Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#bojowkawedzarnicza

Lider

w Wędzenie i wędliny domowe

58piorunów

Wczorajszy zakup prezentuje się ładnie. Haki miałem swoje. Ogólnie całość waży do 30 kilogramów, składa się banalnie. 20 minut i po sprawie. Jest kilka rusztów, porządna konstrukcja na palenisko... Ogólnie wygląda solidnie. Jednak dalej jest to metal, zamierzam ta mniejsza część, gdzie jest palenisko pokryć farba wysokotemperaturową, tak żeby dmuchać na zimne/gorące. To moja pierwsza wędzarnia, taka nie samoróbka, więc się jaram, jak brykiet 😛

GURU3piorunów

@razALgul a blacha jak? Będziesz to trzymał na zewnątrz czy pod dachem?

Lider3piorunów

@zjadacz_cebuli ja w weekend coś popróbuję w nim zrobić. Na pewno się pochwalę. Jak mogę tylko podpowiedzieć, to w wędzarniach do 1k, to ciężko znaleźć coś "na miejscu". Na razie na moje oko, to jest okej. Widziałem drewniane ładne, ale na alledrogo. Jednak z drewnianymi, też inne zabawy występują. Impregnacja i tak dalej. Jest taki kanał na YT - nomart. Poogladaj co on tam poleca. Facet wędzi z pół życia, z czego 15-20 lat na youtubie.

Pokaż więcej komentarzy (12)

Autorytet

w Dyskusje

19piorunów

Następny etap budowy kibla wedzarniczego. Zamki w wieńcu i krokwiach podcinane :smiley: Drzwiczki okopcone

Fanatyk2piorunów

Ja sobie wymurowalem.z resztek cegły z komina, boazerii zewnętrznej i drzwi z pieca kaflowego ze złomu.

Dwa razy użyłem. 😉

Mam zdjęcie zanim dach gontem bitumicznym oblożylem

Fanatyk1piorunów

@jakub-krol u nas mają na złomie osobne półki na takie drzwi i bębny z pralek na grille. 😉

A wędzarnie budowałem wg wskazówek z forum wędzarniczego. Jest deflektor i klapa w dachu do regulacji ilości dymu.

Autorytet1piorunów

@Ravm ogólnie kiedyś były dwie szkoły wędzenia. Ci, którzy załatwili beczkę 200l, albo inni, którzy wynieśli szafę bhp z roboty 😅😅wujek wędzi w beczce, ale przykrywa lnianym workiem

Autorytet1piorunów

@Ravm ogólnie to im bardziej rozjebany i nieszczelny sprzęt to lepiej mięso wychodzi :smiley: sąsiad zrobił fajną, szczelną szafę ale to już nie to samo

Pokaż więcej komentarzy (13)

Fanatyk

w Hydepark

28piorunów

Mięso za 450zl na zdjęciach, w przyszłym tygodniu będzie warte koło tysiaka, oczywiście po uwędzeniu.

Teraz blisko tydzień leżakowania w solance i nastrzykiwania wywarem z przypraw.

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fanatyk

w Hydepark

54piorunów

Można brać do japy 😆

Wczoraj pisałem że było prawie 8kg kiełbasy przed uwędzeniem. Po uwędzeniu jest trochę ponad 5.5kg
Ubytek masy wynosi jakieś 27% bo zważyłem przed wędzeniem rano ile było. Ubytek jest w normie bo bywało że na mięsie z promocji ubytek masy wynosił nawet 45% bo złodzieje nastrzykiwali mięso wodą.

Pokaż więcej komentarzy (11)