Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#bojowkapiekarska

GURU

w Bojówka Piekarska

33

Kilka lat temu zasuszyłem całkiem przyzwoity zakwas. Postanowiłem sprawdzić czy faktycznie da się go wybudzić po takim czasie zasuszenia. Najpierw odrobina ciepłej wody i dam mu kilka godzin.

Pokaż więcej komentarzy (14)

Tytan

w Hydepark

13

Uznałem że na święta zrobię chleb na bogato.

Mąka, mleko, masło, cukier, drożdże i sól. Taki „sandwich bread” czy też nieco briochekowaty.

Przepis:
https://www.cookwell.com/recipe/sandwich-bread-white-bread-cinnamon-swirl-everything-bagel

Chyba trafi na stałe do repertuaru. Rodzina zadowolona. Jedyny minus że skoro bez konserwantów to szybciutko wysycha na sucharek. No ale to znowu okazja do tosta francuskiego lub grilled cheese xD

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fanatyk

w Jedzenie

31

Pierwsze podejście do m̶u̶f̶f̶i̶n̶e̶k̶ ̶m̶u̶t̶a̶n̶t̶ó̶w̶ panettone. Średnio udane ale i tak dobre ¯\\(ツ)/¯

Tak, wiem - pop*iły mi się święta ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (4)

Gruba ryba

w Gotowanie

65

Trzymajcie kciuki za mój pierwszy w życiu samodzielny sernik. I w sumie pierwszy samodzielny wypiek, poza gotowymi pickami.

Z kuchnią widuję się w porze karmienia, więc to trochę wyjście poza ramy 😉

Późno, bo pewien gagatek (bez wskazywania palcami na @Yes_Man) wstąpił do mnie pokręcić wspólnie glinką na kole garncarskim :point_right::point_left: 😆

(tu fituje?)

Gwiazdor8

Jak chcecie, aby wam sernik nie opadał, to wstawcie drugą blaszkę z wodą na dnie piekarnika przy rozgrzewaniu, gnój nie wyschnie podczas pieczenia

A poza tym, nie ubijać białek na sztywno, tylko aby nie było dużych bąbelków. Ubite białka są takim rusztowaniem dla sernika, jak za bardzo ubijecie, to rusztowanie będzie cienkie i nie utrzyma ciężaru ciasta.

A najważniejsze to dać gnojkowi odpocząć w piekarniku, wyłączcie grzałki i zostawcie go, aby ostygł. Zwykle piekę wieczorem, a nad ranem go wyciągam z pieca

Inspirator1

Serniki udają się nawet w słoikach i nie przypali się taki gotowany. Kupowane serniki (w różnych konfiguracjach) też są smaczne i można trafiać na promocje, co oszczędza czas.

Pokaż więcej komentarzy (14)

Koneser

w Hydepark

31

Zakwas, pelna zytnia, pelny orkisz, siemie lniane, slonecznik.

Fanatyk13

@jomazafaka wygląda jak chleb zadający obrażenia obuchowe ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (4)

GURU

w Ciekawostki

45

15 marca:

* Dzień Piekarzy i Cukierników

* Światowy Dzień Praw Konsumenta

* Miedzynarodowy Dzień Przeciwko Brutalności Policji

* Dzień Domeny

* Dzień Walki z Chrapaniem

* Międzynarodowy Dzień Inwalidów

Pokaż więcej komentarzy (2)

Mocarz

w Hydepark

26

Sobotnia blada Ala ;) testowanie nowego nabytku o nazwie Klaif.

Pokaż więcej komentarzy (9)

Gruba ryba

w Hydepark

21

I chyj z :(

Lekcja na dziś - papier do pieczenia wymagany przy żeliwnych garnkach
Lub
Macie sposoby, by nie przyklejalo sie ciasto do garnka?

Mąka nie pomogła lub pomogła częściowo - drewniana łyżka ciężko, ale ładnie odeszlo od boków.

Jak odkleić spod? Nie wiem xD

Kompan3

@Bjordhallen polecam coś takiego

Właśnie udało mi się znaleźć to na AliExpress: US $2.56 | Perforowana silikonowa chusta do pieczenia chleba do piekarnika holenderskiego, z długim uchwytem, nieprzywierająca i wielokrotnego użytku, mata do pieczenia chleba do przenoszenia zakwasu
https://a.aliexpress.com/_EwSWcV6

Perforierter Silikon-Brotträger für holländische Ofen, mit langem Griff, antihaftbeschichtet und wiederverwendbar, Brotbackmatte für die Übertragung von Sauerteig - AliExpress 15Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.comaliexpress.
Gwiazdor1

Żeliwo ma jakąś zaletę ponad szklanym żaroodpornym?

Czasem robię w szkle, wrzucam ciasto do gorącego i nic nie przywiera, a później można do zmywarki wrzucić więc zupełnie zero stresu ;)

Edit: no i mam z przykrywką i większość czasu pod przykryciem piekę

Gruba ryba0

@Seraph zero roznicy - mam tylko ogromne formy szklane. Żeliwny garnek pasuje mi wielkością do ilosscimciasta z automatu

Jedyną różnicą (MOŻE ale nie musi )być Gdy ze rozgrzeje żeliwo przed włożeniem ciasta ( wyższy współczynnik akumulacji cielnej)

Dam znać czy Mamoń wpływ na wypiek chleba

Pokaż więcej komentarzy (17)