Kuchnia

Ostatnio żaliłem się nad #grillgazowy https://www.hejto.pl/wpis/szukam-grill-grillgazowy-gotujzhejto-jedzenie-moj-obecny-z-racji-braku-materialu

Po namyśle jednak bardziej potrzebna mi maszynka do pizzy. Napieprzam pizzę od paru lat i w sumie to jest czas by w końcu mieć dedykowany piec i przestać się pieprzyć z robieniem na grillu. Do tej pory zapieprzam na grill + szamot w okolicach 300 - 350 stopni.
Ogólnie na imprezy, weekendy robię na raz od 3 do 5 placków. Robię je też zimą, pora roku nie ma znaczenia.

Patrząc na polski rynek to głównie pada hasło OONI. To wygląda jakoby jedyna rekomendacja. Nie wiem jakie inne marki są równie dobre.
Z innych marek patrząc na niektóre modele to wyglądają jak zespawany blachy.

I teraz widzę takie aspekty:

* gaz vs drewno, ogólnie gaz wygodny i to jest moja preferencja, ale są opinie jakoby drewno nadawało jeszcze ekstra aromat.
* Ogólnie to opcje "dual" wygląda, że rozwiązuje problem? Ale znowuż cena.
* Rozmiar 12 vs 16. Ogólnie 12 cali to jest tip top, robię pizzę do 30 cm, ale widzę sporo uwag, że jest bardzo ciasno i kręcenie tą pizzą to spora upierdliwość. Natomiast robienie tej samej pizzy w 16-tce wygląda w cholerę wygodnie.
* Nie wiem na ile jest potrzebna drzwiczek frontowych do zamykania. Zwiększa to ergonomię?
* Podoba mi się kwestia pokrowca + mobilność, bo miałbym okazję przemieszczać się z tym między miejscami.

Tylko trapi mnie jedno. 3 kafle za wszystko (pokrowiec + opcjonalnie palnik do duala). Cholera, za to to już mógłbym j⁎⁎⁎ąć sobie gazowego grilla z odlewu. Noż kur*a mać. Chyba przemęczę tę majówkę bez zakupu, bo utknąłem między:

* to jest tanie, ale będę żałował, że 12tka za mała, a 16tka byłaby w sam raz.
* dałem za dużo, lepsze by było tańsze i dam radę z 12tką

Nie wiem co robić, a już wkur*iony siedzę drugą nockę nad zakupem.

#pizza #gotowanie #gotujzhejto #grill #kiciochpyta #bojowkapiekarska

Pani Makita mówi Panu siarkowodór: Zapraszam wypier*ać
#kuchnia #cebula #gownowpis #heheszki

Święta się nie zaczęły, a ja już pękam po przeładowaniu się sałatką

#oswiadczenie

Kolega @Felonious_Gru chyba odkrył jak wywołać wilka z lasu

#kuchnia #airfryer #heheszki

#gotujzhejto
Mam kapustę "kwaszona" niecałe 0,5 kg co można z tego zrobić?
Dodam tylko że kwaśność tej kapusty jest porównywalna z kartonem czyli żadna, wiek wszystkie kwasnice itp. raczej odpadają.

#gotujzhejto meduza czy mały cthulhu?
Naleśniki wyszły jako-tako wczoraj

Pasztet upieczony. Już dość późno, ale musiałem spróbować.
#gotujzhejto #kuchnia

#gotujzhejto mięso z makaronem i keczupem.
nie dla francuskich piesków to.
i jutro też będzie, bo tylko ja to jem...

Jaka deska do krojenia?
Plastikowa jest łatwa w obsłudze, można myć w zmywarce, ale grozi nam mikroplastik w jedzeniu.
Drewniana nie ma mikroplastiku, ale wymaga więcej zachodu niż plastikowa, żeby nie zbierała pleśni i bakterii. Mycie w zmywarce raczej odpada.
Mamy jeszcze kamienne, które łączą zalety plastikowej i drewnianej, ale podejrzewam, że noże będą się szybko tępić. No i łatwiej o stłuczenie jej (albo np płytek na podłodze)

Zapraszam do debaty
#kuchnia #kiciochpyta #jedzenie

#gotowanie i #spawanie ruch magnetyczny ruch... 😉

Niestety nie mam z bardziej smakowicie/estetycznie wyglądającym jedzeniem. Miałem, ale nie mam ¯\\(ツ)/¯
To zresztą sam początek funkcjonowania tego sprzętu, bo widzę, że nie ma nóżek (później juz miał) i był jeszcze na etapie "potem poprawię te spawy" - oczywiście nigdy się to nie wydarzyło :grinning:

To jest ten rocket stove. Bardzo prosty projekt do wyspawania. Można nawet estetycznie, jeśli ktoś nie chce wyłącznie funkcjonalnie. Działa bardzo dobrze, jest oszczędny (do smażenia boczku może nie ma to znaczenia, ale ludzie takimi domy grzeją.. większymi trochę) i jeśli dobrze wykonany to również ekologiczny.

