#gotowanie

Nie ma czasu na majonezowe wojenki, trzeba ćwiczyć omlety cesarskie. Smacznego

#jedzzhejto #gotowanie #sniadanie

No to jedziemy z tematem
Make sałatka jarzynowa
Not war
#teamwiniary #gotowanie #wojnymajonezowe

#jedzenie #jedzzhejto #gotowanie
Jak coś, to na kolację wpadło 600g piersi z kurczaka, 450g szpinaku, 5 ząbków czosnku, 1 cebula, 50g grana padano, sól pieprz, 4 pomidorki

Ale silnie pachnie cynamonem. Niestety ze względu bezpieczeństwa nie częstujcie się bo gorący.

#pieczzhejto #gotujzhejto #gotowanie #kuchnia

"Mmm pistacjowe! Ale dobre!" wcina młoda. Powiedzieć jej? 😆
Najprawdziwszy smak dubajskich pistacji z lubelskiego szpinaku.

P.S. tak wiem, nieudane, ale i tak idzie na rozkrusz do dekoracji babeczek.

#gotowanie

Z powodu nieudanego kebsa na #hejtopiwowarszawa powstał ten oto #czosndog
Tak, zrobiłem to @Yes_Man i powiem tak - warto było odpuścić BP, mimo że to mój pierwszy w życiu 😛

#gotowanie #gotujzhejto #jedzenie

Kuchnia fusion - Gumiklejza Butter Masala
#gotujzhejto #gotowanie #jedzenie #jedzzhejto

Przegiołem, co? :grinning:

#gotowanie #jedzenie #gotujzhejto

Odtworzyłem mazurka ze starego zeszytu z rodzinnymi przepisami. Tzw. świąt raczej nie doczeka, niezależnie czy wyszedł czy nie bardzo.
Kształt lekko jajowaty ale foremka nie wchodziła do mojego mini piekarnika i musiałem ją lekko przygiąć 😁
A, no i dzisiaj byłem rano zrobić lipidogram więc teraz można jeść bez obciachu zanim pojawia się wyniki.
W składzie dwie tabliczki czekolady i pół kostki masła...
#gotowanie

#heheszki #gotowanie #zakazdymjebanymrazem

Krótka historia blepka. :yum:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn

Co to za Wielkanoc bez białej kiełbasy?
Ta sklepowa nie ma tego czegoś co ma kiełbasa domowa.

Pomijam to że zeszło mi ze dwie godziny nad mieleniem i nabijaniem oraz później jakieś 1.5h nad parzeniem.

Skład to: karkowka i łopatka w proporcji 50% :50% objętościowo. Ze dwie główki czosnku, dwie łyżki pieprzu, trochę soli i soli peklowej i jakieś 4 łyżki majeranku.

#przetwory #gotujzhejto #zainteresowania #gotowanie #gownowpis

Skoro tu się niektórzy chwalą wyrobami to i ja się pochwalę.

#gotujzhejto  #gotowanie  #domowelepsze  #nietylkomielonka

Rosomak ma od dziś nową pracę. Trzyma nóż z rogiem renifera. Do masła.

#gotowanie

Szybko poszło, cztery godzinki i gotowe. :yum:
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn

Dziś siwydym. :smiling_imp:
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn

EDYTKA
jeszcze z godzinka i będzie OK

#ciekawostki #jedzenie #gotowanie #swiatprzypraw

Szybki wpis na odstresowanie się przed interview za godzinę....

MAHLEB

NAZWA BOTANICZNA: Prunus mahaleb

INNE NAZWY: Mahlab, mehlepi, rock cherry, St. Lucie cherry

GŁÓWNY ZWIĄZEK SMAKOWY: Kumaryna

CZĘŚĆ ROŚLINY UŻYWANA JAKO PRZYPRAWA: Nasiono znajdujące się wewnątrz pestki owocu

SPOSÓB UPRAWY : Dojrzałe wiśnie zbiera się jesienią, gdy osiągną już ciemnofioletowo-czarny kolor

OBRÓBKA: Małe, miękkie jądro jest wydobywane przez rozłupanie pestki wewnątrz cienkomięsistego owocu wiśni. Następnie nasiono jest blanszowane, suszone i mielone lub sprzedawane w całości.

INNE ZASTOSOWANIA: Olejek eteryczny jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym.

