#kontrolaboczku

@Astro mogę udostępnić dokumentację techniczną do samodzielnego wykonania PDM. Jest to urządzenie zaprojektowane w koncepcji DIY i jako takie nie podlega udostępnianiu podmiotom zewnętrznym i służy jedynie do użytku wewnętrznego.

Przyprawy wjadą następnym razem jeśli ta partia będzie w pytkę.

@Lubiepatrzec samowolki budowlane i lodówkowe zawsze się tak tłumaczą. DIY to proces wykonawczy, nie zwalnia to z certyfikacji i dostępu.

Co do przypraw. Tłucz sam w sobie jest średnio smaczny (nie ważne czy boczek czy słonina imho zawsze powinien być przyprawiony) i może tobie nie posmakować. Ale nie zniechęcaj się. Następnym razem zrób z przyprawami.

@Astro 
samowolki - może się jakoś dogadamy? :dollar::coin::moneybag:

Nie mam problemu z tłuszczem. Moja dieta jest obfita w tluszcz i jem tak od lat.
No, zobaczymy, to jest partia testowa.

@Lubiepatrzec ja nie mam nic przeciw tłuszczykowi. Wręcz lubię tak jak tłuszcz lubi być doprawiony.
Co do rozmów. Zapraszam :) co prawda nie mam żadnych uprawnień ani kompetencji ale …

@Pomidor__ jesteś szybszy niż serwery hejto :relaxed:

@Lubiepatrzec Pa to https://vacus.pl/42-worki-do-dojrzewanie-miesa

Worki do dojrzewania mięsa, worki do dojrzewania wołowiny | AVACGenialne rozwiązanie do dojrzewania wołowiny i innych rodzajów mięs tradycyjną metodą na sucho i we własnej lodówce. Rozpocznij przygodę z najlepszymi stekami!Vacus - CHRIS Krzysztof Sawicki

@Pomidor__ bardzo ciekawe. Technologia w służbie obżarstwa 😉

@Lubiepatrzec Szkoda, że drogawo.

@Pomidor__ u nomarta widziałem też jakąś folię kolagenową ale jakoś sceptycznie do tego podchodzę. Nie jestem zacofany ale przez tysiące lat nikt tego nie potrzebował to może i dziś zrobimy wędlinę bez takich folijek i torebek.

@Lubiepatrzec Kolagenowa jest droga, kiedyś nie było ale też nie trzymali sera w lodówce 🙂

@Lubiepatrzec Znam hardkorów, którzy używają jako osłonki przy dojrzewaniu nowych damskich pończoch... 😉 😁

@UncleFester No u Nomarta są takie przepisy.

@UncleFester do chmielenia na zimno też, tylko wcześniej nowe dobrze wygotować.

@Pomidor__ jak dla mnie cena może i nie wysoka gdyby działało to jak piszą, ale pierdologia z kawałkami folii moletowanej do zgrzania, do tego odpowiednie czasy zgrzewania, chuje muje dzikie węże i się okaże że zawsze coś się znajdzie żeby gwarancja nie zadziałała...

@wonsz Widziałem filmiki jak koleś z tego korzystał i na zwykłej zgrzewał. No widmo jest to do lavy a lava takie funkcje ma tylko cena.

@UncleFester ja tak robiłem gdy dojrzewałem polędwiczki wieprzowe 😁😁😁

@Mr.Mars Nie no, teraz jest całkiem surowy, więc nie kusi ale efekt końcowy zapewne długo nie poleży 😉

@szczelamseczasem https://www.youtube.com/watch?v=Un0-AUPvP8k&t=52s

🔥Czarownica🔥 rzeki przepłynąłem góry pokonałem💥 MILA na żywo💥#czarownica #discopolo #mila✅️subskrybuj ✅️daj łapkę👍✅️ skomentuj www.zespolmila.plnasz funpage:https://www.facebook.com/zespolmila/instagram:https://www.in...YouTube

@szczelamseczasem i oryginał zespołu fanatic :))

https://youtu.be/xCwC3-X4ENw?feature=shared

Fanatic - Czarownica (new version)Nowe wcielenie kultowej "Czarownicy" grupy Fanatic z Żyrardowa. Utwór pochodzi z albumu "Zwariowana Gocha". "Powiadali przyjaciele"Kompozytor - Jan Adam Lask...YouTube

@Lubiepatrzec ha ha ha dokładnie! 👍

@Mielonkazdzika boczuś ❤️

@UncleFester kolejny plus 😁

@UncleFester O tym też wspomniałem.

