Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#serowarstwo

Fenomen

w Serowarstwo

23

Monterey Jack gotowy, leci dzisiaj do piwnicy :smiley:

Ale co do parafiny... Nie lubię tym zabezpieczać sera, dużo lepszy jest polioctan.

 

Pokaż więcej komentarzy (9)

Fenomen

w Serowarstwo

41

Serek kanapkowy, coś jak Almette czy te inne podobne :smiley:

2x duży jogurt typu greckiego

I to co chcemy żeby się tam znalazło, ja mam sól, pieprz i szczypiorek :smiley:

Mieszamy wszystko, wsadzamy w pieluchę/gaze etc. I czekamy aż obcieknie, ja jutro rano przełoże do pojemnika i do lodówki :smiley:

 to może przesada ale polecam :smiley: bardzo dobry serek, używam zamiast masła :smiley:

Lider3

@Zielonypomidor spoko, po prostu jak kiedyś to sobie przeliczałam, biorąc pod uwagę do czego mam dostęp, to mi bardziej opłaca się startować od jogurtu niż od mleka

Pokaż więcej komentarzy (21)

Fenomen

w Serowarstwo

72

Chlejecie już? :smiley:

Ja kulturalnie robię sobie :smiley:

Dzisiaj monterey jack :smiley:

Wrzuce fotę jak już skończę, na razie suszę ziarno :smiley:



Pokaż więcej komentarzy (11)

Fenomen

w Serowarstwo

31

Cheddar wysechł, pora na pierwszą warstwę polioctanu :smiley:

 

Fenomen1

@ciszej no tak mniej więcej dzień, bo prasuje się go 12h, później 3-4 dni żeby zrobiła się skórka i przynajmniej miesiąc do dojrzewalni, ale nim dłużej tym lepiej (niektórzy mówią, że minimum 3 miesiące) ja będę trzymał pół roku jak mi się uda wytrzymać :smiley:

Gruba ryba2

@Atarax brzmi to całkiem ciekawie, nigdy nie rozważałam serowarstwa ale może to jest remedium na słaby wybór sklepowych serów.

Robiłeś coś z mleka innego niż krowie?

Pokaż więcej komentarzy (6)

Fenomen

w Serowarstwo

7

Farmhouse cheddar obcieka (zaraz ląduje w prasce) a ja grzeję serwatkę na ricottę :smiley:

Będzie na deser w walentynki :smiley:

 

Osobistość2

@Atarax Kurde ja już od tygodnia miałem ser robić ale kupiłem formę do prasowania co do prasy nie wchodzi. Dzięki serowar.pl za ch⁎⁎⁎we opisy.

Fenomen0

@Zielonypomidor a powiem Ci że mnie też ten serowar nie urzekł. Podpuszczkę kupiłem i do d⁎⁎y jakaś, 2 razy tyle muszę dawać a i tak średni skrzep wychodzi. Kupiłem od GAPa i elegancka

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fenomen

w Serowarstwo

4

Dziś na tapetę wjeżdża primo sale z pieprzem :smiley:

Myślałem nad czosnkiem niedźwiedzim, ale ostatnio do wszystkiego go dodaje więc trochę odmiany nie zaszkodzi :smiley:

Dwa termometry bo myślałem, że elektroniczny mnie oszukuje, ale jednak wszystko jest w porządku.

 

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fenomen

w HOBBY

17

Uwielbiam takie poranki w weekend. Kiedyś spał bym nachlany gdzieś do 12. A teraz, wstałem sobie o 7, 1,5h poleniłem się przed tv i wziąłem się za robienie haloumi :smiley:

  

Osobistość0

@Atarax Czy jest się czego obawiać podczas produkcji własnego sera? Jakieś bakterie w mleku itp? Coś skiśnie coś się zepsuje?

Pokaż więcej komentarzy (13)

Fenomen

w HOBBY

13

Nie śpię bo robię goude :smiley:

 

Inspirator2

@Atarax właśnie kupny almette używam zamiast smarowidła do kanapek. Wiadomo, że jak samemu się zrobi to jest większa satysfakcja 🙂

Pokaż więcej komentarzy (13)

Gruba ryba

w Jedzenie

14

Zawoskowałem goude i na tym mój udział sie kończy. Teraz pozostało tylko czekać jakieć 6 tygodni. Dojrzewam w lodówce w szufladzie na warzywa, bo dedykowanej dojrzewalni jeszcze sie nie dorobiłem

Pokaż więcej komentarzy (9)

Gruba ryba

w Jedzenie

31

Zrobiłem goude. Pierwsze dwie próby spartoliłem- nie zrobił się skrzep, ale po zakupie innej podpuszczki wyszło. Z 5l mleka wyszedł pacjent 0.6kg. Ser jest na etapie suszenia się i dzisiaj/ jutro będzie zawoskowany. Jest to mój pierwszy ser i rozkroje go pod koniec stycznia. Przepis wziąłem z tego filmiku

https://www.youtube.com/watch?v=TpNEK8d7yAM&t=728s

Gruba ryba3

@wielbuont Uwielbiam robienie takich rzeczy samemu w domu; co prawda serów jeszcze nie robiłem muszę spróbować, ale wina, miody pitne, nalewki robią się jak szalone

Pokaż więcej komentarzy (3)