Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#pizza

Osobistość

w Hydepark

41

@ErwinoRommelo - diavola w końcu wyszła z pieca!
Będzie piekła dwa razy - sos tabasco habanero dodałem do bazy pomidorowej :smiling_imp:

PS. W komentarzu mój nowy fartuszek z Temu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Gruba ryba2

@Peter_Mountain piękne :star-struck: a fartuch jak jest z poliestru to trzeba uważać 😉

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fanatyk

w Hydepark

8

Hejka,

Orientuje sie ktos moze, czy gdzies da sie kupic ten "piec" do pizzy z opcja tax free:

https://jakumammy.pl/piece-elektryczne/929-diavola-pro-v30-z-biscotto-czarny-8056364614034.html

Chyba, ze polecacie cos innego :smirk:

Z gory dzieki 🙂

Pokaż więcej komentarzy (4)

Osobistość

w Hydepark

32

Pizzka gotowa :male-cook: Jak widać, po 3 godzinach fermentacji ciasta (w odpowiednich proporcjach, 65% :sweat_drops: hydro), można uzyskać zadowalające efekty. Pojawiają się małe bąbelki powietrza, ale pizza nie wyrasta podczas pieczenia - nie jest to, jeszcze, pizza neapolitańska, do tej brakuje dojrzewania (czyli po prostu czasu). Jutro już będzie dojrzała i stanie się pełnoprawną pizzką włoską :partying_face:

Dzisiaj lekka wersja, z pomidorkami San Marzano, mozzarellą twardą i bazylią :leaves:

Oczywiście z odpowiednim piecem do pizzy, czyli czerwonym Ferrari 😉

Pokaż więcej komentarzy (7)

Gruba ryba

w Hydepark

39

Przepalenie nowego piekarnika Diavola Pro v3.
Troche było trudności żeby okiełznać bestie, ale nagrzewa się do 500 stopni i czuć różnicę w smaku ciasta - jak z prawdziwego pieca opalanego drewnem.

Polecam 10/10

Fanatyk7

@A_I super wygladaja!
U mnie niestety diavola nie do dostania :pensive:

Fanatyk2

Też mam diavolkę, zupełnie inna jakość pizzy 😍

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Wiadomości Polska

30

Restauracja z Pabianic wśród stu najlepszych pizzerii na świecie. Awansowała o trzy pozycje

Właściciele pabianickiej pizzerii Zielona Górka odebrali w Neapolu nagrodę w dorocznym rankingu 50 Top Pizza World. Polska pizzeria zajęła 94 miejsce w światowym rankingu pizzerii. Najlepszymi pizzeriami świata wybrano I Masanielli z Caserty koło Neapolu i Una Pizza Napoletana z Nowego

Fanatyk

w Pizza

39

Wczorajszy wypiek, tym razem na bogatości:
Mozarella, cheddar, gouda, pieczarki, cebula, szpinak, kukurydza, orzechy laskowe, oregano i na koniec polane oliwą czosnkową 🤩

Gruba ryba2

bosze, daj kawałek.

Fanatyk1

@Hoszin po pitcy zostały już tylko wspomnienia 🥲

Gruba ryba2

@Shivaa okrutna jesteś 😒

Pokaż więcej komentarzy (22)

Gruba ryba

w Luźne Rozmowy

23

Uroki pracy zmianowej, mogę wyjść w środku dnia na picke, na mieście luz, obsługa moment, pizza w 7 minut na stole.
A tam za murem mieszkala rodzina Koperników.

Gruba ryba2

Ale oranżada była dobra dobra

Pokaż więcej komentarzy (13)

Gruba ryba

w Gotowanie

11


Do tej pory jechałem na polskiej 500, zobaczymy co wyjdzie z tych. Ciekawe czy ta Basia to serio 00 czy 500 w przebraniu. Białka ma 11g czyli tyle co zwykła polska. Ta po lewej 12g czyli też chyba bez rewelacji. Basia 5.89zł a ta włoska 8.29zł. Nasza 500 po 2.99.

Osobistość1

@Jim_Morrison Chcesz mi powiedzieć, że "00" to niekoniecznie jest 00? W sumie, na domową pizzę jak sobie robię to zawsze kładłem lachę na to, bo po prostu rośnie i się je XD.
Ja w sumie zawsze 10kg lubella perfecja jak coś, ale kieruje się wyłącznie kwestią hurtowej ceny za kg, także tego.

Fanatyk3

@wielkaberta 00 to tylko grubość zmielenia, w mące na pickę ważny jest choćby współczynnik W czyli siła mąki. Ilość białka (glutenu) też jest istotna.

Kosmonauta5

@Stashqo Typ mąki to liczba określająca ilość substancji mineralnych (popiołu) pozostających po spaleniu 100 g suchej masy produktu, wyrażona w promilach—np. typ 450 oznacza, że w 100 g mąki pozostaje 0,45 g popiołu, czyli 0,45% substancji mineralnych

Mąka typ 00 nie zawiera całkowicie 0 popiołu, ale ma go bardzo mało—jest to mąka o znikomej lub prawie zerowej zawartości substancji mineralnych (popiołu), poniżej 0,50%

Fanatyk3

@Gorfobrut Ja wolę tą potoczną "grubość zmielenia" bo w przeciwieństwie do "ilości popiołu po spaleniu" to jednak coś zwykłemu człowiekowi mówi, pierwsze jest wszak z drugim bezpośrednio związane. Technicznie jednak masz rację.

Kosmonauta1

@Stashqo no właśnie chyba jestvtak, że przy założeniu identycznego składu ziarna przed przemiałem, grubość zmielenia sama w sobie nie wpływa na zawartość popiołu, jeśli ilość i udział otrębów nie zmienia się.

Fanatyk3

@Gorfobrut tak, byłoby tak gdybyśmy tego nie filtrowali. No ale ilość i udział otrębów zmienia się. Mąka typu 00 powstaje w wyniku bardzo drobnego, wielokrotnego mielenia i przesiewania najbardziej wewnętrznych części ziaren pszenicy (chodzi o zmielenie praktycznie samego bielma). Dzięki temu mąka 00 ma bardzo niski poziom popiołu ale też stosunkowo duża część ziarna staje się odrzutem. W mące razowej jest znowu odwrotnie, dużo szybszy proces, mielone są całe ziarna dzięki czemu otrzymujemy stosunkowo niewielki odrzut i mąkę bogatą w błonnik i minerały.

Pokaż więcej komentarzy (6)

Gruba ryba

w Gotowanie

19


To nie klawiatura taka duża tylko placek mały. Dzisiaj w lekkim blasku słońca jak jakiś superhero.

Pokaż więcej komentarzy (2)