#pieczzhejto

W tym roku tłusty czwartek wypada we środę. Nawet anomalia wystąpiła gdyż w dorobiłem się robota planetarnego i nie musiałem ręcznie ciasta wyrabiać.

Nadziewane będą nutellą i marmoladą różaną którą robiłem w maju zeszłego roku.

#pieczzhejto #gotujzhejto #gotowanie #chwalesie #gownowpis

Cóż za przypadek. Tuż przed tłustym czwartkiem na półce sklepowej pojawiły się drożdże do słodkich wypieków oczywiście trochę droższe jak normalne drożdże.

W drożdżach alkoholowych czy tych do piwa jest różnica w przerabianiu zacieru czy brzeczki.
Czy jest różnica w tych do wypieków? Niech ktoś mnie poprawi bo dla mnie to skok na kasę typu środek przeciwbólowy junior. Czyli to samo co zwykły środek tylko że napisane że mniejsze dawkowanie i inne opakowanie.

#gotowanie #pieczzhejto #gownowpis #jedzenie

Szarlotka z bezą 3: Decydujące starcie

#gotowanie #pieczzhejto

Dziewczyna zrobiła mi tego tortburgera ale nikt jej nie pogratulował bo jest ze wsi :disappointed_relieved:
#heheszki #tort #gotowanie #pieczzhejto

W ramach wyzwania dostałem zadanie zdobycia dzisiaj 150 piorunów za wpisy. Ludzie, ja tylu ciast to dzisiaj nie ogarnę xD

#hejtowyzwanie #gownowpis #pieczzhejto

Drugie podejście do szarlotki - dzisiaj beza wyszła o wiele lepiej niż tydzień temu.

Zapraszam chętnych

#pieczenie #pieczzhejto #szarlotka #chwalesie

Jak nie ma czasu piec nic porządnego, to zawsze zostaje mi szybki chleb na maślance. Jak widać wchodzi.
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb

Zastanowiam się który ze składników mojego chlebka keto powoduje, że robi się on lekko fioletowy w środku.

#chleb #keto #pieczzhejto

Swoją drogą zapomniałem się wczoraj pochwalić, wracam z pracy do domu i żona mi zrobiła trdelniki ( ͡° ͜ʖ ͡°) zeżarłem z bitą śmietaną. Mam jeszcze jednego na dzisiaj

#jedzzhejto #pieczzhejto

Pisałem kiedyś dawno jaki mi to zakalec wyszedł. Trochę poprawy i częstego uprawiania i w końcu pochwalić się chciałem.
Klocek rzędu 1,8kg. Dalej noob ze mnie. Umiem tylko to i ciasto do pizzy zarabiać. (plus parę przepisów z lidlomatu co samo robi).

Na bazie przepisu https://filozofiasmaku.pl/2021/01/04/chleb-na-mace-zytniej-2000/

A u mnie:

* 1kg mąki żytniej razowej typ 2000
* 3 łyżeczki soli
* 14 g drożdży instant
* 2 łyżeczka cukru
* 900 ml ciepłej wody
* 4 łyżki oliwy (ale zapomniałem się teraz i dałem dwie XD)
* 200g miksu ziaren (patrz drugię zdjęcie), tj. dynia, słonecznik, siemię lnianie

Jak:

* Wpierw odlewam do miksu 100ml i wsypuje drożdze, cukier i lekko miksuję, zakrywam, pod przykryciem 15 minut. Patrzę czy to w ogóle żyje.
Potem wsypać resztę i w mikserze płaskie mieszadło do "ciast kruchych", bo na haku ni chja się nie wiąże.
* Do formy to największe problem. Kleista papka. Wpierw łyżką / szpatułką silikonową przerzucam, potem mokrą ręką przerzucam resztki z miski do formy. Również mokrą ręką wgniatam w formie by było w miarę płaskię.
* EDIT: Zapomniałbym. Po ugniecieniu ciasta w formie, leży pod zakryciem do dwóch godzin! Przy czymś ciepłym najlepiej. Rośnie po sam brzeg formy, ale nigdy mi się nie przelało.
* Opcjonalnie: Próbowałem teraz bez. Ale ogólnie smarowanie formy oliwą plus sypanie otrębów.
* Używam LIDLowego chlebowara (XD). Nastawiam "pieczenie only" na 2h.
* Pieczenie rzędu godziny zostawia jeszcze "glinę" w środku. 2h godziny może za dużo.
* Nawet nie próbuj kroić, bo się rozleci.

Pytania i opinie:

* Czy można jakiś spray ogarnąć gdzie wlewam oliwę czy inny olej? Widziałem w kulinarnych programach jak uzywają tego do pryskania na patelnie.
* Czy klejenie się ciasta wynika faktu, że mąka z pszenicy ma więcej glutenu czy typ mąki ma znaczenie? Czy jakbym zrobił 50% żyto / 50% pszenica to będzie mi się ładnie kleiło czy co?
* Nie wiem czemu, ale koncepcja żyta nad pszenicą mi się podoba. Mniej kaloryczne, wincyj składników, znacznie tańsze. Oraz za⁎⁎⁎⁎ście orzechowy smak.
* Idzie coś zrobić, by się mniej rozlatywały kromki?

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto

Dziś brownie pełne magii

#pieczzhejto #narkotykizawszespoko #hejtobrownieclub

Chlebek tostowy po raz kolejny, tym razem wyrósł tak jak powinien 😁 krojony jak jeszcze ciepły był 😪 ale jak się powstrzymać?

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Tort z takim fajnym wydrukiem dostałem na urodziny.
#tort #pieczzhejto #gotujzhejto #urodziny #hejto30plus

Mój najnowszy chlebek keto, nie spodziewałam się, że będzie taki wilgotny w środku, być może dlatego że siemię lniane sama mieliłam i nie było idealnie zmielone. Kolor obłedny, smak też super i sam fakt, że rośnie podczas pieczenia mnie satysfakcjonuje. Komuś kawałek?

#chleb #keto #pieczzhejto

Wyhodowałem zakwas mutanta xD Widoczny jegomość przeleżał w lodówce wiele miesięcy, jeśli nie trochę ponad rok.
Wyjąłem, powąchałem, nakarmiłem i na następny dzień wyrósł jak gdyby nigdy nic.

A drugie zdjęcie to eksperymenty z chlebem na zakwasie w maszynie do chleba. Jak na pierwszy raz nie jest źle.
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto

Zrobiłem chleb tostowy 😁 super wyrósł, ciekawe jak środek. Jeszcze za ciepły, aby przekroić 😪

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp

No i trzeba było przekroić...
#chleb #pieczzhejto

Tym razem chlebek keto z twarogu, płatków owsianych, siemienia, słonecznika i jajek.
Coś z proporcjami muszę powalczyć bo mi nie wyszedł taki dobry jak jadłam u rodzinki na święta. Bardziej czuć jajkiem, może za mało płatków owsianych.
Generalnie jest zaskakująco lekki i trzyma się dobrze, gdybym nie wiedziała nie zgadłabym, że jest tam twaróg. Bardzo smaczny lekko wilgotny.

Zostawiam do oceny.
Taki nie za wysoki wyszedł bo formę mam za długa chyba muszę w końcu zainwestować w mniejszą.
#pieczzhejto #chleb #keto

Z tatą też się da.
W weekend było pieczone 😁
#chwalesie #rodzicielstwo #swieta #pieczzhejto

Chlebek z fioletową marchwią i ostatnie panettone. Roboty przed świętami po pachy

#bojowkapiekarska #pieczzhejto