#homebrew

Mam problem natury moralnej mianowicie mam 30 butelek Dry Stoutu, niestety piwo jest po prostu kwaśne,smakuje jak kaws z Pinty tylko w wersji Dry Stout Xd.

Wylewać ,wypić, czy jak myślicie?

#domowepiwo #piwo #homebrew

Chwalę się nowym nabytkiem :)

Automat do warzenia piwa Grainfather S40. Liczę, że skroci czas warzenia i już nie mogę się doczekać kolejnej warki. Pewnie za 2 tygodnie przejdzie testy przy warzeniu
German Altbier 12 blg, którego składniki już mam. Dam znać z procesu warzenia.

#hobby #homebrew #homebeer #domowepiwo

#piwo

Hej(To)!

Dziś butelkowałem Podrasowanego czeskiego pilsa z tego wpisu

https://www.hejto.pl/wpis/podrasowany-czeski-pils

Wyszło ok 6-6.5 % przed refermentacją. Pierwszy raz używałem też kapslownicy i kapsli (do tej pory korzystałem jedynie z butelek z zamknięciem patentowym).

Piwo w skrzynkach trafiło do lodówki ze styropianu z tego wpisu

https://www.hejto.pl/wpis/domowa-lodowka-termoizolacyjna-diy-do-fermentacji

Do kabla grzewczego dołożyłem termoregulator aby utrzymywać teraz automatycznie stabilną temperaturę. Nie wiem dlaczego myślałem, że takie termoregulatory kosztują dużo więcej. Za ten dałem 22 zł i żałuję że wcześniej się nie zainteresowałem tym tematem.

Teraz piwo jest na refermentacji po dodaniu do niego glukozy i z 1-2 tygodnie będzie stało w temperaturze 12 st C i po tym czasie powinno być nagazowane.

#homebeer #homebrew #piwo #domowepiwo #hobby

Siema,

Czy jest duża różnica w smaku przy robieniu piwa z glukozy a z ekstraktu słodowego ? Wczoraj wieczorkiem zrobiłem właśnie pierwsze piwerko z brewkitu i ekstraktu i jeszcze nie zaczęło fermentować, szczerze boje się, że coś zjebałem bo jako starego bimbrownika tak długi czas oczekiwania na zaczęcie fermentacji mnie martwi :grinning:

#piwo #homebrew #piwowarstwo

Siemano, A więc dziś udało się uwarzyć pierwszy w życiu #browar dolnej fermentacji (najprościej rzecz ujmując fermentacja odbywa się w niskich temperaturach). Po to też budowałem ostatnio "lodówkę"

Jak ktoś się zastanawia co zrobić z ziarnem po zacieraniu #piwo to spieszę z odpowiedzią :⁠-⁠)

Wieczorkiem wrzucę informację o dzisiejszej warce #homebrew #domowepiwo #browar

Przydatny kalkulator autorstwa Daniela Kałuży dla każdego piwowara. Polecam :slightly_smiling_face: PPPP to arkusz za pomocą, którego: Skomponujesz recepturę piwa w oparciu o słody Bruntál, Optima, Strzegom, Malteurop, Weyermann®, Brewferm, Ireks oraz dodatki niesłodowane Obliczysz %

To może rozpocznę :slightly_smiling_face:

Miesiąc temu uwarzyłem w założeniu Tripla Ipa:

ziarno:

* Viking Pale Ale - 6kg
* Viking pszeniczny - 1kg
* Płatki jęczmienne - 0.6kg
* Płatki pszenne - 0,6kg

chmiel:

* 150g citra (niestety sprzedawca pomylił się przy pakowaniu i dostałem 100g citra i 50 g oktawia)
* 50g mosaic

W zeszły piątek było butelkowane. Wyszło pijalne ze sporym aromatem cytrusowo-ananasowym. Niestety przez swoją głupotę i niedopatrzenie podczas zacierania chyba w pewnym momencie przegrzałem przez co zamiast planowych 19 blg wyszło ok 14 blg.

