#bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska

Zakwas ponad 4-letni od znajomej i od razu widać efekty - rośnie jak na drożdżach, a nie jak ten mój 20-dniowy. Przepisy na zakwas od zera w internecie często mówią, że zakwas od zera w tydzień jest już gotowy, że wystarczy jak starter 3 dni z rzędu będzie podwajał swoją objętość ale nie ma co wierzyć.

Robiony na mące szymanowskiej 750. Mogłem spiec więcej, ale najwyżej zrobię to w kolejnej odsłonie. Smacznego!

#bojowkapiekarska

Oeuzu, ale zjebalem chleb

- słabo wyrobiłem
- nie sprawdziłem kiedy go wstawiłem
- nie włączyłem termoobiegu

Echhh

Spieklem za mocno chyba piekarnik na zbyt wysokie obroty wskoczyl, jakby to mialo jakies znaczenie, i tak zaraz syyto maselkiem i zjem jak zawsze.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #mabuckurwa230nie240stopnikretynie

Ej szukam jakiegoś robota do ciasta e kontekście #pizza #bojowkapiekarska i wpadł mi w oko lidlomix. On da rade też z ciastem? Do jakiej gramatury? A inne jego funkcje? Korzystacie z tego urządzenia? #lidl #gotujzhejto

Mak sie skonczyl, maki tez resztka wiekszosc 550, ale wyszedl jakotako.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja

Pozdrawiam @moll

I przedstawiam wam moje pierwsze w życiu ciasto xD celem jest odpierdolenie takiego serniczka z malinami że aż benis stoi

To jest pierwszy przystanek na tej drodze xD

#gotujzhejto #bojowkapiekarska #ciasto

Troszkę mi się spiekł, ale tak powinien być pyszny. 😉 najgorsze jest to, że mi smalcu swojskiego zabrakło...😭
#bojowkapiekarska

Trzecie podejście do chlebka na własnym, 7 dniowym już zakwasie (od zera, dokarmiany przez ostatnie 7 dni - 50g żytniej 2000/50g wody). Powoli się uczę, ale jeszcze mam wiele błędów do naprawy.

Przepis: Od Mirka z pewnego portalu o rogalach #kmwtw

Garść uwag i również pytań.

Jak duże znaczenie do kleistości ciasta na chleb i do skuteczności tworzenia siatki glutenowej ma to, czy zakwas wezmę gdy dopiero dorasta do dwukrotnej objętości, a jak wezmę jak już się nażarł i zaczyna opadać (widoczne "zacieki" na ściankach słoika po podwojeniu objętości)? Bo zrobiłem właśnie z takiego opadającego już i zakładam że to w tym problem. Mimo wyrabiania ręcznego przez jakieś 15-20min, mimo wyczekania godziny po ugniataniu nie było efektu glutenowej "szyby" jak anglojęzyczni to mawiają na metodę sprawdzania czy gluten sobie zbudował siatkę, a kleistość zmniejszyła się minimalnie, i tak musiałem pomagać sobie cały czas plastikową szpatułką.

#bojowkapiekarska

Mam nadzieję, że nie zostanę potraktowany za to na tym tagu, jak użytkownik e-bike na forum rowerowym xD

Moje tegoroczne odkrycie kulinarne: chleb keto. Robiony według tego przepisu: https://tlustegary.pl/przepis-na-prosty-keto-chleb/

#bojowkapiekarska

Znowu chliebek.

#bojowkapiekarska

Krajanka piernikowa
Chyba trzeba mniejsze rolować i rzadszy lukier.
Będzie obracane jeszcze na drugą stronę i jeszcze raz polewane.
#bojowkapiekarska #pierniki

#bojowkapiekarska

Chlebek z fioletową marchwią i ostatnie panettone. Roboty przed świętami po pachy

#bojowkapiekarska #pieczzhejto

Za niecałą godzinę jeszcze te ciepłe grubaski trafią na kiermasz świąteczny :relaxed:

EDIT: upieczone, zbieram się

#bojowkapiekarska

Teraz sie musi udac.

#bojowkapiekarska #chleb

Chliebek.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja

Takze no, tak… xD moze rzeczywiscie trzeba bylo kupic make do chleba zamiast 450 xD ale puszysty w srodku jak zloto

#bojowkapiekarska #chleb

Jestem! XD

#bojowkapiekarska #chleb

#gotujzhejto #bojowkapiekarska

Znowu zgrzeszyłem...

Taki zawadiaka dzisiaj wyszedł
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska