Gotowanie

@PlatynowyBazant tak serio to jak na moje gusta to za słodki xd ale ważne że innym smakuje

@NatenczasWojski jak otwieram jape to trochę zionie ale rodzina przywykła

@Lubiepatrzec nie lubię dyni za bardzo jedyne co mi dyniowe podchodzi to żona robi lasagne z dynią

@AdelbertVonBimberstein ja bardzo lubię.

@AdelbertVonBimberstein A próbowałeś właśnie Hokkaido? Inne dynie mają specyficzny posmak ktory średnio mi podchodzi. Ten gatunek nie ma takiego typowego dyniowego posmaku, a poza tym wiadomo też, samo bez przypraw to mało co smakuje. Świeży imbir i czosnek do zupy dyniowej, przyprawy korzenne do ciasta.

@GazelkaFarelka raz zrobiłem zupę z pieczonej dyni to mi smakowało bo dałem w luja curry.

No tak samo mam z krewetkami. Nie, że nie zjem ale jak mam wybór to nie jem. Xd

@parabole nie marynuję
warzywa najpierw byly podpieczone bo sie dłużej pieką niz dorsz, potem dołożyłam dorsza

@globalbus Jak rozróżnić dobrego od kiepskiego w sklepie? Kupuję mrożonego, nie ma u mnie świeżego.

@GazelkaFarelka świeżego to nigdzie nie ma, bo tego się nie łowi w Bałtyku.

Mrożonki kiedyś kupowałem w biedrze, polędwica (taa, bo ryby mają lędźwia) dorsza każdy kawałek w osobnym zamknięciu. Tylko to nie była marka biedry, tylko coś innego. Promocja 3 w cenie 2 i całkiem przyzwoicie wychodziły.

Ostatnio kupowałem dobrego łososia w Selgros, tam mają duży wybór ryby.

@globalbus Łosoś to w miarę spoko mi wychodzi, bo to tłusta rybka. Smażony dorsz w sumie też nienajgorszy. Ale ten pieczony za nic nie chce mi wyjść taki jak w knajpie - parujące, soczyste, rozpadające się na widelcu kawałki. Tylko wrażenie, jakby były suche, mimo że piekły się praktycznie pływające w wodzie.

@PrzylecialWiekszySamolot możemy przyjąć taką nazwę.

Koncepcja jest dobra, nazwa też musi być dobra :smiley:

@REXus dokładnie tak :slightly_smiling_face:

@hapaczuri lub gruszkę o zgrozo!

@Lubiepatrzec jabłko. Kwaśne.

@wielkaberta 00 to tylko grubość zmielenia, w mące na pickę ważny jest choćby współczynnik W czyli siła mąki. Ilość białka (glutenu) też jest istotna.

@Stashqo Typ mąki to liczba określająca ilość substancji mineralnych (popiołu) pozostających po spaleniu 100 g suchej masy produktu, wyrażona w promilach—np. typ 450 oznacza, że w 100 g mąki pozostaje 0,45 g popiołu, czyli 0,45% substancji mineralnych

Mąka typ 00 nie zawiera całkowicie 0 popiołu, ale ma go bardzo mało—jest to mąka o znikomej lub prawie zerowej zawartości substancji mineralnych (popiołu), poniżej 0,50%

@Gorfobrut Ja wolę tą potoczną "grubość zmielenia" bo w przeciwieństwie do "ilości popiołu po spaleniu" to jednak coś zwykłemu człowiekowi mówi, pierwsze jest wszak z drugim bezpośrednio związane. Technicznie jednak masz rację.

@Stashqo no właśnie chyba jestvtak, że przy założeniu identycznego składu ziarna przed przemiałem, grubość zmielenia sama w sobie nie wpływa na zawartość popiołu, jeśli ilość i udział otrębów nie zmienia się.

@Gorfobrut tak, byłoby tak gdybyśmy tego nie filtrowali. No ale ilość i udział otrębów zmienia się. Mąka typu 00 powstaje w wyniku bardzo drobnego, wielokrotnego mielenia i przesiewania najbardziej wewnętrznych części ziaren pszenicy (chodzi o zmielenie praktycznie samego bielma). Dzięki temu mąka 00 ma bardzo niski poziom popiołu ale też stosunkowo duża część ziarna staje się odrzutem. W mące razowej jest znowu odwrotnie, dużo szybszy proces, mielone są całe ziarna dzięki czemu otrzymujemy stosunkowo niewielki odrzut i mąkę bogatą w błonnik i minerały.

@zjadacz_cebuli Mozarella i Grana Padano to moje dzisiejsze dodatki.

@k44tajemnicza No chyba, że ktoś ma piec typu Effeuno ponad 500C i wtedy w te 90 sekund się nie wysuszy.

@Jim_Morrison tak, ja mówię tylko z perspektywy profana grzejącego tyle ile piekarnik daje 😅

@Opornik no, tak możnaby to nazwać (° ͜ʖ °)

@Opornik muszę całe to obejrzeć bo to chyba był film Kutza

@zjadacz_cebuli tak, są 3. Dość dobre i ważne historycznie, ale Kutz to kutas bo jebał po Barei