Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Gotowanie

Kategoria: Jedzenie

Gotowanie, przepisy i inne takie

  • 285 członków
  • 1689 wpisów

Gruba ryba

w Gotowanie

73piorunów

W dostałem książkę kucharską z Gothica, dziś nadszedł czas na przetestowanie pierwszego przepisu - padło na rarytas kręgu ognia 🔥

Muszę przyznać ze wyszło całkiem całkiem, smakowało lepiej niż wygląda XD

GURU7piorunów

@A_I a jest tam potrawka z chrząszcza autorstwa pana Snuffa?

Pokaż więcej komentarzy (13)

Sum

w Gotowanie

32piorunów

Kiedyś takie chleby piekłem, ale od 3 lat nie miałem na tyle spokoju.
Niedługo zamierzam wrócić do tego chlebka na zakwasie, garowanego dobę w koszyku.
Tęsknię za tym smakiem i zapachem, brakiem drożdży (źle reaguję na te zwykłe).
No tylko zapomniałem kompletnie swojego procesu 😉 - tyle razy się zmieniał i dopracowywałem szczegóły w głowie, że jakiekolwiek notatki nie mają znaczenia.
Na pewno więc najbliższy, który zamierzam upiec, nie będzie taki ładny, nawet pomijając nacinanie.
Przede mną decyzja czy kupić zakwas z lokalnego młyna (25 lat), czy rozpocząć swój od nowa. Wiem że różnica w aromacie jest kolosalna na rzecz starszego zakwasu.


<- to se zaobserwuj, nie mogę obiecać przepisów dla każdego - te najzdrowsze mąki (pełnoziarniste i słabiej mielone) i ziarna raczej zdominują przyszłe przykłady.

GURU3piorunów

@g0r0madska "Kiedyś takie chleby piekłem [...] Niedługo zamierzam wrócić do tego chlebka"

Wracaj stary :smiley:

Gruba ryba1piorunów

@g0r0madska rób swój zakwas

Pokaż więcej komentarzy (6)

Sum

w Gotowanie

27piorunów

Już wrócił z torbami, juz wstawił bułeczki, juz przyprawial kotlety, coś poczuł, jakis swąd... machnal ręką. To byly bułeczki, ładnie wypiekające sie w 230 stopniach.

Coz, zjem burgera bez bułki, bo juz nie mam sil w niedzielę znow polowac na jakąkolwiek bułkę.

Sum10piorunów

A jeszcze większą tragedią jest to, ze wczesniej w sklepie 3 na sucho zjadlem (wiedzac ze do obiadu daleko). No i miałbym na zapas, a zjadlem w podlej formie.

Lider13piorunów

@g0r0madska na pewno od początku chciałeś zjeść ketoburgera, więc bułka była zbędna 😉

Pokaż więcej komentarzy (8)

Osobistość

w Gotowanie

39piorunów

Podwójny smash burger z serem masdamer, cebulką i sosem bbq 🍔Do tego frytki z batatów z rozmarynem i czosnkiem, pieczone w piekarniku. Mniam, mniam 😋

Fenomen3piorunów

@Peter_Mountain smacznego :smiley: ale mi k⁎⁎wa smaka na krowę narobiłeś teraz 😅😅

Fanatyk6piorunów

@Peter_Mountain o takiej godzinie wrzucasz, litosci nie masz. Piekne wyszly ❤️

Pokaż więcej komentarzy (12)

Gruba ryba

w Gotowanie

67piorunów

Nie musi być okrągła żeby była zjadliwa xd

To nie z dzisiaj jak coś, PROSZĘ NIE PRZYJEŻDŻAĆ!

Mistrz4piorunów

@Barcol ciekawe czy jakiekolwiek dziecko w pl ma inne krzesełko do jedzenia niż antylop z Ikei xD

Osobistość3piorunów

@Barcol @GordonLameman
Jakby ktoś z szanownych pizza-makerów chciał wejść na level wyżej, to jestem po kilku testach piekarniczka UNOLD Enzo 68916:
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/piece-do-pizzy/piec-do-pizzy-unold-enzo-68916-2100w-500-stopni-lopata-w-zestawie
On ma obrotowy kamień, ale ten otrzymany w zestawie (kordierytowy) od razu należy wywalić i kupić jakieś biscotto, np. ten:
https://allegro.pl/oferta/biscotto-kamien-gliniany-do-hobby-caliente-ariete-g3ferrari-teesa-mozano-15103094263

Sumaryczny koszt 1200 zł - łopata aluminiowa (warta 120-150) jest w zestawie.

Powiem, że ten zestaw game-changer. Do 500 stopni (góra) i 425 (dół) nagrzewa się 15 minut. Wypiek 70-90 sekund.

Ma 2 wady - piekarnik jest dość duży i ma dosyć głośne wiatraki, ale te wady generują 2 zalety: obudowa nie nagrzewa się mocno, a przypalona mąka nie śmierdzi, bo piecyk ma filtry.

Wcześniej robiłem w piekarniku na kamieniach szamotowych w trybie "czyszczenia pieca" (przez 3 lata), a potem miałem kopułkowy po modyfikacji też przez 3 lata. Zobaczymy, co za kolejne 3 lata.... :pizza:

Media ExpertMedia ExpertMediaexpert
Pokaż więcej komentarzy (32)

Specjalista

w Gotowanie

32piorunów

@bori papryka PIECZONA, 15 minut we frajerze.

Pokaż więcej komentarzy (16)

Lider

w Gotowanie

50piorunów

Stek z Black Angusa, frytki z batatów i pieczona papryka

Lider1piorunów

@bori te frytki to z deczka al dente 😉

Lider1piorunów

@WujekAlien Trochę przeciągnięte, ale pyszne 😋

Lider1piorunów

@bori elegancja, jaki stek?

Lider1piorunów

@mannoroth Nie napisali xD

Lider1piorunów

@bori chodzi mi jak zrobiony :smiley:

Lider1piorunów

@mannoroth Dobrze wysmażony, taki lubię najbardziej

Pokaż więcej komentarzy (14)

Osobistość

w Gotowanie

9piorunów

I cyk, jajecznica

Gruba ryba0piorunów

@efceka poka przed zjedzeniem, a nie już wysrane

Osobistość1piorunów

@TheLikatesy zjedzone drugi raz smakuje lepiej

Gruba ryba1piorunów

@efceka z zainteresowaniem poslucham więcej o twoich fetyszach kulinarnych oraz ich genezie

Fanatyk0piorunów

Flaki - tylko samo gęste.

GURU1piorunów

@Ravm To mi przypomniało.

Flaki w chińskich restauracjach (tych dla chińczyków, nie poprawianych pod europejskie podniebienia) wyglądają właśnie tak, albo podobnie. Jadłem kilka razy, różne dania i za każdym razem były to najlepiej przyrządzone flaki jakich próbowałem.

Za to zupy - próbowałem rumuńskiej i jakiejś chińskiej (nie pomnę z której kuchni) - były mdłe, więc polska dalej rządzi.

Pokaż więcej komentarzy (11)