Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#pizza

Gruba ryba

w Hydepark

13

Muszę przyznać, że blacha okazała się godnym przeciwnikiem, ale podołałem.

Zjeść taką raz na pół roku to piękna sprawa, wchodzi jak słowo boże.

Kiedyś uważałem, że dobra blacha to blacha za 5 zł. Ale te czasy już minęły...

Polecam każdemu

Fanatyk1

@Airbag jedyna z mrożonych którą jestem w stanie raz na jakiś czas wciągnąć xD

przywraca wspomnienia starych studenckich czasów (i biedy xD)

Pokaż więcej komentarzy (6)

Gruba ryba

w Hydepark

50

Ale jestem knur opasły, zeżarłem cała inferno, pół parmy, i pół margarity :innocent:

GURU7

@Barcol Żre jak świnia, pierdzi jak świnia no to kurde (chrum chrum) jestę świnia. Mam się tego wstydzić?

Taka cippa to c⁎⁎j placek, ja to umim schaba ojebać. Nawet to nazwałem - Schab po żydowsku (panierka o czosnokowym smaku)

Pokaż więcej komentarzy (8)

Gruba ryba

w Jedzenie

44

A więc pizza friday :pizza:

Pokaż więcej komentarzy (8)

Osobistość

w Hydepark

41

@ErwinoRommelo - diavola w końcu wyszła z pieca!
Będzie piekła dwa razy - sos tabasco habanero dodałem do bazy pomidorowej :smiling_imp:

PS. W komentarzu mój nowy fartuszek z Temu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fanatyk

w Hydepark

8

Hejka,

Orientuje sie ktos moze, czy gdzies da sie kupic ten "piec" do pizzy z opcja tax free:

https://jakumammy.pl/piece-elektryczne/929-diavola-pro-v30-z-biscotto-czarny-8056364614034.html

Chyba, ze polecacie cos innego :smirk:

Z gory dzieki 🙂

Pokaż więcej komentarzy (4)

Osobistość

w Hydepark

32

Pizzka gotowa :male-cook: Jak widać, po 3 godzinach fermentacji ciasta (w odpowiednich proporcjach, 65% :sweat_drops: hydro), można uzyskać zadowalające efekty. Pojawiają się małe bąbelki powietrza, ale pizza nie wyrasta podczas pieczenia - nie jest to, jeszcze, pizza neapolitańska, do tej brakuje dojrzewania (czyli po prostu czasu). Jutro już będzie dojrzała i stanie się pełnoprawną pizzką włoską :partying_face:

Dzisiaj lekka wersja, z pomidorkami San Marzano, mozzarellą twardą i bazylią :leaves:

Oczywiście z odpowiednim piecem do pizzy, czyli czerwonym Ferrari 😉

Pokaż więcej komentarzy (7)

Gruba ryba

w Hydepark

39

Przepalenie nowego piekarnika Diavola Pro v3.
Troche było trudności żeby okiełznać bestie, ale nagrzewa się do 500 stopni i czuć różnicę w smaku ciasta - jak z prawdziwego pieca opalanego drewnem.

Polecam 10/10

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Wiadomości Polska

30

Restauracja z Pabianic wśród stu najlepszych pizzerii na świecie. Awansowała o trzy pozycje

Właściciele pabianickiej pizzerii Zielona Górka odebrali w Neapolu nagrodę w dorocznym rankingu 50 Top Pizza World. Polska pizzeria zajęła 94 miejsce w światowym rankingu pizzerii. Najlepszymi pizzeriami świata wybrano I Masanielli z Caserty koło Neapolu i Una Pizza Napoletana z Nowego

Fanatyk

w Pizza

39

Wczorajszy wypiek, tym razem na bogatości:
Mozarella, cheddar, gouda, pieczarki, cebula, szpinak, kukurydza, orzechy laskowe, oregano i na koniec polane oliwą czosnkową 🤩

Pokaż więcej komentarzy (22)

Gruba ryba

w Luźne Rozmowy

23

Uroki pracy zmianowej, mogę wyjść w środku dnia na picke, na mieście luz, obsługa moment, pizza w 7 minut na stole.
A tam za murem mieszkala rodzina Koperników.

Pokaż więcej komentarzy (13)

Gruba ryba

w Gotowanie

11


Do tej pory jechałem na polskiej 500, zobaczymy co wyjdzie z tych. Ciekawe czy ta Basia to serio 00 czy 500 w przebraniu. Białka ma 11g czyli tyle co zwykła polska. Ta po lewej 12g czyli też chyba bez rewelacji. Basia 5.89zł a ta włoska 8.29zł. Nasza 500 po 2.99.

Osobistość1

@Jim_Morrison Chcesz mi powiedzieć, że "00" to niekoniecznie jest 00? W sumie, na domową pizzę jak sobie robię to zawsze kładłem lachę na to, bo po prostu rośnie i się je XD.
Ja w sumie zawsze 10kg lubella perfecja jak coś, ale kieruje się wyłącznie kwestią hurtowej ceny za kg, także tego.

Fanatyk3

@wielkaberta 00 to tylko grubość zmielenia, w mące na pickę ważny jest choćby współczynnik W czyli siła mąki. Ilość białka (glutenu) też jest istotna.

Kosmonauta5

@Stashqo Typ mąki to liczba określająca ilość substancji mineralnych (popiołu) pozostających po spaleniu 100 g suchej masy produktu, wyrażona w promilach—np. typ 450 oznacza, że w 100 g mąki pozostaje 0,45 g popiołu, czyli 0,45% substancji mineralnych

Mąka typ 00 nie zawiera całkowicie 0 popiołu, ale ma go bardzo mało—jest to mąka o znikomej lub prawie zerowej zawartości substancji mineralnych (popiołu), poniżej 0,50%

Fanatyk3

@Gorfobrut Ja wolę tą potoczną "grubość zmielenia" bo w przeciwieństwie do "ilości popiołu po spaleniu" to jednak coś zwykłemu człowiekowi mówi, pierwsze jest wszak z drugim bezpośrednio związane. Technicznie jednak masz rację.

Kosmonauta1

@Stashqo no właśnie chyba jestvtak, że przy założeniu identycznego składu ziarna przed przemiałem, grubość zmielenia sama w sobie nie wpływa na zawartość popiołu, jeśli ilość i udział otrębów nie zmienia się.

Fanatyk3

@Gorfobrut tak, byłoby tak gdybyśmy tego nie filtrowali. No ale ilość i udział otrębów zmienia się. Mąka typu 00 powstaje w wyniku bardzo drobnego, wielokrotnego mielenia i przesiewania najbardziej wewnętrznych części ziaren pszenicy (chodzi o zmielenie praktycznie samego bielma). Dzięki temu mąka 00 ma bardzo niski poziom popiołu ale też stosunkowo duża część ziarna staje się odrzutem. W mące razowej jest znowu odwrotnie, dużo szybszy proces, mielone są całe ziarna dzięki czemu otrzymujemy stosunkowo niewielki odrzut i mąkę bogatą w błonnik i minerały.

Pokaż więcej komentarzy (6)