Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#kuchnia

Osobistość

w Ciekawostki

15

Co jadł polski chłop w XIX wieku?

Niektórzy pili kawę z masłem, inni uważali jedzenie drobiu za grzech, a w skrajnych przypadkach spożywali tylko 12 gramów chleba dziennie. Jak wyglądała dieta na XIX-wiecznej polskiej wsi, widziana oczami samych chłopów? I czy więzień w Japonii odżywiał się lepiej niż polski chłop z Kluk? Fot.

Gruba ryba

w Hydepark

47

Takie ustrojstwo kiedyś kupiłem.
Masielnica ze sprytnie pomyślanym pływakiem.
Masło przechowuję dzięki niej poza lodówką, w wodzie, jak dawniej.
Największy plus: miękkie masło dostępne na zawołanie.
Największy minus: miękkie masło dostępne na zawołanie.

Fenomen1

Masło jest twarde jak zapomni się uzupełnić w maselniczce. Ale, mam czarną, światła nie przepuszcza, dostęp powietrza odcina, masło było w niej ostatnio kilka dni (zapomniałem schować przed wyjazdem) i nic mu się nie stało.

Pokaż więcej komentarzy (32)

Gruba ryba

w Hydepark

10

Od dawna robię 'deser' na który składa się czekolada (czasem mleczna czasem 'gorzka') oraz ser roquefort.
Zachęcam gorąco do sprawdzenia takiej kombinacji (czasem na lenia robię kostki czekolady z okruchami tego sera, czasem a'la praliny gdzie te dwa składniki łączę)
Tu do poczytania po ang
https://cheflippe.wordpress.com/2015/08/30/roquefort-and-chocolate-the-science-of-blue-cheese/

Zazwyczaj ludzie robią oczy jak to co to ale zazwyczaj po pierwszej próbie są moi :smiley:

Gruba ryba2

@Michumi dobre. Kiedyś na discoverach leciał program o chemii kuchennej i tam jakiś brytol o dziwo znał się na jedzeniu. W jednym z odcinków omawiał dziwne połączenia i dawał przepis na muffiny lavacake właśnie z czekoladą i serem pleśniowym. Powtórzyłem. Były za⁎⁎⁎⁎ste.

Pokaż więcej komentarzy (27)

Gruba ryba

w Kuchnia

10

mędrcy radźcie!

przypaliłem emaliowca kilka dni temu
od tego czasu soda oczyszczona, ocet, kwasek, podgrzewanie, szorowanie i tak w kółko
efekt niestety niezadowalający, bo doszorować się nie udaje

jakieś protipy poza użyciem fleksy albo szczoty drucianej? :confused:
wiadomo że wypieprzyć na hasiok jest najprościej :<

edyp: i sól
pół kilo poszło, ale sól najsłabsze efekty przyniosła

Fenomen0

@VonTrupka tym dodatkowym grzaniem raczej pogorszyłeś sytuację.
Jesli emalia nie jest już przerzarta do „żywego” to druciak, ciepła woda i jedziesz. Ale na to chyba już za późno :/
Allegro garnki net pol. Kiedyś mieli dobre.

Pokaż więcej komentarzy (41)

Mistrz

w Hydepark

25

@redve pokazał swój widelec i wzbudził wspomnienia kilku ludzi :)

To też się pochwalę, że mam taki zestaw którego używam codziennie :p Gerlach z bakelitem :)

Dodatkowo bonus nóż który na rączce ma napisane po rusku nóż xD
Jeszcze niedawno miałem dwa widelce ale w jednym bakelit pękł i już się nie nadawał do użytku za bardzo :/

W domu rodzinnym też mam taki zestaw jak tam jadę to go używam xD

Pokaż więcej komentarzy (11)

Fanatyk

w Hydepark

5


Naostrzyłem do tej pory na kamieniu 4 noże. Do ostrości brzytwy im jeszcze sporo brakuje, ale ostrze jest ładne, a krojenie nożami naostrzonymi po 20 latach to różnica jak dzień i noc. Sam proces ostrzenia mocno brudzący, ale też relaksujący

https://streamable.com/8q7jhn

Pokaż więcej komentarzy (16)

Gwiazdor

w Hydepark

68

Outstanding pizza, Soft and Crunchy at the same time. (ʘ‿ʘ)

Jestem zadowolony. Nigdy tak szybko nie zjadłem pizzy.
Dzień wcześniej zrobiłem zaczyn i to jest chyba klucz do sukcesu.


