Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#bojowkapiekarska

Autorytet

w Hydepark

21

I chyj z :(

Lekcja na dziś - papier do pieczenia wymagany przy żeliwnych garnkach
Lub
Macie sposoby, by nie przyklejalo sie ciasto do garnka?

Mąka nie pomogła lub pomogła częściowo - drewniana łyżka ciężko, ale ładnie odeszlo od boków.

Jak odkleić spod? Nie wiem xD

Kompan3

@Bjordhallen polecam coś takiego

Właśnie udało mi się znaleźć to na AliExpress: US $2.56 | Perforowana silikonowa chusta do pieczenia chleba do piekarnika holenderskiego, z długim uchwytem, nieprzywierająca i wielokrotnego użytku, mata do pieczenia chleba do przenoszenia zakwasu
https://a.aliexpress.com/_EwSWcV6

Perforierter Silikon-Brotträger für holländische Ofen, mit langem Griff, antihaftbeschichtet und wiederverwendbar, Brotbackmatte für die Übertragung von Sauerteig - AliExpress 15Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.comaliexpress.
Gwiazdor1

Żeliwo ma jakąś zaletę ponad szklanym żaroodpornym?

Czasem robię w szkle, wrzucam ciasto do gorącego i nic nie przywiera, a później można do zmywarki wrzucić więc zupełnie zero stresu ;)

Edit: no i mam z przykrywką i większość czasu pod przykryciem piekę

Pokaż więcej komentarzy (17)

Fanatyk

w Hydepark

60

Z wczorajszych porażek to upiekłem a potem wywalilem w śmietnik tort urodzinowy dla żony. Masa popłynęła, nie dało się odratować. C⁎⁎j mi w d⁎⁎ę ;/

Za to w ramach planu awaryjnego zrobiłem pasteis de nata i te już nieco lepiej wyszły.

Od biedy idzie w to wbić świeczki. Task failed successfully ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Lider17

@Stashqo nie przejmuj się, w przyszłym roku też będzie miała urodziny ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Fanatyk1

@A_a od jakiejś dekady co roku piekę jej torta, jakoś tak smutno tradycję przerywać ale dzisiaj już nie zdążę bez zarywania nocki 😒

Gwiazdor0

@Stashqo To zrób jutro, kocha to zrozumie.

GURU7

@Stashqo ojeżuniu jak ja uwielbiam te bydlaczki. Wyglądają cudnie!

Fanatyk5

@Trypsyna są małe, pyszne i niepozorne ale jak potem zliczyć kalorie to o krystepanie! 😛

Pokaż więcej komentarzy (10)

Autorytet

w Hydepark

44

To jeszcze jedna i ( który w Austrii jest jutro i w środę XD)
Więc częstujcie bo jutro Różany Poniedziałek, a trzech tłustych czwartków niewytrziymia

Fanatyk6
Różany Poniedziałek

Brzmi jak coś dla @Umypaszka :grinning:

Gruba ryba2

Komentarz usunięty przez moderatora

Pokaż więcej komentarzy (5)

GURU

w Hydepark

18

Proste bułeczki z tego przepisu.

https://www.instagram.com/reel/DUTTtxjjLn3/?igsh=MXR5Y2R1NTJ6YWVycg==

Gruba ryba2

@Lubiepatrzec miesiąc mnie tu nie ma a tu gość zdążył do pieczywa wrócić w międzyczasie! 😉 wyglądają pieknie

GURU1

@ciszej a jakoś tak mnie wzięło na te pieczenie, bo i tak czasem kupuje jakieś bułeczki to sobie myślę, że mogę jeść swoje, zdrowe a nie sklepowe, gdzie dodatkowo mam z tego satysfakcję i uwielbienie tłumów ;)

Dziękuję! :)


https://youtu.be/_jX3qsyIlHc?si=RC9PRWwu0FZbvNBo

Jeszcze jakAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube
Pokaż więcej komentarzy (4)

Gruba ryba

w Bojówka Piekarska

36

Dzień dobry z rana.

Ciepłych bułeczek życzę.

Pszenno żytnie takie dziś wyszły. 20min na 250*c

Gruba ryba4

400g pszennej i 100g zytniej, 10g świerzych drozdzy, 340g wody, sól

Wrzucasz, mieszasz wieczorem i zostawiasz na noc w lodówce, ciasto dosyć lepkie więc najlepiej nakładać łyżką, którą cały czas taplasz w wodzie.

250*c - około 20 min

Smacznego 😉

Gruba ryba3

@LaMo.zord miałem odp ale mi się źle klykneło 😅

Osobistość0

@Tomekku drożdże sklepowe? 🙂 kiedyś często piekłem "wrocławskie", ale mi sie przejadły.

