Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#jedzenie

Wirtuoz

w Hydepark

5

Nietypowe pytanie: czy wybiera sie ktos moze do i moglby przywiezc pare sloikow konkretnych marketowych oliwek? :D Oczywiscie zaplace za usluge extra i nie mało.

Ewentualnie moze znacie jakis sposob jak sprowadzic takowe, nie znam nikogo na miejscu kto moglby wyslac.

Pokaż więcej komentarzy (5)

GURU

w Hydepark

30

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

szczypta soli

duża łyżka masła (pi razy oko)

Szklanka obojętnie jakiej wielkości (200-250 ml), chodzi o, to, żeby objętość mleka i cukru była ta sama.

Garnek raczej płaski niż wysoki, dosyć spory bo będzie kipiało (u mnie garnek 2,5 litra).

Cukier i mleko, odrobinę soli wlewamy do garnka, podgrzewamy i mieszamy. Ja robiłam na indukcji na 7 na największym "palniku". Po jakimś czasie cukier się rozpuści, całość zacznie się spieniać - to jest ok. Spienianie odparowuje nadmiar wody, całość się ochładza i opada i tak parę razy. Po jakimś czasie zaczyna się robić coraz gęstsze. Trzeba stać i mieszać co chwilę. Ostatni etap, jak już będzie gęste i zacznie ciemnieć, to karmelizacja na dnie. Trzeba intensywnie mieszać, zdrapując przypalający się karmel z dna garnka, aby nie dopuścić do przypalenia. Kiedy nabierze karmelowego koloru, wyłączamy kuchenkę i ciągle skrobiąc-mieszając dorzucamy masło do rozpuszczenia i wymieszania.

Wylewamy na natłuszczony masłem papier do pieczenia, położony w miejscu odpornym na gorąco (u mnie na płycie indukcyjnej, można na talerzu).

Kroimy na kawałki.

Pokaż więcej komentarzy (9)

GURU

w Hydepark

26

Home made karmelowe nuggetsy dla zdesperowanych jak w domu nie ma nic słodkiego.

Napisz "lubię żreć słodycze po nocach" w komentarzu, aby dostać przepis.

Pokaż więcej komentarzy (7)

Gruba ryba

w Gotowanie

106

Jeśli ktoś ma ochotę na drożdżówkę z kremem pistacjowym, to można sobie brać, ale po jednej żeby dla wszystkich starczyło (bułek jest 16 więc powinno wystarczyć dla wszystkich użytkowników tego portalu).
Jeszcze gorące, więc nie próbuję, ale jestem bardzo ciekaw smaku, bo przepis jest mój autorski.
Tak, wiem, że twaróg zdrowszy, ale nie samym twarogiem człowiek żyje, przynajmniej ja.

Pokaż więcej komentarzy (9)

Gruba ryba

w Hydepark

32

Placki ziemniaczane (ziemniaki Red Anna - polecam) ze schabem po hiszpańsku i śmietanką

Gruba ryba2

Schab jak poniżej (chyba w biedrze kupiony) jakby ktoś się zastanawiał - upiekłem go w rękawie dodając mieszankę przypraw papryka, gyros, curry, pieprz, sól.

Pokaż więcej komentarzy (6)

Mocarz

w Hydepark

27

Chłop mnie wytargał na spacer w nowe miejsce, to mu grzybów nazbierałam i cyk, obiad za półdarmo 😎
Wygląda jak gówno, a smakuje jeszcze lepiej, ale tak naprawdę to sam fakt nazbierania grzybów podczas spontanicznego spaceru w dodatkowo fajnie rokującej miejscówkce do łażenia tak mnie cieszy, że i tak wrzucam :3

GURU2

Żresz gruz? 😛

Mocarz3

@Opornik fuck, czyli faktycznie wygląda jak gówno xD Sos grzybowy z kurczakiem i niokami, taka klasyka, że aż nie da się bardziej pospolicie, ale smakiem nadrabia xD

GURU1

@matra nadal niewiele mi to mówi ale zaczynam rozumieć to jasne to kurczak to ciemne to grzyby A to okrągłe żółte to nie orzechy tylko jakiś makaron. Wygląda bardziej jak mieszanka studencka. 😛

Mocarz2

@Opornik na dole sos (duszone grzyby + serek śmietankowy + przyprawy), na tym kurczak podsmażony na łoju wołowym i gnocchi, ale nie z wody tylko prażone na patelni. No talerz nie jest ogromny, więc może dlatego wyglądają na duże xD

Mocarz1

@Opornik ja generalnie zawsze robię tak samo, tzn sos z serkiem + kurczak, tylko czasem jakiegoś kluska dołożę, ale jakbym nie miała co robić z wolnym czasem, to mega polecam taki sos w formie nadzienia do tarty, albo jako dodatek do placków ziemniaczanych :3

Fanatyk1

@matra a co to za miejsce? Nie będę kradł grzybów z niego, bo nie lubie zbierać jak coś xd

Mocarz1

@Zielczan ależ ja grzybów nazbierałam ledwo dwa kupoworki, także luz 😉 (ale maślaki i podgrzybki, więc 12/10).
To jest w Rudzicy, można iść w stronę Goczałkowic np. Jak sobie wejdziesz w google maps, zostawiliśmy samochód na Międzyrzeckiej przy rondzie i poszliśmy na północ polami do lasu o w te okolice https://maps.app.goo.gl/hXJLw23QYKeofLM69 (fajna ta atrakcja, kamulec xD). Tylko że my spacerujemy z psem, więc nas bardziej interesują pola i otwarta przestrzeń, ale na rekreacyjną wycieczkę bardzo przyjemnie.