Mój obsługuje jedną patelnię i jedną kawiarkę na kawę dla dwóch osób :slightly_smiling_face:

To 2022 rok (z nazwy pliku wynika). W 2023 się napracował, a w ubiegłym wcale, bo przez całe mnie nie było (mam zwolnienie 😉 ).

https://streamable.com/3dvvpv

Mielone z serem w środku będą ugotowane w sosie. Zobaczymy, czy wyjdzie.

#gotujzhejto

#kuchnia #gotujzhejto
Witam, dzisiaj upierdoliłem gulasz w kociołku z przyjemnością sięgającą szczytów Czomolungmy. Niestety moją radość zgasiła "łyżka OBSIDIAN".
Do rzeczy, krotko i zwięźle.
Podczas szatkowania badyli do gulaszu ziomek zapytuje czy może wpaść na konsumpcję, taką inną konsumpcję. Wiadomo, sobota, wbijaj. W trakcie siekania badyli ziomek zauważył moje nówki cewki łyzki do kuchcenia i mówi: to żeś zaszalał, 5 dych za kawałek plastiku.
Patrzę i.... nosz kurde faja. Dwie łychy, ktore kupiłem w sklepie, z tego samego stojaka na łychy, o tym samym wyglądzie, nie są takie same, cenowo moim zdaniem to się ktoś mocno pomylił.
Sami ocencie.

Czy może ktoś polecić mi dobry palnik kuchenny, do opalania papryki, cebuli itp?

Kupiłem jeden z allegro to zaczął ziać ogniem tak, że musialem bluzą gasić, kolejny jest nieszczelny...

Najlepiej jakiś porządny metalowy na puszki z gazem.

#gotujzhejto #gotowanie #jebactaniepalniki

#pokazsernik #gotujzhejto dwie wersje : z rodzynkami i bez rodzynek by każdy był zadowolony

W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad

Bandzwoły z fasolą, trawnicka lemieszka i szczodroki karczmiskie znalazły się m.in. wśród 11 nowych wyrobów z województwa lubelskiego wpisanych na ministerialną listę produktów tradycyjnych. To już łącznie 273 produkty z Lubelszczyzny, tj. najwięcej z całej Polski. Wicemarszałek

Kto rano wstaję...

... ten wyciąga karkoweczke z wolnowaru po 10h pyrkotania w zasadzie we wszystkim, co w kuchni znalazłem :]

#gotujzhejto

Przypominam, że teraz jest optymalny czas, by wstawić zakwas z buraków na święta :)

Wystarczy woda, sól, buraki, czosnek, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe.
U siebie dałam 2kg buraków, 3 litry osolonej, zagotowanej i wystudzonej wody (3 łyżeczki soli), główkę czosnku, trzy liście laurowe, 5 ziaren ziela i 10 pieprzu.

Buraczki siekamy w grube półplastry, ząbki czosnku na pół, układamy wszystko w wyparzonym słoju warstwami wraz z przyprawami, zalewamy ostudzoną solanką. Nic nie powinno wystawać ponad solankę (ja używam ceramicznych obciążników, ale nada się też woreczek HDPE wypełniony wodą i zawiązany). I taki słoik lekko niedokręcony dajemy do chłodniejszego miejsca w domu na 7+ dni.

Jeśli chcecie szybciej mieć gotowy zakwas, to na wierzch można położyć kromkę dobrego żytniego chleba na zakwasie, i po 3 dniach ją wyjąć. Przyspieszy start fermentacji. Jej usuwanie może być jednak trudne, bo chleb się rozpada w solance.

Gotowy zakwas przelewamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.

A na zdjęciu pobojowisko.

#gotowanie #barszcz #gotujzhejto #swieta #kuchnia

#ostrejedzenie #kuchnia
Jaki polecilibyście bardzo ostry sos, jednocześnie smaczny? Podobno te super ostre może i są ostre, ale jednocześnie smakują jak gówno.

Próbny zakwas z buraków. Za miesiąc wstawię właściwy, świąteczny.

W domu nie mieliśmy barszczu na święta (team grzybowa here), dopiero mame zaczęła robić od niedawna z myślą o moim mężu. Ale żeby był porządny, to w tym roku chcę zapewnić własny zakwas.

Swoją drogą, myślałam, że go więcej wyjdzie ;_;

Dałam 1,5 kg buraków, główkę czosnku, ~8 ziaren ziela angielskiego, ~15 ziaren pieprzu, 3 liście laurowe i zalałam wodą z solą (2 łyżki na 2 litry wody) oraz dociążyłam tak, żeby nic nie wypływało na wierzch. Na dwa dni dorzuciłam do mikstury kromkę żytniego chleba na zakwasie (rozpadał się konkretnie przy wyjmowaniu).
Kisił się jakiś tydzień. A smaczny jak nie wiem 💛

#zakwas #swieta #barszcz #gotujzhejto #kuchnia #kiszonki