Gruba ryba0

@K44 obecnie używam włoskich suchych caputo, ale na zwykłych sklepowych 'mokrych' też daje rade.

Pokaż więcej komentarzy (5)

Koneser

w Hydepark

4

Cześć, mam trochę mąki ToTa 00 do pizzy. Zawartość białka 12,3. Zastanawiam się jakie czasy przyjąć na wyrastanie i dojrzewanie. Może ktoś miał z takową doświadczenie i może podpowiedzieć ? Myślałem nad 10h TO i 24h TK.

Osobistość1

@Nervous99"Polska mąka typu 00 do pizzy z młyna Żabczyńskich w Łaskarzewie. Bardzo drobny przemiał, niskie białko (9,2%) i szacowane W ~190. Przeznaczona wyłącznie do pizzy tego samego dnia z krótką fermentacją (2-6h). Zbyt słaba na długą zimną fermentację czy ciasto o wysokiej hydratacji. Dobra do szybkiej, domowej pizzy na cienkim spodzie. Bez polepszaczy. Tania i łatwo dostępna - ale nie oczekuj neapolitańskiego cornicione."

Koneser0

Dziękuję za info, wychodzi na to że są dwa rodzaje tej mąki. Jedna ma 12 a druga 9g białka.

Pokaż więcej komentarzy (4)

Lider

w Hydepark

13

Wyszedl legancki, ale troche za mokry z zewnatrz, bo mialem go wyjac godzine wczesniej.

Lider5

@bartek555 za późno wyjęty powiadasz? ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Lider3

@Yes_Man ano, widzisz ze jeszcze dziura zostala ;)

Pokaż więcej komentarzy (3)

Lider

w Hydepark

29

Dzisiaj zrobilem maszynowo chleba z maki z plaskurki, ktora polecala @GazelkaFarelka

Chleb mial 1kg. Akurat mielismy gosci i kurla nawet nie powachalem. Chleba, nie gosci.

W kazdym razie pieczenie na trybie “francuski” tak chyba nie do konca pasuje do tego typu, wiec dzisiaj sprobuje na podstawowym i jutro dostarcze dowod w postaci fotograficznej.

Out.

GURU10

@bartek555 przetestować najpierw na gościach, sprytne

a jeszcze sprytniej przetestować na gościach Bartka

daj znać czy mieli srakę

GURU5

@bartek555 ale smak pozostał.

albo niesmak 😛

GURU9

@bartek555 Może nie mają siły raportować 😁

GURU6

@ataxbras czasu. czas jest najważniejszy

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Bojówka Piekarska

34

Bebek

Gruba ryba1

Komentarz usunięty przez moderatora

GURU0

@Umypaszka no dla temu wczoraj upieklem bo dzisiaj znowu robota i do tego nidziela wiec by sie okazalo o 17h ze niema chlebka a bez chlebka to juz nie ma po co zyc

Pokaż więcej komentarzy (3)

Lider

w Jedzenie

28

Dzisiaj na śniadanie zaserwowałem podpłomyki z mąki orkiszowej. Rodzina stwierdziła że są jeszcze lepsze niż wykonane z mąki pszennej.

Trochę mi zostało, proszę się częstować :smiley:

Gruba ryba2

Dawałeś już "How to make Podpłomyki?"
No właśnie! 🙃

Fenomen0

a wrzuć foto przed zjedzeniem

Pokaż więcej komentarzy (7)

Autorytet

w Hydepark

45

(?)
Łapcie po pączku z powidłami śliwkowymi, lukrem i bekonem

Osobistość2

@Bjordhallen ale czy to jest nadziane miłością ja się zapytuję

Autorytet2

@mk-2 śliwkami mamusi

Osobistość2

@Bjordhallen czyli miłością i tak ma być, mnie się podoba xd

Pokaż więcej komentarzy (10)

Kosmonauta

w Hydepark

26

No elo, bułeczki orkiszowo pszenne z mąki orkiszowej typ 3000 i pszennej 650 1:1

"It ain't much but it's honest work."

Twórca0

@mtriciak33 Śliczne. Jakiś sprawdzony przepis?

Pokaż więcej komentarzy (3)

Gruba ryba

w Hydepark

33

Takie ciasto z kartoflami upiekłem. Po włosku to focaccia. Będąc niedawno w Apulii jedniśmy codziennie takie placki na śniadanie. Zamiast ziemniaków można dać oliwki albo pomidorki koktajlowe. Ja najbardziej lubię z ziemniakami. Nie, nie jest zbyt spieczona, za to pysznie chrupie.

Fenomen1

@adamszuba jakie tam oliwki, z ziemniakami najlepsze. Ja bym jeszcze udoskonalił i zrobił bez ciasta.