Gotowanie

Schab pieczony ze śliwką i goździkami

Niedawno był na obiad, ale jako że razem z żeberkami (ktore były wczoraj) dostałam od mamy też między innymi kawałek schabu, trzeba było go spożytkować.

Danie z gatunku easy win.

Jest skalowalne, czyli praktycznie tyle samo czasu zajmie ci zrobienie go dla dwóch osób, jak dla dwunastu.

Pierwsza i najważniejsza rzecz, to mięso. To jest trik, aspekt, przez który przez wiele lat mi to danie nie wychodziło. Jeżeli jesteś absolutnie pewien, ze kupujesz świeże mięso, to musi ono poleżeć w lodówce ze trzy dni. Z mięsa ubitego poprzedniego dnia nie wyjdzie. Musi swoje odleżeć, żeby skruszało. Nie należy tego procesu mylić z procesami psucia czy gnilnymi. Kruszenie mięsa to jest auto-destrukcja tkanek (czyli same z siebie, a nie z powodu drobnoustrojów), dzięki czemu bedzie ono mięciutkie i rozpływające w ustach, bez włókien ciezkich do pokrojenia nożem i włażących między zęby.

Najlepiej kupować w sklepie, gdzie jesteś absolutnie pewien, że jest świeże, a nie leżało już trzy dni, bo te dodatkowe trzy dni jeszcze w twojej lodówce to już moze być za dużo. Ja kupuję w Dino, bo tam jeszcze nigdy sie nie nacięłam i mają tam wieczorem już pustą ladę, zamawiają raczej mniej mięsa niż za dużo, żeby zostało na kolejny dzien. Jak masz paczkowane w marketach, to możesz brać te z datą bliżej końca terminu.

Dalej jest już prosto - ostrym nożem robisz dziury, upychasz w nie suszone śliwki, w małe nacięcia wciskasz goździkami, nacierasz odrobiną oleju i przyprawami - pieprz, majeranek, czerwona papryka, sól. Do żaroodpornego naczynia dorzucasz ziele angielskie, lisc laurowy, pieprz w kulkach, przekrojona główkę czosnku, odrobinę wody na dno.

Przykrywasz i na 4h do piekarnika na 150 stopni. Można sobie wyskoczyć na grzyby czy rower, czy co tam lubisz.

Pod koniec pieczenia gotujesz jakąś kaszę, robisz jakas surówkę, wyciągasz pieczeń i podajesz pokrojoną na plastry z konfiturą żurawinową, może też być ta z IKEA.

#gotujzhejto #jedzenie

#gotowanie

Oto najprawdziwsze polskie prawdziwe ziemniaki z garnka. Koperek obok, musztarda i kepucz w lodówce. Zapraszam do stołu gościnnego. Disco już leci z radia a Lipton się patrzy 😛

A masę robimy na pizzkach! No i twarogu oczywiście

#pizza #gotujzhejto #gotowanie

Panie @bojowonastawionaowca melduję wykonanie drugiego zadania z #jesiennewyzwania :

* Wykorzystaj dynię albo do stworzenia ciekawej ozdoby, albo do sporządzenia posiłku

Moja pierwsza zupa dyniowa w życiu, wzorowana na przepisie od AniaGotuje.

Mam nadzieję, że widać postaranko na 30% :relaxed:

Dołączam dodatkowe zdjęcia w ramach dowodów rzeczowych.

#gotowanie #gotojzhejto #jedzenie

P.S. Trzymajcie kciuki, żeby się dobrze przyjęło, bo nie mam ochoty na nockę ze #srajzhejto :face_with_peeking_eye:

P.S.2 Trochę #pokazmorde 😅

Robię se sos. Polskie bolognese. Jedyny włoski akcent to bazylia xD
A nie, przepraszam - pomidory też!
Smacznego dla mnie!

#jedzenie #gotowanie #petergotuje

Baza pod Gumbo nastawiona.

#gotowanie

Wjechały #cebularze wg przepisu od @Jakly
https://www.hejto.pl/wpis/cybulorze-yi-hearts-hearts-h-nie-moglam-znalezc-w-biedrze-maku-wiec-poproszylam-

Bez maku, ale za to z pieprzem.

#gotujzhejto

#gotujzhejto #pizza sezon na picke uważam za otwarty

Czy ktoś pogratuluje mi tego pięknego, soczystego i pysznego schabu?

Do tego zblendowałem sosik z pomidorami, cebulką, czosnkiem, miodem i musztardą.
Sam nie wiem czy wpierdzielić cały na raz, zostawić do krojenia na kanapki czy do obiadów na kolejne trzy dni 😅

#petergotuje #gotowanie #jedzenie #gotujzhejto

Sobota wieczór i puste kalorie? Ale za to pączki z #twarogu jak bozia przykazala. Można brać, cukier puder we własnym zakresie.

#gotujzhejto #gotowanie

Szybka #pizza z piekarnika

Najlepszy obiad to taki na 2 dni XD więc na jutro trochę zapiekanki Gyros zostało! #gotowanie #kuchnia #gotujzhejto

@scorp uczy mnie lepić pierogi, będzie wyżerka
#jedzzhejto #gotowanie #pierogi

Proszę zgadnąć co dziś będzie gotowane
#gotowanie #jedzzhejto #zagadka

Żeberka se wybarcolowałem na obiad

Najpierw w piekarniku do miękkiego a potem na żeliwnej patelni do smacznego

#gotujzhejto #gotowanie

Oficjalnie wstąpiłem do Klubu Posiadaczy Książki :smiley:

Książka jest ciekawa, przepisy są tak napisane, że pociechę będzie miał z niej zarówno początkujący, jak i trochę bardziej zainteresowany kuchnią posiadacz.

Przykładowo, jest przepis na hot-dogi. Można zrobić z gotowych bułek i parówek, uwzględniając tylko sugestie dodatków. Ale jeśli chcemy, książka poprowadzi nas też przez proces zrobienia własnych parówek, własnych bułek.

Ciekawe podejście dla osób na każdym stopniu zaangażowania w gotowanie!

#gotujzhejto #ksiazki #jedzenie

@Pomidorro

Słyszałem, że są tu głodne Tomki. :hotsprings: Gorące chili con carne po północy wchodzi najlepiej. Tylko uwaga, ostre jak brzytwa :hot_pepper:

Jak się przegryzie, na śniadanie będzie smakowało lepiej.

#chiliconcarne #gotowanie #mniam

#gotujzhejto #grzyby z racji tego, że trzeba było wykosić trawnik, musiałem zebrać.

kto przez kilka dni będzie żarł sos grzybowy z własnej uprawy?

Obiad z sześciu składników: mięso z łopatki wieprzowej, passata pomidorowa, marchew i seler naciowy, oczywiście makaron spaghetti i grana padano 😉

#gotujzhejto #jedzenie #gotowanie

Wiecie, jakoś mi przykro, że @HolQ usunął konto 😒

#jedzenie #swiatprzypraw #gotujzhejto