g0r0madskaTytan

@Nervous99 tak

@g0r0madska poproszę przepis

@Nervous99
koszyk w którym robię jest to 1500 g chleba, ale sugeruję jednak 1400 g składowników,
wyrabianie robotem to do 15 minut, na niskich obrotach,
w zależności od temperatury wyrastanie poza lodówką może by krótsze,

reszta (wynik) we wpisie: https://www.hejto.pl/wpis/garowany-koszyk-w-lodowce-ponad-12-godzin-troche-za-duzo-ciasta-zrobilem-i-wysta

Garowany (koszyk w lodowce) ponad 12 godzin. Troche za duzo ciasta zrobilem i wystawał lekko. Nacialem, przełożyłem - g0r0madskaGarowany (koszyk w lodowce) ponad 12 godzin. Troche za duzo ciasta zrobilem i wystawał lekko. Nacialem, przełożyłem na papier i wrzucilem do piekarnika po wygrzaniu do maksa, zmniejszając temperaturę do 230 stopni i dodajac wody (z 50 ml) aby stworzyc parę. Po chwili gdy wyjmie sie z koszykaHejto

@g0r0madska dziękuję , dam znać jak wypróbuję. Mąka pszenna chlebowa ?

@Nervous99 tak, ale nie pamietam jaki miałem tam miks, a był na 100%. Min polecam 720 przemiał, a maks 2000. Jednak to jest przepis na zdecydowanie mąkę na przemiale 720 z lekkim dodatkiem 2000. Strzelam na oko, że robiłem z miksu 75% 720 i 35% 2000. Nie dam sobie niczego uciąć. Tak czy inaczej, trzymając się 720 przemiału powinieneś uzyskać dobry efekt.
Do tego (literalnie) chleba wrzuciłem też na końcowym etapie 4/5 garści słonecznika. Dodam że sól polecam dodać też pod koniec (na 5 min ostatnie) wyrabiania, aby bezpośrednio nie dostał nią zaczyn. Robiąc w robocie ja zaczynam od wody, potem mąka, zaczyn, sól po połączeniu.

@g0r0madska jeszcze jedno pytanie , w przepisie wspominasz o nagrzewaniu piekarnika z garem. Nie rozumiem tego, bo patrząc na zdjęcie w piekarniku chleb pieczesz wyłącznie na papierze, żadnego gara nie widać. Możesz wyjaśnić ?

@Nervous99 na papierze ale też granitowym kamieniu, nagrzewam go około godzinę na maksymalnej temperaturze, można też piec w garze. Tak czy inaczej, garowaniem nazywamy co innego 😉 - a właśnie dłuższe dojrzewanie najwcześniej w lodówce/niższej temperaturze. Technik pieczenia (wybór naczynia lub kamienia/blaszki/foremki - to ostanie bardziej to żytnich i razowych, które się leją) jest wiele. Ja polecam na papierze bo to łatwiej ściągnąć, a chleby w koszyku zawsze piekłem na kamieniach. Wybór koszyka nad innymi formami garowania i sposobu pieczenia to osobista preferencja.

Samo wyrabianie i jego czas oraz czas wzrostu do 1 formowania to dość osobnicza wypadkowa mąki/temperatury/zakwasu/tego kto wyrabia/czy wyrabia robot/czy jest autoliza czy nie. Możemy oczywiście to dalej omawiać :)
Dla robota wyrabianie musi być na niskich biegach i maks 15 min. Ręczne wyrabianie to loteria, zależy ile kto ma wprawy. Trudno opisać konsystencje gotowego ciasta, na każdym etapie jest ona inna.

@sireplama trochę to żartem, trochę półserio - tak czy inaczej za abstrakcję uważam prawo rozważające czy ktoś ma prosto czy krzywo kompostownik i związane z tym zapisy

@g0r0madska pewnie kwestia czy ten kompostownik może wpływać na sąsiadów.

Wyrosłem już w liceum z takiego dziecinnego moja ziemia - robię co chcę. Trzeba jednak uzgadniać jak to co robimy "u siebie" wpływa na otoczenie.

@sireplama a co w wypadku jak sąsiedzi się widzą, przez x lat (dajmy 15) nie ma problemu, wchodzą przepisy, sąsiedzi nadal nic do siebie nie mają, przychodzi smutny listonosz i stwierdza brak odległości z ustawy - będzie problem czy nie?
Dlaczego ja tym się tak martwię? No chciałbym żyć zgodnie z przepisem, ale skoro niezgodność nikomu nie wadzi, tylko urzędowi - to staje się opresyjne.