@Pomidor__ no jest problem z tymi powiadomieniami.

@Lubiepatrzec Jutro cukier?

@Pomidor__ będę robił bez cukru. Nie chcę węglowodanów.

@Lubiepatrzec Ale to jest pożywka dla bakterii i tak to spłukujesz i nie wejdzie Ci w środek mięsa.

@Pomidor__ faktycznie ale ja nie mam cukru a nie kupię nigdzie 100g. Muszę pokombinować.
Swoją drogą dużo wiesz o tym wszystkim. Szacuneczek!

@Lubiepatrzec Tzn można pominąć tylko, że też dodatkowo wyciąga wodę z mięsa. A skąd? W żapkach masz cukier przy maszynach do kawy xD

@Pomidor__ Eeee, chyba kupię po prostu kilogram, bo to jednak nie jest fortuna a będzie dobrze zrobione. Dzięki za radę!

@moll no niestety poczekamy, co jest największą wadą takich wędlin.

@Lubiepatrzec ale one to potem wynagradzają smakiem 😉

@moll oj tak. Robiłem to kilka razy i to jest niebo w gębie! ❤️

@Lubiepatrzec W lodówce trzymasz? Jaką masz temperaturę?

@Pomidor__ nie mam pojęcia jaka temperatura. Trzymam w lodówce i nie wchodzę nigdy w takie szczegóły, bo uważam, że to nie apteka. Tak samo jak piekę chleb to nie mam pojęcia jaka jest hydratacja, bo nawet nie wiem co to znaczy hydratacja. Uważam, że nasi przodkowie mieli ma to wyjebane i wszystko i tak było pyszne ¯⁠\\⁠⁠(⁠ツ⁠)⁠⁠/⁠¯
Wiem, że niektórzy dbają o takie szczegóły i to jest spoko ale to nie mój styl.

@Lubiepatrzec No ale jak w lodówce będzie za zimno to nie dojrzeje.

@Pomidor__ zawsze dojrzewał to co ma nie dojrzeć ¯⁠\\⁠⁠(⁠ツ⁠)⁠⁠/⁠¯
Nawet nie mam termometru to nawet nie sprawdzę 😉
Będzie dobrze.

@Pomidor__ tutaj masz o tym dojrzewaniu czy może faktycznie bardziej suszeniu. https://youtu.be/92UutLyTMTM?feature=shared

Polędwiczka 6 tygodni suszona w lodówce - Praktyka u PraktykaPolędwiczka 6 tygodni suszona w lodówce. Wykonałem ją w okresie największych upałów. Klasyczne suszenie czy dojrzewanie było niemożliwe. Za gorąco i za dużo ...YouTube

@UncleFester będę dodawał relacje pod tagiem. Robiłem takie rzeczy już kilka razy i zawsze super, więc i tym razem liczę na sukces choć @Pomidor zasiał niepewność z tą temperaturą.

@Lubiepatrzec Bo jeśli bakterie mają działać to powinno być trochę cieplej niż 3 st. C Jeśli masz lodówkę w której trzymasz np. ser żółty to też różnie może wyjść. No ale skoro już robiłeś i było ok to czemu teraz ma być źle?

@Pomidor__ już wiem o co Ci chodziło. Powyżej film z wyjaśnieniem.

@Lubiepatrzec Za długie, jutro obejrzę, ale pewnie o suszeniu na zimno.