Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#gotujzhejto

Gruba ryba

w Gotowanie

72

Jeśli ktoś ma ochotę na drożdżówkę z kremem pistacjowym, to można sobie brać, ale po jednej żeby dla wszystkich starczyło (bułek jest 16 więc powinno wystarczyć dla wszystkich użytkowników tego portalu).
Jeszcze gorące, więc nie próbuję, ale jestem bardzo ciekaw smaku, bo przepis jest mój autorski.
Tak, wiem, że twaróg zdrowszy, ale nie samym twarogiem człowiek żyje, przynajmniej ja.

Pokaż więcej komentarzy (9)

Mocarz

w Hydepark

27

Chłop mnie wytargał na spacer w nowe miejsce, to mu grzybów nazbierałam i cyk, obiad za półdarmo 😎
Wygląda jak gówno, a smakuje jeszcze lepiej, ale tak naprawdę to sam fakt nazbierania grzybów podczas spontanicznego spaceru w dodatkowo fajnie rokującej miejscówkce do łażenia tak mnie cieszy, że i tak wrzucam :3

Pokaż więcej komentarzy (20)

Fanatyk

w Hydepark

46

No i kaganiec na mordzie szlag trafił. Przy okazji wymyśliłem sobotnią pizzę na cheatday i rodzinną obiadokolację, a że w zamyśle miało to z nami zostać na dłużej to zacząłem ogarniać domowe ciasto. Chlebów już trochę miałem na sumieniu ale nigdy nie udało mi się uzyskać takiej fajnej powtarzalności w pracy z ciastem, a ciężko jest mi opisać jak bardzo k⁎⁎wa nienawidzę jak mi się coś klei do rąk. No ale tak z tygodnia na tydzień zaczęło coś się normować - kolejne porady, tipsy i triki etc. I proszę państwa mamy to. Możliwe że mąka prosto ze sklepu firmowego młynów Stoisław przywieziona z wakacji też pomogła, no ale pizza wychodzi świetna. No to dzisiaj wziąłem na tapet prosty chleb pszenny na dżordżach i k⁎⁎wa zaraz pół kostki masła pęknie. Ja pi⁎⁎⁎⁎le jakie to dobre.

Zawodowiec0

@wonsz ładnie wygląda, a smakuje jeszcze lepiej! :smiley:

Mam podobnie z tymi ciastami: jak inne rzeczy w kuchni zrobię, ale ciasta to mnie ch strzela przeważnie...

Pokaż więcej komentarzy (8)

Fanatyk

w Hydepark

14

Wygląda jak gówno a smakuje jeszcze lepiej - jak suszone gówno ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Kupiłem sobie mięska w Szwecji i zrobiłem beef jerky o smaku teryiaki i piri-piri.

Z kilograma mięsiwa wyszło mi 450g dżerkisów. Makro też spoko -315kcal/52g białka. Będzie dobra przekąska gdy nagły głód przyciśnie.

Za to to pała. Nie potrafię tam stworzyć potrawy gdzie apka uwzględniałaby ile z marynaty odsączyłem i ile wody wyparowało przy suszeniu lub redukcji (albo ile przybyło po gotowaniu). Trzeba kombinować z ajajem i wpisysać wszystko ręcznie. Słabo.

Gruba ryba1

@Stashqo o panie, ja jestem nałogowiec już... nie ma tygodnia bym 1+kg nie suszył...

A najgorsze jest to, że sceptyczna początkowo rodzina, ktora zepwniala mnie ze sam to będę żarł, to mi teraz ponad połowę kradnie...

Na dodatek powiem ze właśnie wiose 1,2kg krówek w bagazniku. Znowu będzie tego całe budlo strupów ^_^

A z fitatu tez se darowałem. Znalazłem jakąś suszona w ich katalogu i jadę na takiej. Konfrontowałem swój przepis z ai i nie rozmija sie mocno. Szkoda kalorii na liczenie kalorii

Fanatyk1

Kurde, nigdy nie ważyłem, ale tylko połowa ubytku masy to trochę mało imho

Fanatyk0

@wonsz Po odlaniu marynaty i ocieknięciu jerkiesów wyszlo około 1100g, odparowało więc ~61% masy.

Są dość suche ale jeszcze nie wysuszone na wiór. Z resztą myślę, że makro mówi samo za siebie, 52g bialka gdy sklepowe mają 32-38g.

No a czy mało to zależy już tylko od osobistych preferencji ¯\\( ͡° ͜ʖ ͡°)/¯

Gruba ryba1

@wonsz ja ważyłem! Jestem pojebany na tym punkcie. Ekhm... [odchrząkuję flegmę], a zatem:

2 paczki angusa z Lidla po 400g, po obraniu z błonek dala 750g gotowego mięcha.

Jako marynatę użyłem:

80g sosu sojowego

20g octu ryżowego

20g sosu worchestershire

80g miodu wielokwiatowego

30g papryki

12g imbiru

10g czosnku

Szczypta Chilli

Po wymieszaniu z miechem przez dobę lodówce mięcho pozostawilo w misce rowne 52g marynaty. Co o dziwo dało praktycznie równe 200g marynaty w mięsie. Oczywiście mięso puściło trochę wody, więc ciężko co do 1kcal szacować.

Suszone 5h w 70°C a potem 30 min w 80° dało mi finalnie 340g strupów.

I nie były twarde, zawierały troszkę wilgoci.

Obecnie suszę dłużej i wychodzą takie twarde ze można nimi drewno piłować. Będę miał czteropak na żuchwie.

Pokaż więcej komentarzy (8)

Fanatyk

w Pizza

67

I ostatnia weekendowa picka 🍕🍕🍕

Miała być z gruszką, którą znalazłam na spacerze xd ale okazała się mocno niedojrzała

Dlatego wjechały brązowe pieczarki, habanero (ogromny zawód - miało piec dwa razy, a niestety pikantność była ledwo wyczuwalna), miód, czosnek w oliwie, ricotta i szczypiorek dla podratowania ostrości

Na bogatości

Pokaż więcej komentarzy (19)

Fanatyk

w Hydepark

10

Siostra salmonella umarła

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fenomen

w Dyskusje

18

No to po wczorajszym koreańskim wyczynie zostały resztki, rzeczy w zamrażarce. Więc co robimy?

Co mu tu mamy?

Ryż jak do sushi na dnie,

Sałata, u mnie masłowa,

Szpinak blanszowany a do tego czosnek, się sojowy i olej sezamowy

Ogórek pokrojony w słupki, marchewka w słupki podsmażona,

Mięsko :cow: z sosem sojowym i cukrem, podsmażone

Trochę rzodkwi marynowanej

Jajko sadzone i ...

Sos: pasta gochujang, czosnek, sos sojowy, cukier i olej sezamowy.

GURU2

Jak to głupie pokrojenie w słupki zmienia danie. Kroisz w słupki, trochę sosu sojowego i oleju sezamowego i masz egzotyczne i ciekawe danie, a nie ogórka z marchewką i kapustą ..

Pokaż więcej komentarzy (2)

Gruba ryba

w Hydepark

16

Owcen nie dawał jesiennych wyzwań (czy dawał??? Ale ja przespałem??) więc sam sobie i rodzinie spisałem bingo 5x5 takich zadań xd

Na jednym z pól było ciasto marchewkowe, którego chyba nigdy wcześniej nie robiłem ¯\\( ͡° ͜ʖ ͡°)/¯

Nooooo ale że ogródek bardzo nas obdarzył marchewkami w tym roku to nie było wyjścia :smiley:

Wyszło smaczne!

Edit: w sumie jeszcze xd

Mistrz11

@Barcol no kurczę, nie musicie przypominać xD

Pokaż więcej komentarzy (8)

Fanatyk

w Hydepark

47

A pieprzyć te całe airfrayer, miały być fryty z mniejszą ilością oleju a dalej tłuste są.

Pokaż więcej komentarzy (5)