@g0r0madska pięknie, ale przepisy jednak muszą opisywać jakaś sytuację i wskazywać granice między wolno, a nie wolno.

@g0r0madska kolega chyba mało sąsiadów miał w życiu, że się dziwi

@NiebieskiSzpadelNihilizmu to żony, ja jem zielone tylko - czekają w lodówce na dodatek jakiejś masy ciasta

@NiebieskiSzpadelNihilizmu czeka aż mu coś ukradną z lodówki ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

@Yes_Man OP powinien na nie położyć złoty łańcuch to zaczną mu rapować xD

@NiebieskiSzpadelNihilizmu

Why do not both?!

@NiebieskiSzpadelNihilizmu @NiebieskiSzpadelNihilizmu @Rzeznik
dziś wyglądają tak, dodatkowo mają już dzieci - nikt nie wie co się dzieje jak gaśnie światło w lodówce.
Żona wyjechała na kilka dni, pytanie czy dotrwają do tego wypieku. Zwykle to ja wyrzucam "żyjące" produkty spożywcze, ale te "są jeszcze dobre do ciast" więc się nie mieszam - sprawdzam tylko zapach i czy nie ma pleśni, zgnilizny, zapachu octu.

Zwykle psują się - passata, ser feta, przecier pomidorowy/koncentrat, jakiś twardy ser. Mam wrażenie, że tylko ja je wyrzucam. Sam mam trochę inną politykę odnośnie zakupów i gotowania - kupuje tylko to co potrzebne i w ilościach które wiem że zużyje. Żona lubi zapasy...

@g0r0madska

. Zwykle to ja wyrzucam "żyjące" produkty spożywcze, ale te "są jeszcze dobre do ciast" więc się nie mieszam - sprawdzam tylko zapach i czy nie ma pleśni, zgnilizny, zapachu octu.

Wiesz- zapasy fajna rzecz jak masz je gdzie dać, masz jakąś spiżarkę, chłodną piwnicę i wrzucasz tam rzeczy, które mogą leżeć i nic się z tym nie stanie. Banany nawet jak wsadzisz do lodówki to zaczną się po prostu psuć i któregoś dnia otworzysz lodówkę do przemowy jakiegoś bananowego Adolfa, albo innego bananowego Kerbal Space Programu :grinning:

@NiebieskiSzpadelNihilizmu dla mnie niejadalne są poza zielonymi, także mi tego tłumaczyć nie musisz 😉

@Heheszki podobne, wszystkie są piękne

@g0r0madska Twój grubszy. To ważne przy obieraniu

@TheLikatesy jeszcze niech se aligatory tam hodują na tych grodzonych osiedlach, trochę ruchu nie zaszkodzi

@g0r0madska a ja Cię doskonale rozumiem.
Brytyjska prowincja here.
Czy można by używać numerów domów? 1,3,5,7 z drugiej strony 2,4,6,8 ?
Jeszcze jak! Ale nie, mój 3 sypialniowy, szeregowy domek będzie się nazywał Fox Cobs, zaraz obok Twin Oaks (kij, że żadnych lisów ani dębów w promieniu kilometra nie ma)
I bujaj się po ukicy długości kilometra, szukając jebanego Low Cleabarrow.
Dla wszystkich śmieszków, hehe, było się uczyć a nie na taksówce jeździć, ja po 16 latach trochę ogarniam ale, nowi nie ogarniają, nowi właściciele domu zmieniają często nazwy (a listownego anonsu nikt się nie pofatyguje wysłać) no i służby w stylu straż pożarna, karetka, policja też mają utrudnione zadanie.
Wspominałem, że niektóre drogi mają po 10km długości?

@g0r0madska pacz @LaMo.zord

@g0r0madska to jest salon. A to jest słownik:

@mjr_bien wpisz sobie salon po angielsku i lama w google - też tego nie znałem

@radziol czy wszystko tworzone z pomocą ai to tag #aislop? Czy mogę wrzucić coś wymyślonego a stworzonego w ai czy muszę jednak iść na sztukę?

@g0r0madska żyj jak chcesz 😁 jak dla mnie podparcie się ejajem przy realizacji pomysłu to zwyczajne wykorzystanie jednego z wielu dostępnych narzędzi. Mam z tym luz. Ale mimo to jestem ciekaw oficjalnego stanowiska tegoż portalu 😊