Rynek zamienników mięsa pełen nieprawidłowości. Jest dużo do poprawy

Klienci coraz częściej chcą czegoś dobrej jakości i w dobrej cenie. Dlatego rynek zamienników mięsa musi przejść zmiany.

Po pierwszym zachwycie nad nowościami roślinnymi nadszedł czas na rzetelną ocenę i kalkulację tego, co naprawdę znajduje się w tych produktach. [...]

Kluczem do sukcesu nowych zamienników jest nie tylko ich smak, ale również cena. Wysoko przetworzone produkty roślinne, które dominują na rynku, często nie spełniają oczekiwań konsumentów pod względem wrażliwości podniebienia i wartości odżywczych. Dlatego potrzeba ciągłego rozwoju i testowania produktów, tak aby dobrać je pod kątem atrakcyjności dla jak najszerszej grupy odbiorców. [...]

Komentarze (1)

Konto_serwisoweGruba ryba2 lata temu2

> Światowy lider w tej kategorii, Beyond Meat, zanotował spadek wartości giełdowej o 80 proc.

Jest nawet gorzej niż to opisują. Kiedyś coś tam zainwestowałem (2019-2020, nieduże kwoty). Cena dochodziła w ostatnich latach nawet do 200, teraz miota się w widełkach 6-8. Przed pandemią te firmy nie nadążały z produkcją, Impossible Foods (ich konkurencja) potrafiła kazać sieciom w stylu KFC spadać na drzewo. Po prostu nie mieli dla nich mocy przerobowych. Teraz beyond tnie koszty, ale ciągle jest pod kreską, perspektywy są nieciekawe. Możliwe, że firma nie przetrwa.