#gotowanie

Komentarz usunięty

@SaucissonBorderline jeśli lubisz te klimaty to podsmażana kiszona kapusta też robi robotę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Stashqo z kapucha to tak robiłem ale mimo, ze kimchi to w sumie to samo to na to nie wpadłem

@dradrian_zwierachs w sosie z sosu sojowego, syropu klonowego, octu ryżowego, z imbirem, czosnkiem i dużą ilością dymki 😉

@Endrevoir ;D proffesionalist!

@HmmJakiWybracNick Można tak nazwać.

@merti no tak, przepraszam, pisałem ja nie AI i bład jest oczywisty
(a czas na edycje minął @bojowonastawionaowca 😢 mogę prosić o korektę "zalazem -> żelazem ").

@g0r0madska a proszę, mam nadzieję że nie zepsułem formatowania

@Lemon_ niech ich jeszcze ktoś wyrucha do kompletu xDDDDDDD

@NiebieskiSzpadelNihilizmu nie ruchajcie mi zapieksów zwyrole, to nie american pie!

@NiebieskiSzpadelNihilizmu

@Opornik skoro "dąbrowskie" no to trzeba :grinning:

@UncleFester trzeba to 48 fermentować? Czy 24 też będzie dobrze ?

@peposlav 4 cykle rozciągania i 12h w lodówce will do.

Kluczowa jest mąka 12-13% białka.

@UncleFester mam 00 12% białka

@peposlav to rób, wyjdzie, ta ze zdǰęcia jest z dwunastki 😉

@Half_NEET_Half_Amazing +1

@Half_NEET_Half_Amazing nie ma na to czasu gdy tyle osób do wykarmienia

@UncleFester
Trochę bulionu jako baza (zawsze trzymam kilka zamrożonych woreczków na taką ewentualność w zamrażarce) 
gdy bulion powoli rozmrażał się w garnku zająłem się warzywami 
na początek koperek, solidny pęczek dziele na pół, jedną część kroje drobno druga tak z grubsza, nie mieszam ich ze sobą :)
pod nóż poleciał też por, korzeń pietruszki, dymka, trochę marchewki, trochę cukinii 
warzywa pokrojone w kostkę i podzielone na dwa stosy, 
po warzywach pora na kurczaka a właściwie jego pierś, również w kostkę i cyk do bulionu, 
kurczak zaczyna się gotować w bulionie, dorzucam połowę pokrojonych warzyw i drobno posiekany koperek 
dolewam trochę wody 
po chwili do gotującej się zupy wsypuje ok 50g ryżu  

teraz zadbamy o zielony kolor zupy, zrobimy takie "pesto" koperkowe ( @Eber wspominałeś o kolorze)
do naczynia, w którym będzie nam łatwo blendować, wrzucam koperek, kostki lodu, trochę oliwy 
wszystko blenduje na gęstą koperkową masę 
do tego dorzucam żółtko i odrobinę jogurtu, tak by nie stracić intensywnego zielonego koloru 
Ryż zaczyna być ok, dorzucam resztę pokrojonych wcześniej warzyw, zmniejszam ogień 
gdy wszystko się fajnie ugotowało, ryż jest zjadliwy, warzywa jeszcze nierozgotowane pora ustawić minimalny ogień. 

Do przygotowanego "pesto" koperkowego wlewam powoli kilka łyżek zupy, żeby nam nie zważyło jajka i jogurtu, gdy mamy spoko mieszaninę wlewam ją do zupy i dosłownie chwile trzymam na ogniu, by się zagrzała jednak nie zagotowała, bo cały kolor i świeżość pójdzie..... 

a no i wiadomo, sól pieprz do smaku

@SaucissonBorderline

Piękna zupka.

Właśnie kolorek zwrócił moją uwagę, dzięki za przepis, wypróbuję. 👍 👍

Widzę tam jeszcze szczyptę mielonego kardamonu i gałki, albo wariację z krewetkami zamiast qciaka 😉

@UncleFester dzięki :)
własnie jak wrzucałem pierwszą część warzyw to kminiłem
"zawsze ta koperkowa to w sumie warzywna z dużą ilością koperku ale nie taka koperkowa, jakaś zielona fajna
może by pesto dodać to by kolor był ładny, ale to będzie bazyliowa
<eureka>a gdyby tak zblendować koperek jak na pesto"

tak myślę, że to będzie dobra baza do eksperymentów, jajo i kleks śmietany tez by się tu odnalazł
krewety no myślę, że tez spoko
różowa wspominała coś o kluskach lanych ale mi się robić nie chciało i padło na ryż ale takie lane z parmezanem :P

@Eber oj tak sama dobroć, koperek to wgle prze kozak jest

@jakub-krol :)