Pokaż więcej komentarzy (14)

Specjalista

w Hydepark

9

Poleci ktoś jakieś dobre patelnie? Najlepiej żeliwne, albo z jakiegoś nieprzywierającego stopu. Teflon i ceramika odpadają, bo dosyć szybko umierają śmiercią naturalną.

Osobistość3

Mogę polecić Zwieger Obsidian, mam zestaw 3 sztuk i nic się nie dzieje. Kupowałem je również na prezenty. Jak budżet pasuje to śmiało. Kupowałem na aledrogo i raz w Agacie na jakiejś fajnej promce. Minusem dla niektórych jest zakaz zmywania w zmywarce.

Autorytet1

@Dgd2471 samych patelni cast iron to nie mam, miałem taki żeliwny grillowy opiekacz.

Patelnie kupiłem na targu od cyganów, zwykły bare metal, taka jakby niklowana,węglowa,gruba. Przepalasz ją olejem i solą i potem działa idealnie ale trzeba na niej umieć smażyć.

https://allegro.pl/oferta/patelnia-cyganska-stalowa-polska-26-cm-tradycyjna-metalowa-stal-weglowa-12013777972?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=9f39a703-6077-4205-9780-bb133c62114f&utm_content=72666bea5e62#

Takie coś. Stary typ patelni, ma taką samą moja babcia. Jest chyba produkowana dotychczas w Polsce.

allegro.plAllegro
Pokaż więcej komentarzy (14)

Fanatyk

w Jedzenie

103

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam takie stylizowane na średniowiecze knajpy. Pozdrawiam z Rygi i knajpy Rozengrāls (Vinarium civitatis rigensis). Na stole wjechała noga jagnięca z kaszą, zieleniną, pomidorem i czosnkiem. Do dania wjechał zawinięty w jukowy woreczek chleb ziołowy, a animuszu dodaje piwo miodowe. Zgadza się, średnie. Ale chodzi o ten klimat, jak żywcem wyjęty z Kingdom's Come. Drugą taką knajpę, którą mogę polecić jest Piąte Podziemie ze Lwowa. Podzielcie się w komentarzach podobnymi lokalami, zdjęcia mile widziane!

Gruba ryba0

@Earl_Grey_Blue nie znam żadnej ale mogli się bardziej postarać. na plus: drzwi wejściowe, świeczki zamiast elektryczności, kiepskie piwo. do poprawy imersji: ławy zamiast krzeseł oraz gliniane kufle zamiast szklanych

Pokaż więcej komentarzy (34)

Fanatyk

w Hydepark

22


Kupiłem tani kamień do ostrzenia, i będę sie uczył ostrzyć noże :grinning:
Na gradacje za bardzo nie patrzyłem, bo wiadomo że chińczycy drukują sobie co chcą

Fanatyk1

jebałem sie z tym 30 minut, uwaliłem pół pokoju i spodnie. Nóż jest w stanie teraz ledwo bo ledwo ale golić włosy na ręce, więc chyba jest już akceptowalnie 😛

Szkoda że to nie jest poziom żyletki jak był po zakupie, ale i tak jest spoko

Kosmonauta0

@redve Wez to wypierdol do kosza i kup tania chinska diamentowa 400/1000+. To gowno co masz to szkoda strzepic ryja....

Pokaż więcej komentarzy (17)