Na zdjęciach śrutowanie, zacieranie i wysładzanie

Pochwalę się moim inteligentnym nieprzemyśleniem sprawy kopii zapasowej serwera od kopii zapasowych.

* Podmontowałem zasób CIFS (RO) po VPN.
* Następnie skrypt rsync'ował dane z serwera.
* Wszystko spoko, aż zrestartowałem VPN, bo modyfikowałem sieć.
* Zasób CIFS się odpiął, a że to podmontowywanie - katalog był pusty.
* Skrypt odpalał się poprawnie i synchronizował katalog, a że katalog był pusty, bo nie podmontowany - to nic nie syncowało - co lepsze, synchronizowało raz, czyszcząc całkowicie dysk xD
* Jak dobrze, że to był backup backupu

Jak dobrze, że zauważyłem to teraz, gdy mi monitoring zgłosił braki miejsca, a patrzę na domowy serwer - a tam pusty dysk 🙂

To w nawiązaniu do innego mojego postu: https://www.hejto.pl/wpis/teraz-sie-troche-zwierze-wlasna-glupota-kilka-miesiecy-temu-stwierdzilem-ze-zrob

Teraz się trochę zwierzę własną głupotą. Kilka miesięcy temu stwierdziłem, że zrobię kopię zapasową wszystkich rodzinnych zdjęć i moich ważnych dokumentów i stosując zasadę 3-2-1 wpadłem w:
* Zamiast 3 to ze setkę kopii
* Zamiast 2 nośników, miałem kilkanaście
* Zamiast 1 kopii na zewnątrz, miałem nawet kilka.

Ale co w tym złego - można, by rzec? A no to, że nie miałem kontroli. Zacząłem robić kopie na zewnątrz, różnymi drogami. Raz szły z jednego komputera, raz z drugiego, raz do chmury, raz na serwer, raz na NAS. A potem się okazało, że dwa katalogi obok siebie miały - te same pliki. Bałagan bez kontroli, bo co z kopii, która jest posiekana i w sumie nie ma pewności, czy ta kopia istnieje? Generowało to koszty (S3 + VPS + RPi + prąd), które jak się okazało - można dramatycznie zmniejszyć.

Aktualnie wdrażam plan zabezpieczający - wszystko stworzone domowymi rozwiązaniami, których kosztu nie czuć jakoś szczególnie. Pierw zrobiłem jeden serwer "krytyczny" - tam pierw umieszczę posortowane kopie, bym wiedział - co to w ogóle za pliki. Potem wdrażam plan kopii 3-2-1.

Kopie przyrostowe. Pierw z komputera/laptopa/telefonu będą lecieć na serwer "w chmurze", następnie będą regularnie pobierane przy pomocy RaspberryPi na dyski. Mam łącze 1Gbps w domu, więc mogę poszaleć 😉

Czemu tak? Wygoda. Telefon, laptop to urządzenia mobilne, których kopia będzie się odbywała nie tylko w domu, więc wolę pierw przesłać na serwer. Następnie będę pobierać na RPi - więc na wypadek awarii serwerowni mam kopię w postaci dysku i oryginalnego źródła informacji. Celem oszczędności, zamierzam dyski wyłączać (spun down), by nie kręciły się bez sensu przez cały dzień - tutaj mam wątpliwości co do sensowności tego rozwiązania, więc pewnie niedługo przerzucę na SSD po SATA - koszty powoli te same, a mniejsza awaryjność.

Wiem jedno - życzcie mi powodzenia, bo cholernie się przyda 🙂

Cena miesięcznie? Nie wiem. Serwer wyszedł mi chyba 15$ za kwartał (1TB) + RPi4B(8G) dostałem w rozliczeniu + 130zł/mc internet z telewizją (jakby kogoś interesował ile płacę za gigabita) + dyski mam jakieś stare.
Jak policzyłem, to dobry NAS kosztowałby mnie dwa razy więcej rocznie, a przy okazji mam post na hejto - a to rzecz bezcenna 😉

Od razu dodam, że wszystko leci po VPN (Wireguard), by moje memy w kopiach lądowały bezpiecznie :slightly_smiling_face: