#bojowkapiekarska

No to wracając do wczorajszego wpisu. Popełniłam ciasto. Wyszło jakieś dwa poważne fuck upy. Uratowane pomyślunkiem i telefonem do mamy która mnie utwierdziła w przekonaniu co robić.

Zacznijmy od tego że przepis był dedykowany do robienia w termomiksie a ja starałam się jak najbardziej odwzorować warunki i korzystać z tego przepisu

Jajka miały być podgrzewane w 37 st. Przez 6 minut. I tak, stałam jak ten ciul z termometrem. Ubijałam tak jak miało być i wiecie co? Nie wyrosło. :confused:

Po wyżaleniu się mamie zrobiłam drugi biszkopt z pewnego przepisu. I jak w pierwszym blacie poszło 8 jaj tak tu 4 III chyba różnicy w grubości wielkiej nie ma.

Wczoraj chyba za bardzo chciałam i genialnym pomysłem składniki do temperatury pokojowej. Kur. Rzeczy na krem miały być z lodówki. To sru do zamrażarki na 20 minut i o dziwo krem śmietankowy wyszedł. Sztywniutko. A drugi robiłam z jeszcze chłodniejszych składników. Tylko chyba powinnam najpierw śmietanę samą ubić a potem dodawać mascarpone i kajmak i to był chyba błąd. Ale cały czas się bałam że mi się coś zważy.

No nie wyszedł sztywno to zaprzyjaźnilam go z żelatyna. I bezczelnie dałam na pierwszy blat w formie, poczekałam aż stężeje, drugi blat i reszta. Co ma wypłynąć to wypłynie w kontrolowanych warunkach. Kilka wniosków i nauczka na przyszłość:

1. Robić sprawdzony w warunkach bojowych biszkopt a nie termomiksowy... Nie mając termomiksa.

2. Schłodzić te cholerna śmietanę lepiej

#bojowkapiekarska #slonecznikowiec #gotowanie #gotujzhejto

Dzis cynamonki.

Słodkie wypieki to nie jest moja domena (poza szarlotką na kruchym), ale wychodzą smaczne. Musze poprawić ich wygląd zdecydowanie. :smiley:

#gotujzhejto #bojowkapiekarska #pieczenie #jedzenie

Zapraszam!
Jednego kotleta i dwie bułki jeszcze mam , także kto pierwszy 🙃
#gotujzhejto
#bojowkapiekarska #hamburger

#bojowkapiekarska
Cz2 na użytek własny

#bojowkapiekarska
Chleb dla belgijskich sasiadow

Oni mają miliard kompletów nart i pożyczają nam na sezon

Ja dostarczam im chleb bo „smakuje jak ich belgijski, a ten austriacki jest fuj”

Pierwsza partia już wyjechała z piekarnika, jeden już córka zwinęła.

#bojowkapiekarska #rogale

Głodny człowiek chodzić nie może. Także coś z tym trzeba zrobić.

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #jesiennewyzwania <- mimo że tego nie miałem :stuck_out_tongue_winking_eye: ale może owcen nie zauważy.

Chleb upiekłem! @bojowonastawionaowca kazał na #jesiennewyzwania

#chleb #bojowkapiekarska

Dziś tylko zakwas żytni, a reszta pszenna chlebowa (nie caputo pizza ;D). Ostatnie lata piekłem żytni. No i widać różnicę, już na początku pieczenia wyrósł i przerósł każdy żytni.

Gotowy - teraz ponad godzina stygnięcia

#bojowkapiekarska #pieczeniechleba

Pizza z serka wiejskiego lekkiego, smakowa.

#hejtokoksy #dieta #jedzenie #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska
Weeekend!

Jedziemy dalej z #jesiennewyzwania

Upiecz chleb bądź jesienne ciasto

Oto pep. Pszenno-żytni, zmodyfikowany przepis z lidlomisia - 150g żytniej 2000, 400g pszennej 480, 360g wody, drożdże, olej, sól, cukier. Ot, taki co kilka dni. Tym razem trochę się spłaszczył, drożdże musiały być niepierwszej świeżości.

#bojowkapiekarska #chleb

No to ładnie wyrósł. Zakwas dziś ładnie pracował. Zadowolony jestem zobaczymy co będzie w środku jak wystygnie.

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas

Dobra, czas się ruszyć w stronę zakwasu. Nie żeby dżordże były złe... #bojowkapiekarska

Wczoraj zaczalem juz robic ciasto.

Cos mi nie pasowalo ze mam az 10 kg maki do chleba.

No i okazjo się w trakcie, ze to jakoś inaczej pracuje niż zwykle i nic w tym dziwnego. Zamiast chlebowej dodałem caputo pizza 😉

Obie miałem w takich samych pojemnikach...

Caputo na oko jest chyba bardziej żółta.

No ale pewnie chleb wyjdzie smaczny itd, ale się rozlał. Wymagał dużo pracy (naciąganie robiłem z 8 razy) i ostrożności przy składaniu bo był bardzo lejąco-klejący gdy się przesadzi z praca.

Także wszystko poza dodatkowymi naciągami było tak samo jak przy mace chlebowej.

Tym razem nie jest to wiec mistrzostwo piekarnictwa, a bardziej "zjemy co wyjdzie". Choć sadze ze struktura będzie ok, a forma nie wyjdzie.

Dodam wynik po upieczeniu i po krojeniu.

#bojowkapiekarska

Szybkie bulki bez wyrastania.

Om nom nom.

Ta dziwna to kierownica, wykonanie mlodego.

#bojowkapiekarska #jedzenie

Dzisiejszy dzień mogę uznać za udany, chyba był jakiś tag w takim temacie, ale nie pamiętam. No, ale po kolei. Najpierw dłuuugi spacer na longboardzie połączony ze słuchaniem radia. Później zrobiłem obiad i ciasto na focaccię. Przygotowałem rzodkiewki i marchewkę do kiszenia. Później pojeździłem rowerem, porobiłem zdjęcia i polatałem dronem. A jeszcze później upiekłem focaccię. Teraz serial i hejto. No, żyć nie umierać, tylko kiedy odpocząć po takim weekendzie?

edit: już wiem jaki to tag, więc dodaję #zyciejestdobre

#czujedobrzeczlowiek#bojowkapiekarska#skateboard#fotografiadronowa

Droga Bojufko, powiedzcie mi czego używacie do zarabiania ciasta na chleb?

Patrzę ta te wasze bepki i też chcę.

Picce robię rękami i czuję się po każdym wyrabianiu jak zmęczony oszust - bom zmęczony i przez to skracam czas wyrabiania.

Tylko mi tu nie prawić komunałów o kondycji.

#bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska
Trochę o nim zapomniałem..
Ale chyba muszę zapominać częściej

Beep

Tak, banany juz rozkradly wszystko co bylo z nimi w szufladzie lodowki i dokonaly zywota w śmietniku.

#pieczeniechleba #bojowkapiekarska #chlebnazakwasie