Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#gotowanie

Osobistość

w Jedzenie

24

w czasach studenckich takie kombo zupka + serek to była absolutna topka taniego żarcia. teraz odkryłem nowe smaki serków więc eksperymenty trwają. dorzuciłem makaronu co mi został z wczoraj i tak oto powstał ten przepyszny potwór xD

Sum4
Osobistość1

Dobre som te serki

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Gotowanie

17

Dzień drugi robienia pierogów. Dziś improwizacja - ruskie z dodatkiem mięty, z dodtkiem batatów i z dodatkiem orzechów włoskich i pistacji.

Wszystkie dobre

Gruba ryba1

Łoo widać powodzi się. Daj znać czy dobre.

GURU1

@POMIDORES Przeczytaj raz jeszcze. Choć z batatem dla mnie najgorzej

Mistrz6

@Ragnarokk ja osobiście to nie lubię takich wymysłów. Ruskie to pierogi idealne i nie ma potrzeby ich "ulepszać" :smiley:

GURU1

@cebulaZrosolu Jest to główny typ pierogów jakie robie, więc rozumiem. Zreszta wczoraj robilem zwyczajne.
Dodawanie miety jest akurat też dość powszechne.

Gruba ryba2

@cebulaZrosolu mój stary też kombinował z miętą i to rzeczywiście robi robotę, ale niewielki dodatek.

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Hydepark

1

Czy lubicie kosci pizzy

Czy lubisz kosci pizzy

  • Tak63%
  • Nie13%
  • Nie lubie pizzy4%
  • Sam se to jedz gamoniu21%

24 głosów

Fanatyk6

@jajkosadzone kości to może mieć jakieś gówno z dagrasso. Prawilna picka ma pyszne, puszyste brzegi, które maczasz w oliwie i wcinasz jakbyś od jutra szedł na dietę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Fanatyk3

@jajkosadzone niektórzy mogliby tak pomyśleć ale tak naprawdę to wszystko zmyśliłem a z pizzą mam tyle wspólnego, że na lodówce mam magnes z Neapolu ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Hydepark

47

Tu zakład przetwórstwa mleczarskiego, dziś było robione masło i twarożek.

Z masłem był mały kłopot bo ni-chu nie chciało się ubić przez wstrząsanie słojem ze śmietaną.

Ten patent widziałem u mojej Babci i działał, widocznie miała więcej pary w łapach niż ja.

Po 15 minutowym wytrząsaniu, w ruch poszedł ciężki sprzęt i ubiło się w jakieś 5 min.

Z twarożkiem tym razem ostrożnie. Poprzedni był za suchy, za bardzo ogrzałem mleko około 45*C.

Tym razem grzałem do 35*C i skrzep był bardzo delikatny.

Na fotkach:

* osełka masełka

* masło bezpośrednio po ubiciu

* twarożki w foremkach do ociekania

* zsiadłe mleko z pociętym i ogrzanym skrzepem

Lider1

skąd mleko miałeś?

Fanatyk2

@Half_NEET_Half_Amazing Parę wpisów wcześniej op pisał że dorwał krowę i ja wydoił. :face_with_hand_over_mouth:

Mistrz3

@UncleFester może by człowiek wrócił do serowarstwa :thinking_face:

Osobistość3

@cebulaZrosolu bawiłem się amatorsko kilka lat jak miałem kiedyś dostęp do świeżego mleka. Najlepsze wychodziły te twarde co parę miesięcy w lodówce przeleżały i takie parodniowe co do wędzenia szły.

Pokaż więcej komentarzy (12)

Fenomen

w Dyskusje

8

O Makłowiczu można w internecie sporo poczytać, że na żywo jest niezłym bucem. Informacje od anonimowych świadków, bez dowodów można sobie niby w pięty wsadzić, ale takie opisy Makłowicza są zaskakująco powszechne. Zbyt powszechne jak na człowieka, który jest tak rozchwytywany w internecie i popkulturze.

Miał ktoś do czynienia z Pascalem Brodnickim? Bo zawsze kiedy oglądam jego filmy to bije od niego taka przyjazna aura, a jego łamany polski i dziwny akcent jest jego znakiem towarowym, który być może normalnie by mnie irytował, ale nie u niego.

Mam niemały ból d⁎⁎y, bo kiedy go widzę, to myślę sobie "kurczę, on zasługuje na dużo większą widownię".

Koleś jest bardzo charyzmatyczny i świetnie mi się go ogląda, chociaż wiadomo, nie ma co się pochylać nad przepisami kulinarnymi, jeśli ich nie realizujemy.

Mistrz1

@solly-1 a ja go właśnie nie lubię 😛

Mistrz2

@PlatynowyBazant tak i nie. Lubię oglądać jak zwiedza świat ale 100% pasuje mi do niego łatka, że w życiu prywatnym może być bucem.

Mój ojciec go kiedys poznał ale nie mówił żeby gwiazdorzył czy coś :grinning:

Niemniej ten Pascal jest jakiś taki nie wiem, mam wrażenie, że chce byc fajny na siłę. Chociaż tu przyznaje, że to moja opinia sprzed kilku lat i teraz może się chłop wyrobił, tego nie wiem :smiley:

Gruba ryba12

Komentarz usunięty przez moderatora

Pokaż więcej komentarzy (17)

GURU

w Hydepark

1

Ogorkowa z makaronem:
Klasa czy obciach

Ogorkowa z makaronem

  • Klasa9%
  • Obciach54%
  • Gdzie mi z tym szprajem gamoniu28%
  • Ogorkowa to zupa dla biedakow9%

92 głosów

GURU5

Powinni za to odebrać polskie obywatelstwo

Pokaż więcej komentarzy (9)

Fanatyk

w Gotowanie

50

Dzisiaj Ramen na przepisie od owen.han z insta. Duzo gestsze od poprzedniego i osobiscie wole grubszy makaron 🙂

Gruba ryba1

Ekstra. Jakie dodatki - jajka to jasne. Czy dobrze widzę tofu? To zielone to Pak Choi surowy?

