#gotujzhejto

5966 wpisów
134 obserwujących

JaklyOsobistość

w Gotojzhehto 10 miesięcy temu

Cybulorze 乁(💕 ʖ̯💕)ㄏ

Nie mogłam znaleźć w Biedrze maku, więc poprószyłam pieprzem, żeby było trochę czarnego xD

#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie

PanNiepoprawnyFanatyk10 miesięcy temu2

Omnomnom

strzala666Koneser10 miesięcy temu1

@Jakly i mniej więcej ile czasu potrzeba w piekarniku? 20 minut?

Pokaż więcej komentarzy (10)

WalIyOsobistość

w Hydepark 10 miesięcy temu

Jestem naprawdę dumny z dzisiejszej #pizza

#gotujzhejto #jedzenie

Pawel45030GURU10 miesięcy temu5

Jak we Włoszech

grzymislaw-mocowladnyGwiazdor10 miesięcy temu0

Hej to, naprawdę dobrze wygląda :grinning: Gratki!

Pokaż więcej komentarzy (11)

DrGurgulWirtuoz

w Hydepark 10 miesięcy temu

A na obiad kopytka z rydzami w śmietanie. Rydze to nad#grzyby #gotujzhejto

voy.WuFanatyk10 miesięcy temu3

rydz to kulinarnie najlepszy grzyb. przypominam że powiedzenie lepszy rydz niż nic odnosi się nie do grzyba, tylko do lnianki siewnej potocznie zwanej rydzem.

Pokaż więcej komentarzy (4)

Z_buta_za_horyzontGURU

w Dyskusje 10 miesięcy temu

Smażymy na maśle:drooling_face:.

#gotujzhejto #grzyby #jedzenie

vredoGURU10 miesięcy temu2

@Z_buta_za_horyzont Kurde jeden taki mi się ostatnio taki trafił. mmm.

Fly_agaricGURU10 miesięcy temu3

Ooo tak!

Pokaż więcej komentarzy (5)

LasiukSpecjalista

w Hydepark 10 miesięcy temu

gulasz z knedlikami #gotujzhejto

Pawel45030GURU10 miesięcy temu5

Smacznego

kuba-brylkaTytan10 miesięcy temu2

Wygląda bosko, uwielbiam taki gulasz czy to z knedlami czy pampuchami. Choć ja lubię bardziej poszarpane mięso, wylane z sosem na pokrojone knedliki i przypruszone wszystko piórkami czerwonej cebuli :smiling_face_with_3_hearts: Ach rozmarzyłem się

Pokaż więcej komentarzy (8)

LasiukSpecjalista

w Hydepark 10 miesięcy temu

Szarlotka #gotujzhejto

solly-1Fenomen10 miesięcy temu2

jajebix a ja wpierdalam zupe kalafiorowa jak smiec

Pawel45030GURU10 miesięcy temu5

Wygląda pysznie

Pokaż więcej komentarzy (4)

Z_buta_za_horyzontGURU

w Dyskusje 10 miesięcy temu

Niedzielna jajecznica :fried_egg:.

#gotujzhejto #jedzenie #jajecznica

EnzoFanatyk10 miesięcy temu1

Ładne zestawienie kolorów

paramyksowirozaKosmonauta

w Gotowanie 10 miesięcy temu

Wiecie, jakoś mi przykro, że @HolQ usunął konto 😒

#jedzenie #swiatprzypraw #gotujzhejto

onpanopticonFanatyk10 miesięcy temu13

Komentarz usunięty przez moderatora

RogerThatFanatyk10 miesięcy temu6

Zniknięcie niektórych mnie nie ruszyło, ale akurat HolQ mnie rusza. Spoko ziom, fajne wpisy. Zapraszał do Bristolu i to ze dwa razy. Szkoda.

Pokaż więcej komentarzy (34)

sireplamaGURU

w Gotowanie 10 miesięcy temu

Ankieta: 1.5kg schabu - co z nim zrobić?

#gotujzhejto

Co zrobić ze schabem?

W suchą marynatę, a potem na 8 godzin do wolnowaru26% (21 głosów)
Posolić, popieprzyć, poczosnkować, daćtrochę wody z sosem sojowym i do szybkowaru10% (8 głosów)
Posolić, popieprzyć, trochę majeranku, na plasterki i do airfryiera7% (6 głosów)
Posolić, popieprzyć, dać panierkę i do smalcu na patelnię na schaboszczaki30% (24 głosy)
OP to pedau27% (22 głosy)

81 głosów

exprenpnGwiazdor10 miesięcy temu3

Zrobić najlepsza roladę czyli schab nadziewany śliwka. Jedyny prawilny sposób na 1.5kg schabu

nxoGruba ryba10 miesięcy temu1

@sireplama do marynaty na noc (przyprawy, plus olej i ocet balsamiczny) a jutro całość do aurfryjera, nie plastry;)
Edit: zapomniałem dodać, ze z frajera wychodzi super schab, podlej sobie jedynie woda na dno naczynia, pod kratke.

Pokaż więcej komentarzy (23)

starebabyjebacprademGruba ryba

w Hydepark 10 miesięcy temu

Ale sie zapaszek niesie po domu.

#pieczzhejto #gotujzhejto #gotowanie

#gownowpis #chwalesie

DjnxAutorytet10 miesięcy temu2

@starebabyjebacpradem Zjadłbym. Czekam na internet gdzie będzie można przesyłać jedzenie, a nie tylko obrazki 😉

FurtoGruba ryba

w Hydepark 10 miesięcy temu

Dzisiejsza szakszuka z chorizo. Wersja na ostro z harissą oraz wkrojonym serem feta.

#gotujzhejto

roadieGruba ryba10 miesięcy temu3

mniam

TrypsynaGURU10 miesięcy temu7

Pychotka

Pokaż więcej komentarzy (4)

Yes_ManLider

w Gotowanie 10 miesięcy temu

Racuchy z bananami :smiley:

#sniadanie #dziendobry #gotujzhejto #jedzenie

HoszinGruba ryba10 miesięcy temu3

można jednego?

Pokaż więcej komentarzy (3)

PanNiepoprawnyFanatyk

w Gotojzhehto 10 miesięcy temu

Jadę na dwa baty

Ale ch⁎⁎⁎we, ciemne zdjęcie

#gotujzhejto #jedzzhejto

kopytakoniaGruba ryba10 miesięcy temu8

Ostra jazda

RACOFanatyk10 miesięcy temu8

Otwórz drzwi!

Z talerzem stoję

Pokaż więcej komentarzy (7)

KierownikW10Gruba ryba

w Hydepark 10 miesięcy temu

Od rodziców dostałem 20 kg jabłek. Trzeba więc coś z nimi zrobić, jak na razie były ciastka francuskie oraz najprostsze ciasto z lidlomixa.
#gotujzhejto

Z_buta_za_horyzontGURU10 miesięcy temu1

Uszanowanko kierowniku, poratuj pan kilkoma ciastkami :stuck_out_tongue_winking_eye:.

wonszGruba ryba10 miesięcy temu1

To szarlotkom tera - ciasto 3:2:1, jabłka podsmażone z cynamonem i gałką, godzinka w 160 i omnomnomsy

Pokaż więcej komentarzy (8)

maximiliananMistrz

w Hydepark 10 miesięcy temu

Ale zaraz opierdole skrzydełka.

#gotujzhejto #gotowanie

ErwinoRommeloGURU10 miesięcy temu5

mam nadzieje ze marynatka pikantna

deafoneLider10 miesięcy temu1

Komentarz usunięty przez moderatora

Pokaż więcej komentarzy (19)

cebulaZrosoluMistrz

w Hydepark 10 miesięcy temu

@bori mi smaka na cebulę narobił.

Ale nie będzie zumpki tylko sosik z mięskiem

#gotujzhejto

bishopFenomen10 miesięcy temu2

Same delicje dziś tu postujecie

Z_buta_za_horyzontGURU10 miesięcy temu4

@cebulaZrosolu kroisz cebulę? Przecież to Ciebie kanibalizm :rolling_on_the_floor_laughing:😁:rolling_on_the_floor_laughing:.

cebulaZrosoluMistrz10 miesięcy temu2

@Z_buta_za_horyzont dlatego przy tym płacze 😒

Z_buta_za_horyzontGURU10 miesięcy temu1

@cebulaZrosolu Lap fajny przepis :face_with_hand_over_mouth:😁.

