Bojówka Piekarska

Robie takie z 2-3 na tydzień i za każdym razem zapiera mi dech w piersiach, czy to miłość?
120g 550 320g 1100 +mak.

#bojowkapiekarska #gownowpis #glutentomojapasja
#tagowanietomojapasja

Jakby ktoś był ciekaw czy chałka wyjdzie z mąki chlebowej...

Żółtka były już utarte z cukrem, a drożdże rozpuszczone w mleku jak zorientowałam się, że resztę mąki 500 zużyłam do rogali. Zrobiłam z resztką orkiszowej 550 i z chlebową 750. Nie ma różnicy.

#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Produkcja bajgli ciąg dalszy. Próbowałem pięć z przyprawą i na jednym testowałem tradycyjne formowanie. Niestety wyszedł mi z niego bardziej obwarzanek xD ale smak idealny z świeżym masełkiem 🤤

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #bajgiel

Znowu ten sam chleb, mąka 550 120g, 110 300g.
Makowe będą aż sie skończy mak.

#bojowkapiekarska

Dzisiaj makowy, nawet rozcięcie się udało! 💪

#bojowkapiekarska

Bajgle mi posmakowały 😂

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #bajgiel #chlebekzlp

Żonie tak posmakowały bajgle, że dziś zrobiłem kolejną porcję. Tym razem lepiej wyszły, ale jest jeszcze miejsce na poprawę 🙈

#pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp #bajgiel

Robale marcińskie
#bojowkapiekarska

3,8 kg masy makowej do rogali

Na noc wędruje do nieogrzewanego garażu - nie jest to wymagane w procesie robienia rogali ale jest po prostu łatwiej rozdzielić pracę na dwa dni, bo z ciastem półfrancuskim i lepieniem potem rogali też jest sporo zabawy.

Zużyte 800g białego suchego maku, 400g miodu, 200g masła, 200g mielonych migdałów, 200g mielonych włoskich orzechów, 100g rodzynek, 300g mielonych miękkich fig, 200g cukru pudru, kandyzowana skórka z dwóch pomarańczy, 400g mielonych biszkoptów, piana z 4 białek, aromat migdałowy oraz rum.

#bojowkapiekarska

Dzisiaj masa jutro rzeźba, znaczy rogale 😁
#bojowkapiekarska

Lubie takie niedziele. Żona zrobiła świeże masełko, szykuje “Apple pie”, ja upiekłem bajgle i wcinam z masełkiem, popijając herbatką. To się nazywa życie.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp #bajgiel

P.S. Bajgle powinny być trochę krócej w piekarniku, ale to następnym razem wyjdą lepsze xD

Rogale świętomarcińskie. Trochę niekształtne wyszły bo robiłem malutkie do poczęstunku, a poza tym od dwóch lat nie robiłem, to straciłem wprawę.
#bojowkapiekarska #jedzenie #gotujzhejto #pieczzhejto

Znowu garnkowiec.
Mąka 50% 110 50% 550.
Hail gluten.

#bojowkapiekarska

Dzisiejsza #pizza z jalapeños, suszonymi pomidorami, oliwkami, czosnkiem i pieczarkami.

W lodówce siedzie chlebek, za niedługo ląduje do piekarnika.😁

#bojowkapiekarska #pieczzhejto

Pszenno pszenny z ziarnami.
20% mąki pełnoziarnistej.
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Ciemno za oknem i nie mam gdzie fajnego zdjęcia zrobić 😪 chlebek na zakwasie, najlepszy 😁

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Kolejne podejście, tym razem 75% mąki ( 1100 ) razowej reszta normal (5500).

Te hipstery maja racje, uzależnienie od glutenu mnie zabije.

#bojowkapiekarska

Upiekłem #chleb jak zawsze w niedzielę. Polecam ten styl życia.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Dzień dobry, pysznej kawusi i miłej niedzieli.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Z wczorajszej nocy, ten sam protokół tylko mąka nie razowa ale zwykła. Ciasto było mniej solidne ale bąbelki na lekki +. Smakowo dalej spoko. Skończę mąkę i wracam do razowej.

#bojowkapiekarska #chleb #wchodzwemnietypysznyskurwysynu