Fanatyk6

@ColonelWalterKurtz ser paneer (mial byc stek ale zapomnialem kupic xD)

Zielona cebulka, pak choi byl gotowany z wywarem i wylowiony, a potem drugi surowy skrojony na wierzch, prazona cebulka na koniec. Makaron udon.

Gruba ryba1

@3t3r Najs, zupełnie inne niż sam daję (oprócz jaja :P)

Gruba ryba1

@3t3r boczek chasu (https://www.justonecookbook.com/homemade-chashu/), pak choi ale tylko blanszowany, grzybki enoki, namoczone i pokrojone shitake, menma (kiszony bambus - bardzo dobry), szczypiorek, czasami podsmażane mielone mięso, narutomaki, wodorosty nori. Ofc nie wszystko na raz - zazwyczaj wkładka mięsna+jajo+jeden/dwa dodatkowe składniki.

Chashu チャーシューMake this melt-in-your-mouth Chashu pork belly at home! Braised in a sweet and savory sauce, it‘s perfect for your next bowl of ramen!Just One Cookbook
Fanatyk5

@ColonelWalterKurtz chashu lubie ale moge smazyc tylko jak rozowej nie ma (po ciazy z jakiegos powodu ma odruch wymiotny przy boczku xD). Menma jeszcze nie probowalem, zobacze czy gdzies u mnie jest. Wlasnie nad tym z miesem mielonym sie zastanawialem, bo ciekawe.

Gruba ryba1

@3t3r to pod nieobecność różowej polecam bo ten boczek to bajka - nie tylko do ramenu! Ja osobiście robię go w szybkowarze. Z marynaty po boczku zbieram tłuszcz który dodaje później do ramenu a samą marynatę filtruje i zamykam w słoikach na ciepło - jest to idealna marynata do jajek.

Menma nie tak łatwo dostać ale polecam bo ma bardzo ciekawy smak. Najłatwiej chyba w necie kupić.

Fanatyk6

@ColonelWalterKurtz dzieki 🙂

Chashu w restauracji jadlem, bardzo dobre 🙂

Pokaż więcej komentarzy (10)

Autorytet

w Dyskusje

13

Linguine z sepią, z łososiem, koperkiem, czosnkiem, cebulą i serkiem mascarpone. Bo jedzenie to moja pasja.

GURU1

@Alembik To przed czy po jedzeniu?

Autorytet0

@Ragnarokk Przed. To nie restauracja z 3 gwiazdkami Michelin, że ma się prezentować.😅

Pokaż więcej komentarzy (2)

GURU

w Hydepark

34

Ta krowa to jakaś rekordzistka, więc ciąg dalszy zabaw mlekiem.

Dziś na tapet idą twaróg i masło.

Zaskoczyła mnie ilość śmietany w pełnym mleku.

Z około 16L mleka zebrałem około 3 litry śmietanki!!!

Na fotkach:

mleko na twaróg ogrzane do 34C

* odczyn po dodaniu startera w okolicach 6.5pH

* odebrana śmietana

* Biblie serowarstwa 😁

# serowarstwo

Gruba ryba1

O paski pH 👍 dobre tez do ogrodnictwa 🍀

GURU1

@Hajt Ja z takim za psem latałem żeby mu ph moczu sprawdzać XD

Pokaż więcej komentarzy (2)

Lider

w Heheszki

67

Lider16

@A_a przepisy piszą jakieś łajzy- co to znaczy ząbek czosnku? Łyżeczka majeranku? Juuust use the feeeeeling.

Tytan2

@AdelbertVonBimberstein Przy tych wszystkich przepisach na każdą zupęęę, najbardziej denerwują mnie te wieczne "trzy ziarenka ziela angielskiego" Cooo? Ja mam duży zapas, pół garści wrzucam!

Pokaż więcej komentarzy (7)

GURU

w Hydepark

33

To jeszcze mały mozzarellowy afterek.

Projekt poboczny ricotta

Projekt poboczny "Rivella v2.0"

na fotkach:

* wrząca serwatka po mozzarelli. Myślałem, że nic nie wyjdzie, bo nic nie wypłynęło.

* serwatka odcedzona po godzinie w spokoju

* świeża ricotta po odcedzeniu

* dalsze odciekanie na gazikach jałowych. Żonka już zapowiedziała, że mamy szczypiorek... :yum:

* eksperymentalny napój serwatkowy. Pachniała apetycznie, to dostała sekretne dodatki i poszła do cichej fermentacji. 😉

GURU

w Hydepark

59

Mozzarella dzień drugi, wszystko poszło książkowo. .

Pomimo odebrania części śmietany produkt przepyszny, żółty, maślany, lekko kwaśny, lekko słony, faktura prawidłowa, lekko skrzypi w zębach.

Przepis sprawdzony i godny polecenia.

Na fotkach:

* pocięta masa po nocy w serwatce

* masa nasolona

* formowanie na gorąco (patent z dwoma łyżkami działa)

* kule mocy

* w zalewę i do lodówy

Pokaż więcej komentarzy (2)