ROŚLINA:
Wiśnia Mahleb to drzewo liściaste lub duży krzew należący do rodziny różowatych. Owoce są bardzo cierpkie i uważane za niejadalne. Białe kwiaty mają bardzo intensywny zapach.

Pestki wiśni Mahleb znaleziono w prehistorycznych miejscach na Morzu Śródziemnym i Bliskim Wschodzie, ale pisemne dowody ich stosowania w starożytności są skąpe. Najwcześniejsze przepisy na perfumy, w których wymieniono pestki ze względu na ich właściwości aromatyczne, pochodzą dopiero z XII wieku n.e. Istnieją jednak pewne dowody na to, że mahleb mógł być uprawiany już w epoce sumeryjskiej (4500–1900 p.n.e.) w starożytnej Mezopotamii, w okolicach współczesnego Iraku i Syrii. W rodzimych regionach drzewa wiśni Mahleb stosowanie suszonych, zmielonych pestek jako przyprawy kulinarnej sięga wieków wstecz, jest popularne w chlebach i ciastach spożywanych podczas świąt religijnych. Mahleb nie jest powszechnie używany poza Grecją, Turcją, Afryką Północną i Bliskim Wschodem, chociaż Amerykanie greckiego pochodzenia często dodają go do swoich drożdżowych ciast i wypieków.

Sproszkowany Mahleb jest mniej gorzki i ma mniej smaku niż całe ziarna, ale jełczeje dość szybko ze względu na wysoką zawartość oleju.

Ziarna są owalne, miękkie i wielkości ziaren pieprzu. zachowują swoje aromatyczne właściwości lepiej niż sproszkowana przyprawa, ale powinny być zamrożone w celu dłuższego przechowywania.

SMAK

Lakton zwany kumaryną nadaje kremowy smak mahleb, podobny do słodkiej koniczyny i moreli. Nuty migdałowe pochodzą z metoksyetylocynaminianu, a przyprawa zawiera również drzewny, pieprzny azulen i balsamiczny, owocowy pentanol, a także dioksolan przypominający zielone jabłko. Gorycz w świeżej przyprawie pochodzi z fenoli.

ZASTOSOWANIE KULINARNE

Za pomocą mielonego mahleb możesz zagęścić sos wiśniowy, dodać go do kruszonki śliwkowej lub posypać nim pieczone morele lub brzoskwinie

mięso
DodaJ do tureckiej suchej mieszanki przypraw do pieczonych udek kaczki, wieprzowiny lub jagnięciny.

Wypieki
Dodaj mahleb do świątecznych wypieków razem z innymi rozgrzewającymi przyprawami lub dodajj go do słodkiego ciasta tarty morelowej.

Lody
Użyj Machleb razem z kandyzowanymi pistacjami jako posypki do lodów wiśniowych

Fasola tonka W słodkich przepisach dodaj razem z fasolą tonka, która również zawiera dużo kumaryny.

UWOLNIJ SMAK

Ze zwiazków smakowych Mahleba, tylko dioksolan i niektóre gorzkie fenole są dobrze rozpuszczalne w wodzie. Gotowanie w płynie na bazie wody spowoduje zatem „zielony” i gorzki smak i należy tego unikać.

Zmiel ziarna, aby uwolnić olejki aromatyczne. Pozostaw na kilka minut przed użyciem, aby umożliwić odparowanie gorzkich fenoli

Przed dodaniem do dania wymieszaj z tłuszczem, aby podkreślić słodkie i drzewne nuty smakowe.

Podgrzanie zmniejszy gorzki smak i ujawni nuty wiśniowe.

Miłego czytania... ja spieprzam poczytać o systemach panierowania filetow z kury xD

Gimby może pamiętają to wspaniałe urządzenie 2in1:

1. urządzenie grzewcze
2. jeden z elementów tego urządzenia w rękach ojca potrafił całkiem skutecznie przywracać ustawienia "defaultowe" dziecka...

#gotowanie #nostalgia #90s

1,4kg szczęścia
#golonko #gotowanie #mieso

Skóra strzela jak na Sylwestra

Zgodnie z wolą ludu, przepis na zapiekane piersi z kurczaka :wink: Ale spokojnie, ten drugi też kiedyś wrzucę #mollgotuje #gotujzhejto #gotowanie #jedzenie