#pieczywo

@Deykun ależ to jest cud inżynierii chemiczno-gastronomiczno-księgowo-marketingowo-logistycznej.

Robisz w centralnych wytwórniach te mrożone pałki - łatwy, bezpieczny, kosztowo zoptymalizowany process produkcyjny i transportu, a na miejscu PUFF i masz gumową bułę gotową do bezmyślnej konsumpcji przez frajera lubiącego przepłacać za pseudo-gastronomiczny para-produkt.

Komentarz usunięty przez moderatora

No i namówił! Jak bede to przy okazji odwiedzę @NooT ¯\\_(ツ)_/¯

@PanKon fajnie

@jajkosadzone

creampie

@Szuwar dziękuję :smiley:

Też nie rozumiem, dałeś trzy spulchniacze na raz. No dobra, rozumiem proszek, ale i zakwas, i drożdże?

Choć z drugiej strony, z zakwasem musiałbyś dłużej się bawić, parę razy wyrobić ciasto, poleżakować nim. W każdym razie nietypowe rozwiązanie.

Aha, tyle drożdzy to ja daję na ciasto drożdżowe o takiej wadze. A ono jest znacznie cięższe od chlebowego, cukier, jaja, masło tam wchodzą. No i smak jest mocno zdominowany przez drożdże. Spróbowałabym w ogóle bez i zobaczyła, czy będą duże zmiany w rozmiarze i lekkości.

I jeszcze mała rada - jak chcesz mieć bułki tej samej wielkości, albo wyrabiasz wałek i ciachasz go na równe kawałki, albo waga. Ono się tak na oko nigdy nie daje podzielić, zwłaszcza drożdżowe celuje w błyskawicznej zmianie objętości.

@AdelbertVonBimberstein wzmożona czujność :face_with_monocle:

@kurlapejter myślałem o termomixie, ale raz, że cena, dwa: mam w domu za dużo mord do wykarmienia jak na taki mikrogarnek, trzy: roczna subskrypcja na przepisy.

@Szuwar trochę za dużo grzebania jak dla mnie, zostaje przy prostym tureckim. dziękuję za przepis, wyglądają przepięknie te bochenki!

@tymszafa Wbrew pozorom nie jest to mega czasochłonne tylko bardzo rozłożone w czasie (trzeba cały dzień nad takim chlebem się modlić).