
Wpis użytkownika JustMe w Jedzenie
JustMeKosmonauta
5piorunówTatar "Well Done" to NADdanie 😎
Obróbka termiczna (gotowanie / pieczenie) tatara to kulinarny immunitet, który bezlitośnie eksmituje z mięsa dzikich lokatorów pokroju Salmonella zamieniając biologiczną rosyjską ruletkę w bezpieczny klasyk.
Dzięki wysokiej temperaturze białko z mięsa ulega denaturacji (co drastycznie zwiększa jego przyswajalność) i sprawia, że układ pokarmowy otrzymuje lekkostrawny bonus zamiast brać nadgodziny przy ciężkich robotach z surową materią.
Dodatkowo reakcja Maillarda zachodząca podczas pieczenia uwalnia setki nowych związków aromatycznych nadając potrawie głęboki i charakterny profil smakowy przy którym blady pierwowzór wygląda jak kulinarny półprodukt.
Change my mind 🤷
Zgadzasz się?
- TAK60%
- OCZYWIŚCIE!40%
10 głosów
Komentarze (36)
To gówno a nie tatar.
Tatara chcesz gotować to wrzuć go w pieczywo tostowe i tosty zrób z mięsem. No generalnie burgera bez bułki zrobiłeś ¯\\_(ツ)_/¯
@wonsz definicja powyższej potrawy: TATAR. Dziękuje za uwagę 😎
@JustMe definicja potrawy
Najgorzej jak ktoś się na jakies szkółce piwowarskiej czy innej piekarniczej dowie np. co to są reakcje maillarda i próbuje na siłę gdzieś się ta wiedzą pochwalić.
@wonsz a kto tak powiedział hm? :face_with_raised_eyebrow:
@JustMe niesurowy tatar to nie tatar ¯\\_(ツ)_/¯
@wonsz burgery to nie tatar kumplu 😉
Ugotował Tatara bandyta!
@sireplama ...bandyta ...dziary na pół ryja 😎
Ja tego nie zapiorunuję. No way!
@Fly_agaric nie można tak było od razu? 🤷 Przecież nie każdy musi mieć taką mocną psyche jak ja 😉
@JustMe Jeżeli trud kontroli nad odruchem wymiotnym musisz nazywać słabą psychą, to przyznaję się do winy.
@Fly_agaric nazywaj to jak chcesz, ale każdy wie jak jest :smirk:
@JustMe Mylisz pojęcia - to nie słabość, to opór i obrzydzenie.
@Fly_agaric wiem, że nie masz psychy :smirk:
@JustMe jak już jeść to paskudztwo to wiadomo że tylko wysmażone na węgiel. OOOO JESTEM TAKI EDŻI BO JEM SUROWE MJENZO CO JESZCZE ŚMIERDZI OBORĄ ALBO CHLEWEM
ja pi⁎⁎⁎⁎le. Nie po to ludzie kiedyś ogień wynaleźli, aby teraz surowe mięso wpierdalać.
Przytrzymajcie go. Ja idę zbudować stos dla tego heretyka.
Won z ta abominacja. Tatar musi byc surowy, czy to wolowina czy kurczak
@Fly_agaric kiedyś czytałem, że w Japonii serwują tatara drobiowego z jakiegoś specjalnego gatunku kurczaka
@Fly_agaric jadłem raz z łososia... No pyszny byl
@Cybulionkurczaka bym się nie odważył, chyba że z własnego źródła i wiadomej higieny.
Ale robiłem też z mrożonego łososia - znakomite. Z mrożonego lepiej, bo mięsa się nie mieli, tylko drze, coś jak w rumsztyku. No i tutaj też głębokie mrożenie dodaje do warunków higienicznych i bakteriologicznych.
@Cybulion nie znasz się 😎
@Cybulion xD
Tatar "well done" to po prostu mielony
@Zelazny_Karzel_Wasyl nie 😎
Nie
Co?