Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#pizzalover

Fanatyk

w Pizza

42

Raport z wczorajszej picki. Pierwsza kulka z dłuższej fermentacji.
Nie obyło się bez problemów, zaczyn po kilkunastu godzinach w lodówce w ogóle nie ruszył więc wyjęłam go szybciej z lodówki aby cokolwiek się zadziało przed wyrabianiem ciasta. Minęło kilka godzin, ale pojawiły się zaledwie dwa małe bąbelki, a zapach nie był zgodny z oczekiwaniami. Dodałam więc kolejne 0.2 g suchych drożdży, bo nie miałam pewności czy nie one są problemem (miałam użyć świeżych ale wyszło jak zwykle). Odczekałam kolejne kilka godzin i w końcu coś zaczęło się dziać, choć nie były to spektakularne zmiany. Dlatego zdecydowałam że do wyrobu ciasta dorzucę jeszcze kolejne 0.2g drożdży, aby nie było pszypau że nic z tego nie wyrośnie.
Blok wyszedł całkiem spoko, jak na ok 72% hydro nawet za bardzo się nie rozlewał. Podczas formowania kulek już było sporo bąbelków, ale głównie dużych.
Trochę źle wykręciłam placka, bo bąbelki rozeszły się nierównomiernie, ten jasny fragment rantu z godziny 11 to właśnie miejsce skąd bąble uciekły 😛
Niestety nie przebiłam wszystkich za dużych bąbelków przez co niektóre wyrosły za mocno i się przyjarały.

Jeśli chodzi o walory smakowe to czuć było, że ciasto jest dojrzałe, było dość sprężyste i bogate w smaku.
Co bym poprawiła to lepsze rozkręcenie i jednak wolałabym aby bąbelki były mniejsze ale w większej ilości, tutaj jeszcze nie wiem jak to poprawić.

Dodatki: mozarella, czerwona cebula, szpinak, orzechy i na koniec ricotta

Fanatyk8

Ale bym ugryzł takiego bąbla spalonego

Fanatyk5

@Gepard_z_Libii mimo wyglądu był smaczny, ani kawałek się nie zmarnował 😁

Fanatyk5

@Shivaa ja takie lubię właśnie.

Jak byłem mały to piszczała kusicielka zwana potocznie biedą ale to tak piszczała że aż tłukło.

mieliśmy starą kuchnię grzaną drewnem i zawsze jak mama robiła makaron to mi robiła takiego placuszka z ciasta.

Za biedą nie tęsknię ale te podpłomyki były zajebiste

Fanatyk4

@Gepard_z_Libii te bieda potrawy były najlepsze 😍
Tosty z masłem i solą, makaron z ketchupem i wiele innych jadłabym do dziś gdyby nie to że staram się jeść zdrowo xd

Fanatyk5

@Shivaa ostatnio zapomniałem zabrać szamy do pracy i jadłem chleb z masłem i kremem chrzanowym xD

Fanatyk3

@Gepard_z_Libii minimalistycznie ale z pewnością smacznie 😄

Fanatyk4

@Shivaa noo ten krem dobry z żurawiną

Co tydzień słoik kupuję

Fanatyk3

@Gepard_z_Libii żurawina genialna do dań wytrawnych, szczególnie do serów i mięsa 😍

Inspirator4

piękna.

ja zrezygnowałem z suchych drożdży na rzecz świeżych i od wtedy koniec kłopotów z niestartującym ciastem

Fanatyk1

@mehdnpl dziękuję ♥️
następnym razem nie zapomnę kupić 😅

Osobistość2

@mehdnpl Ja też się zawiodłem dwa razy na NIE TANICH drożdżach od znanych producentów i od tej pory tylko świeże... przecież te kostki i tak są tańsze niż opakowanie "markowych" drożdży do pizzy xD

Pokaż więcej komentarzy (13)

Fanatyk

w Pizza

35

Tak wygląda perfekcja! 😍
Tym razem nie przegapiłam idealnego momentu wyrastania, brzegi wyrosły pod sam sufit
Może czas rzucić to it i założyć pizzerię xD

Twórca0

Jakiego piecyka używasz?

Fanatyk0

@Tangas diavola pro 3

Twórca0

@Shivaa Jak się sprawdza? Wolę cienką rzymską pizzę, bez grubych boków. AI mi mówi , że do moich preferencji lepszy byłby G3 Ferrari Pizza Pro 2 Minuti. Masz jakąś opinię, porównanie?

Fanatyk1

@Tangas przed diavolą używałam tylko tradycyjnych piekarników więc się nie wypowiem, ale w takiej kopule możesz w zasadzie zrobić każdy rodzaj pizzy przy odpowiedniej temperaturze i czasie

Pokaż więcej komentarzy (8)

Osobistość

w Hydepark

12

Zakładam dla wszystkich fanów hawajskiej! :pineapple::pizza:

Stop dyskryminacji ananasa na pizzy!

Sprawdźmy, ilu nas jest na Hejto. Piorunować do ostatniego Hawajczyka!

https://streamable.com/s19oue

GURU8

@Klockobar pizza z ananasem jest czymś, co przeładuję smak. Z jednej strony mamy wytrawne sery i mięso i nagle słodki smak ananasa. Dziwię się, że nie ma bojówek śliwki w schabie... Ananasa samego w sobie nie lubię, ale jednak, jeśli jest wyważony w pizzy, to czemu nie?

