak Włosi obchodzą się z ciastem, bo to może być kwestia techniki. Jak już trochę powyrabiasz (można mikserem z hakami, albo łyżka xd), to dobrze jest wprowadzić naprężenie na powierzchni ciasta. Głupio to brzmi ale na filmikach widać że jest dosyć proste. Chodzi o naciągnięcie wierzchniej warstwy ciasta. Poza tym na sam start jak się klei to można posmarować dłonie oliwą / olejem.

pszemekFenomen8 miesięcy temu1

Z mojego doświadczenia jak się klei to za dużo wody i wyrabiania. Zasadniczo, im mąka ma więcej białka tym więcej wody można dodać. Te same proporcje z mąką na pizzę i tortowa dadzą zupełnie inne ciasta, więc uspokoi się z tą tortowa i kup mąkę do pizzy w Biedronce xD

winetOsobistość8 miesięcy temu2

Zazwyczaj jak chwilę pognieciesz to ciasto przestaje być takie klejące. Może za mało cierpliwy jesteś? Ja zwykle robię na oko i na odpierdol, ale ciasta jeszcze nigdy nie musiałem wyrzucić