Więcej strączków, mniej mięsa w szkołach. Dzieci przywykną, rodzice mogą mieć problem

We wrześniu zacznie obowiązywać nowy standard żywienia w przedszkolach i szkołach. Zgodnie z założeniami tzw. diety planetarnej zakłada on większy udział warzyw i roślin strączkowych w diecie Placówki już szykują się do nowych wytycznych, tym bardziej że będą musiały mieć także opcje wyżywienia dla dzieci na diecie bezmięsnej. Tu wyzwaniem mogą okazać się rodzice.

Nowe rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia z 16 lutego dotyczy zarówno sklepików szkolnych i tego, co można w nich sprzedawać, jak i tygodniowych jadłospisów przygotowanych w przedszkolnych i szkolnych stołówkach.

Główne zasady, jakie wprowadza, to: większy udział produktów roślinnych, ograniczenie cukru i redukcja produktów odzwierzęcych.

Z perspektywy zdrowia publicznego to decyzja niezwykle istotna. Jak pokazują najnowsze dane, ponad 32 proc. polskich ośmiolatków ma nadmierną masę ciała, a otyłość dotyka już 18 proc. chłopców i 9 proc. dziewcząt. To jeden z najpoważniejszych trendów zdrowotnych, z jakimi mierzymy się jako społeczeństwo. Dlatego każda zmiana wspierająca zdrowe nawyki żywieniowe w środowisku, w którym dzieci spędzają niemal połowę dnia, ma ogromne znaczenie

- mówiła w rozmowie z nami, krótko po przyjęciu nowego rozporządzenia, dr Katarzyna Wolnicka, specjalistka dietetyki, ekspertka think-tanku Żywność dla Przyszłości. [...]