Gruba ryba8

@razALgul mordo, spróbuj pizzy z gorgonzolą i gruszką. Poezja

GURU7

@razALgul nigdy nie jadłem i nie kusi mnie, ale trochę ten hejt na tę kanadyjską pizza zaczyna przypominać tłumomemomodę

A co mi tam. Deklaruję, że kolejna pizza która zamówię będzie hawajska i ocenię czy zasługuje na ten roast!

Lider5

@serel lubię ten wariant :smiley:

GURU1

@serel próbowałem. Może nie na pizzy, ale połączenie = poezja :grinning:

GURU1

@sireplama ale to poszukaj, takiej dobrej. Nie, że tam, ktoś polecił. Poczytaj komentarze....

Mocarz0

Komentarz usunięty

Mocarz2

@sireplama koniecznie z sosem czosnkowym. I nie, nie żartuję.

Gruba ryba2

@Klockobar w nienawiści do hawajskiej tak zostałem wychowany!

Pokaż więcej komentarzy (16)

Twórca

w Dyskusje

12

nie wiem czy moge wolac tag pomimo kryzysu, moze ktos mądry sie wypowie 😛

Przyszedł czas na lekki kryzys. Od grudnia spadło 8kg ale waga stoi, mija 2 tydzień i czekam.

Dietka cukrzycowa, minimum węgli
Ruch, spacery
Psychoterapia
Garść leków
2x w tygodniu trening siłowy
Rozciąganko
Woda

Wczoraj przyszedł gorszy wieczór 😒

Wieczorem kanapa po calym aktywnym dniu i około 20/21 przyszło to co kiedys bylo na porzadku dziennym u mnie - chec jedzenia pomimo braku głodu ktoremu sie niestety poddałam, co weszło?
owoce
2 laski kabanosa wieprzowego
4 kanapeczki z masłem i pomidorem

Czułam sie mega winna bo trzymam sie od grudnia i pierwszy raz mam wtope zeby zjesc na noc i jeszcze wegle.
Myslalam, ze cukier mi wy⁎⁎⁎ie w kosmos ale bylo 140 przed pojsciem spac czyli w miare OK
To rano na czczo myslalam ze bedzie strasznie - 110 - uff, az takiej tragedii nie ma chociaz to ponad norme..

Ciekawe co by bylo bez leków - wole nie myslec.

Ogólnie przyjełam juz wtope na klate i trudno, chyba czasem noga sie musi gdzies powinac ale jedziemy dalej.
Zastanawiam sie tez co robie źle, ze waga nie leci w dół.
Moze powinnam zaczac liczyc kalorie na Fitatu zeby miec oglad na 100% ile jem (do tej pory nie skupialam sie na tym tylko na tym zeby leczyc cukrzyce) moze w przyszlym tygodniu cos sprobuje podzialac z liczeniem.
Moze jem za malo bialka? Bo w sumie wiekszosc czego jem to jednak warzywa.
Gdzies przeplatam rozne rodzaje bialka ale moze jak zaczelam cwiczyc to moj organizm wiecej potrzebuje.
Mysle o pieczonym kurczaczku jak kiedys.. (mniam, kiedys to byly dobre)
Wode wciskam, ale moze tez jej jest za malo mimo wciskania i musze zaczac tez liczyc ile jej wypijam. Mimo, ze ciagle pije to wciaz jestem spragniona i wysuszona niezaleznie ile wypije ;/

Jesli chodzi o to wskoczylam juz na drugiego pena z dawką 5mg i na razie nie widze roznicy, waga stoi. Oczywiscie to co dziala za⁎⁎⁎⁎scie to to, ze prawie w ogole nie jestem glodna. Skutkow ubocznych zadnych nie mam, jedynie czasami zaraz po samym zastrzyku dziwne uczucie w brzuchu i tyle. Mysle, ze wiekszosc ludzi ma skutki uboczne przez to ze za duzo je, ja jednak wchlaniam znacznie mniejsze porcje i jest git. No i zaplacilam za pena prawie tyle samo co 2,5 czyli ok 1200zł.

Trzymajcie kciuki zebym sie nie poddala w mojej walce :smiley:

Info z mojej wagi:

Masa kg 91,75
BMI 34,5
Tluszcz % 45,70
Brzuch 10
Miesnie kg 47,25
Kcal 1571
Woda % 38,8

Lider4

@pizzalover skontroluj sobie zjadane kalorie i ogólnie makrosy tak przez tydzień/dwa. To da ci ogląd na faktyczną ilość kalorii jaką spożywasz.

GURU3

Do każdej szklanki wody dodawaj co najmniej szczyptę soli co pozwoli ci ugasić lepiej pragnienie i pozwoli lepiej wchłaniać się w wodzie.
Moim zdaniem białko powinno być podstawą twojej diety a nie dodatkiem do warzyw.
Zastój w odchudzaniu jest całkowicie normalne i może trwać z tygodniami a liczenie kalorii powinno być absolutnie podstawą twojego działania.

Lider1

@Lubiepatrzec też tak chciałem napisać o tych kaloriach ale takie radykalne podejście na początku może przestraszyć.

Lider1

@Lubiepatrzec ja jestem w stanie radykalnie, z dnia na dzień to zrobić. Ty jesteś. Nie każdy jest mną lub tobą. Niektórzy potrzebują małych kroków, swoich własnych kamieni milowych. Najważniejsza jest konsekwencją i dyscyplina. Metoda jest drugorzędną i zindywidualizowana.

Pokaż więcej komentarzy (6)