Pizza

Moje plany na najbliższe tygodnie/miesiące 😁
Czerwone Caputo w wersji pizzeria i cuoco oraz doppio zero przetestowałam na każdy możliwy sposób. Niestety nie spisywały się przy długiej fermentacji.
Z czerwonego 5 stagioni o najwyższej sile, przygotowałam wczoraj poolish na ciasto o hydro 70%, wypieki planowane są standardowo na piątek, sobotę i niedzielę.
Nie mam wielkiego doświadczenia z tak długą fermentacją, więc szykuję się na klapę i szybki placek zastępczy na otarcie łez 😁
Jak macie jakieś fajne tipy to dzielcie się

Polecicie jeszcze jakieś mąki o W > 300?

#pizza #gotujzhejto

Miłej #niedzielawieczur hejto ♥️
#pizza #gotujzhejto

Chciałam się z wami podzielić jednym z lepszych polskich artykułów na temat wypieku pizzy. Znajdziecie tam przepis na wypiek w warunkach 'domowych', kiedy nie macie do dyspozycji składników pierwszej klasy oraz pieca osiągającego temperatury rzędu 500 stopni. Ale artykuł nie ogranicza

Tak wygląda perfekcja! 😍
Tym razem nie przegapiłam idealnego momentu wyrastania, brzegi wyrosły pod sam sufit
Może czas rzucić to it i założyć pizzerię xD
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #pizzalover

Wczoraj wyszła trochę klapa, bo na zbyt długo zostawiłam ciasto do wyrastania i zdążyło oklapnąć, dodatkowo za płytko wsunęłam ją do pieca i musiałam ją brzydko dosunąć przez co wyszła trochę pokraczna 🙈
Ale. Wprowadziłam wczoraj pewną modyfikację w składnikach. Lubię jak jest dużo warzyw, ale puszczają one dużo wody i czasem na środku robi się breja. Dlatego tym razem kukurydzę wysuszyłam dobrze na ręczniku papierowym a pieczarki i cebula poszły do airfryera na 10 min na małą temperaturę aby je podsuszyć. Rezultat wyszedł bardzo zadowalający 😀
Dziś powtórka z rozrywki, ale tym razem dopilnuję ciasta 😅
#pizza #gotujzhejto

Classica 3 sery, czerwona cebulka, chilli i orzechy włoskie
Niestety już tylko we wspomnianach
#pizza #gotujzhejto #jedzenie

Tym razem z cheddarem, pieczarkami, czerwoną cebulko i szpinakiem
#pizza #gotujzhejto #jedzenie

No i #niedzielawieczur 😭

Dzień domowej pizzy.

Prosty przepis na szybkie ciasto, pieczone na kamieniu w piekarniku.

Dzieci pomagały wałkować 😁

3x Margherita

2x salami

1x salami z dodatkami

Zostało trochę na jutro

#gotujzhejto #pieczzhejto #pizza

https://www.twitch.tv/buraczeknadaje/clip/BenevolentAbstruseBillDerp-NgXfhaEwfN_iyUcB

#sztuka

Dzisiejsza picka
Pieczarki, kukurydza, orzechy laskowe i oliwa czosnkowa
Proszę się częstować
#pizza #gotujzhejto #jedzenie

https://files.catbox.moe/rto1xq.jpg

a se zjem placuszka mmm

Wjechała dziś pizza, bez twarogu ale jest dużo mozzarelli ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#pizza

Kolorowa picka na zakończenie weekendu
#pizza #gotujzhejto

#pizza #jedzenie na szybko, no i trochę #kebab ale chu$y 🤬

#pizza #random &źródło

Wczoraj wyjątkowo margheritta, wcześniej niż zazwyczaj. A dziś do południa na głodzie bo idę na badania, więc mogę tylko karmić się zdjęciem i wspomnieniami 😩
#pizza #gotujzhejto

Wczorajszy wypiek, tym razem na bogatości:
Mozarella, cheddar, gouda, pieczarki, cebula, szpinak, kukurydza, orzechy laskowe, oregano i na koniec polane oliwą czosnkową 🤩
#pizza #pizzatozycie

Wczorajsze placki wyszły absolutnie wzorowe 🤌🤌🤌
Wczoraj miałam rozkminę na temat historii mojego wypiekania pizzy, która zaczęła się ok 15 lat temu. Pierwsze wiele lat niezmiennych porażek, a potem kolejne kamienie milowe, które powoli zmieniały wypieki w coraz lepsze. Regularnie pizzę piekę 3x w tygodniu od ok 7 lat, natomiast moja wariacka miłość do tego dania zaczęła się 20 lat temu. Całkiem niezła historia, chyba napiszę o tym książkę xD

Na zdjęciu drugi placek wypieczony mniej wedle życzenia, ja preferuję mocniej spieczone

#pizza

Wczorajszy wypiek xd
A było to tak, że odpaliłam piec, ukręciłam placka, nałożyłam składniki, ale że piec potrzebował jeszcze z 2 min aby się dogrzać to zdecydowałam się polecieć do kibelka międzyczasie, mimo że z zasady jak już wszystko jest gotowe to zawsze regularnie potrząsam deską aby placek się nie przykleił
Ten błąd plus fakt że ciasto wyszło wyjątkowo lepkie jak na 65 hydro spowodował że placek się przykleił na środku a próba ratowania sytuacji spowodowała przerwanie ciągłości ciasta na środku 😭 szybkie policzenie ile będzie mnie kosztowało wyrastanie kolejnego ciasta, zmiana planów żywieniowych czy też zamawianie szamy i finalnie decyzja aby mimo wszystko to upiec xD
W smaku, jadałam lepsze, ale i tak lepsze to niż kanapki
Dziś na pewno nie dam ciała, muszę tylko doczyścić biscotto bo wygląda jak po wybuchu atomowym xD
#pizza

Niedzielny placek wyszedł jeszcze piękniejszy niż poprzednie 😍 dziś będzie testowanie nieco innej mąki, wcześniej robiłam na Caputo pizzeria, tym razem dysponuję tylko Caputo classica, trzymajcie kciuki aby wyszło równie smaczne 😌
#pizza #pizzatozycie