Mocarz1

@Zielczan ano i poznaliśmy te rejony podczas jazdy na motorze, więc i pod tym kątem i pod kątem jazdy na rowerze, zwłaszcza właśnie w stronę Goczałkowic, myślę że bardzo spoko rejon, po prostu jest tam ładnie.

Pokaż więcej komentarzy (20)

Lider

w Jedzenie

22

Dzisiaj nie biorę jeńców :smiling_imp:

Autorytet8

@Yes_Man co Ty w pudełku na lody, trzymasz lody? :ok_woman:😅

Pokaż więcej komentarzy (11)

Fanatyk

w Hydepark

14

Wygląda jak gówno a smakuje jeszcze lepiej - jak suszone gówno ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Kupiłem sobie mięska w Szwecji i zrobiłem beef jerky o smaku teryiaki i piri-piri.

Z kilograma mięsiwa wyszło mi 450g dżerkisów. Makro też spoko -315kcal/52g białka. Będzie dobra przekąska gdy nagły głód przyciśnie.

Za to to pała. Nie potrafię tam stworzyć potrawy gdzie apka uwzględniałaby ile z marynaty odsączyłem i ile wody wyparowało przy suszeniu lub redukcji (albo ile przybyło po gotowaniu). Trzeba kombinować z ajajem i wpisysać wszystko ręcznie. Słabo.

Gruba ryba1

@Stashqo o panie, ja jestem nałogowiec już... nie ma tygodnia bym 1+kg nie suszył...

A najgorsze jest to, że sceptyczna początkowo rodzina, ktora zepwniala mnie ze sam to będę żarł, to mi teraz ponad połowę kradnie...

Na dodatek powiem ze właśnie wiose 1,2kg krówek w bagazniku. Znowu będzie tego całe budlo strupów ^_^

A z fitatu tez se darowałem. Znalazłem jakąś suszona w ich katalogu i jadę na takiej. Konfrontowałem swój przepis z ai i nie rozmija sie mocno. Szkoda kalorii na liczenie kalorii

Fanatyk1

Kurde, nigdy nie ważyłem, ale tylko połowa ubytku masy to trochę mało imho

Fanatyk0

@wonsz Po odlaniu marynaty i ocieknięciu jerkiesów wyszlo około 1100g, odparowało więc ~61% masy.

Są dość suche ale jeszcze nie wysuszone na wiór. Z resztą myślę, że makro mówi samo za siebie, 52g bialka gdy sklepowe mają 32-38g.

No a czy mało to zależy już tylko od osobistych preferencji ¯\\( ͡° ͜ʖ ͡°)/¯

Gruba ryba1

@wonsz ja ważyłem! Jestem pojebany na tym punkcie. Ekhm... [odchrząkuję flegmę], a zatem:

2 paczki angusa z Lidla po 400g, po obraniu z błonek dala 750g gotowego mięcha.

Jako marynatę użyłem:

80g sosu sojowego

20g octu ryżowego

20g sosu worchestershire

80g miodu wielokwiatowego

30g papryki

12g imbiru

10g czosnku

Szczypta Chilli

Po wymieszaniu z miechem przez dobę lodówce mięcho pozostawilo w misce rowne 52g marynaty. Co o dziwo dało praktycznie równe 200g marynaty w mięsie. Oczywiście mięso puściło trochę wody, więc ciężko co do 1kcal szacować.

Suszone 5h w 70°C a potem 30 min w 80° dało mi finalnie 340g strupów.

I nie były twarde, zawierały troszkę wilgoci.

Obecnie suszę dłużej i wychodzą takie twarde ze można nimi drewno piłować. Będę miał czteropak na żuchwie.

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Jedzenie

16

Przez @g0r0madska drugi raz biały barszcz zrobiłem.

Ale dodanie kilku maślaków obsmażonych na masełku z cebulką poprawia smak, polecam gorąco.

Taka trochę żurko-grzybowa wychodzi.

Maślaki można obsmażyć i zamrozić w małych porcjach, żeby mieć na cały rok.

Gruba ryba3

@Opornik mniam, też chyba zrobię :smiley: w pobliskiej piekarni nawet jest zakwas na biały barszcz ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

Tytan1

@Opornik to trochę oszukujesz tutaj gościu, następnym razem na żurze proszę robić się powołując ;)

na szybko tutaj tutek aby nawet samemu od 0 zrobić
https://sylwiatomaszewska.pl/przepis-na-zur/

A jak chcesz się mocno mną inspirować to jeszcze musisz sobie chleb do tego żuru upiec - też był na zdjęciu :grinning:

Przepis na żurPrzepis na żur - tradycyjna polska polewka wielkanocna. Sprawdź, jak przygotować aromatyczny żur na zakwasie z wędliną i jajkiem.SylwiaTomaszewska.pl
Pokaż więcej komentarzy (6)