https://smakodzyskany.pl/kuchnia-zydowska/cebularz-zydowski/

Cebularz żydowskiSmak Odzyskany

cebulaZrosoluMistrz10 miesięcy temu1

@Z_buta_za_horyzont jak się żonie oświadczyłem to później poszłyśmy do muzeum cebularza i robiliśmy cebularze ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Czasem sobie jeszcze robimy :smiley:

Pokaż więcej komentarzy (10)

GibanGruba ryba

w Hydepark 10 miesięcy temu

#gotujzhejto

Idąc śladem @Chunx zrobiłem podobne dzieło. W sumie szybko i bardzo dobre, będę powtarzał

OpornikGURU10 miesięcy temu1

@Giban pielemieni?

GibanGruba ryba10 miesięcy temu2

@Opornik coś jakby calzone spotkało czebureka i spłodzili dziecko tarzając się w parmezanie

ChunxAutorytet10 miesięcy temu2

@Giban aż mi się ciepło na serduszku zrobiło:i_love_you_hand_sign:smakówa

#czujedobrzeczlowiek

Pokaż więcej komentarzy (5)

PomidorroOsobistość

w Hydepark 10 miesięcy temu

Mam w końcu, jaram się.

#gotujzhejto #ksiazki #upomidora

KnightWirtuoz10 miesięcy temu1

@Pomidorro To zdjęcie mi nic nie mówi ale dam pierona

teetxZawodowiec10 miesięcy temu1

Mieciooo!

Pokaż więcej komentarzy (7)

bartek555Lider

w Hydepark 10 miesięcy temu

Druga proba z wrapem bezglutenowym. Teraz podgrzalem wg instrukcji przed skladaniem.

Efekt? Nadal sie to rozpierdala gowno jedne.

Jako doswiadczony koneser rollokebabow uzylem asa w rekawie, czyli folii ameliniowej.

Proba smaku odbedzie sie ok poludnia.

Kura z grilla, jogurt grecki 0%, jakies salaty, pomidorki, cebulka.

#hejtokoksy #gotujzhejto #jedzenie #gotowanie #dieta

pacjent44Osobistość10 miesięcy temu6

@bartek555 czy nie jest tak, że to właśnie brak glutenu powoduje łamliwość ciasta?

RogerThatFanatyk10 miesięcy temu0

@pacjent44 biorąc pod uwagę, jak zalepia mi kichy - jest możliwe

pacjent44Osobistość10 miesięcy temu2

@RogerThat poszukałem wiedzy i dobrze przeczuwałem.

Główne role i właściwości glutenu

Gluten jest niezwykle cenny z technologicznego punktu widzenia. Pełni funkcję naturalnego spoiwa i nadaje produktom ich charakterystyczną strukturę.

1. Elastyczność i lepkość (Spójność ciasta)

Gluten jest złożony głównie z dwóch białek: gliadyny i gluteniny.

Glutenina odpowiada za elastyczność* i wytrzymałość.

Gliadyna odpowiada za rozciągliwość* i lepkość.

Kiedy mąka zawierająca gluten jest mieszana z wodą i zagniatana, białka te łączą się, tworząc elastyczną, trójwymiarową sieć zwaną siatką glutenową. To właśnie ta siatka sprawia, że ciasto jest gumowate, sprężyste i można je rozciągać bez rozrywania.

2. Zatrzymywanie gazów (Wyrastanie)

Podczas fermentacji ciasta (na przykład przy użyciu drożdży), wytwarzany jest dwutlenek węgla. Siatka glutenowa działa jak balon lub szkielet, który jest w stanie rozciągać się i zatrzymywać te pęcherzyki gazu wewnątrz ciasta.

Dzięki temu ciasto wyrasta, a po upieczeniu pieczywo staje się puszyste, miękkie i ma charakterystyczne, porowate wnętrze (miąższ). Im silniejsza siatka glutenowa, tym większy i bardziej pulchny chleb uzyskamy.

3. Tekstura i struktura końcowa

Gluten decyduje o końcowej teksturze i "gryzalności" produktu.

W przypadku makaronu*, to gluten nadaje mu twardość i zapobiega jego rozpadaniu się podczas gotowania (sprężystość al dente).

W przypadku chleba*, zapewnia spójność i zapobiega jego kruszeniu się.