Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#serowarstwo

Fenomen

w Serowarstwo

23

Monterey Jack gotowy, leci dzisiaj do piwnicy :smiley:

Ale co do parafiny... Nie lubię tym zabezpieczać sera, dużo lepszy jest polioctan.

 

Fenomen2

@Zielonypomidor a tak dla odmiany, żeby sobie przypomnieć jakie to G 😛

Pokaż więcej komentarzy (9)

Fenomen

w Serowarstwo

41

Serek kanapkowy, coś jak Almette czy te inne podobne :smiley:

2x duży jogurt typu greckiego

I to co chcemy żeby się tam znalazło, ja mam sól, pieprz i szczypiorek :smiley:

Mieszamy wszystko, wsadzamy w pieluchę/gaze etc. I czekamy aż obcieknie, ja jutro rano przełoże do pojemnika i do lodówki :smiley:

 to może przesada ale polecam :smiley: bardzo dobry serek, używam zamiast masła :smiley:

Lider3

@Zielonypomidor spoko, po prostu jak kiedyś to sobie przeliczałam, biorąc pod uwagę do czego mam dostęp, to mi bardziej opłaca się startować od jogurtu niż od mleka

Koneser0

@Atarax Zakopane na ludzkiej. Zaznaczam, żem pijany i moje posty mogą nie mieć sensu.

Pokaż więcej komentarzy (21)

Fenomen

w Serowarstwo

31

Cheddar wysechł, pora na pierwszą warstwę polioctanu :smiley:

 

Fenomen1

@ciszej no tak mniej więcej dzień, bo prasuje się go 12h, później 3-4 dni żeby zrobiła się skórka i przynajmniej miesiąc do dojrzewalni, ale nim dłużej tym lepiej (niektórzy mówią, że minimum 3 miesiące) ja będę trzymał pół roku jak mi się uda wytrzymać :smiley:

Gruba ryba2

@Atarax brzmi to całkiem ciekawie, nigdy nie rozważałam serowarstwa ale może to jest remedium na słaby wybór sklepowych serów.

Robiłeś coś z mleka innego niż krowie?

Pokaż więcej komentarzy (6)

Fenomen

w Serowarstwo

7

Farmhouse cheddar obcieka (zaraz ląduje w prasce) a ja grzeję serwatkę na ricottę :smiley:

Będzie na deser w walentynki :smiley:

 

Osobistość2

@Atarax Kurde ja już od tygodnia miałem ser robić ale kupiłem formę do prasowania co do prasy nie wchodzi. Dzięki serowar.pl za ch⁎⁎⁎we opisy.

Fenomen0

@Zielonypomidor a powiem Ci że mnie też ten serowar nie urzekł. Podpuszczkę kupiłem i do d⁎⁎y jakaś, 2 razy tyle muszę dawać a i tak średni skrzep wychodzi. Kupiłem od GAPa i elegancka

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fenomen

w Serowarstwo

4

Dziś na tapetę wjeżdża primo sale z pieprzem :smiley:

Myślałem nad czosnkiem niedźwiedzim, ale ostatnio do wszystkiego go dodaje więc trochę odmiany nie zaszkodzi :smiley:

Dwa termometry bo myślałem, że elektroniczny mnie oszukuje, ale jednak wszystko jest w porządku.

 

Fenomen0

@WarsawBull nie przejmuj się takimi bzdetami bo to może doprowadzić do nerwicy, serio :confused:

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fenomen

w HOBBY

17

Uwielbiam takie poranki w weekend. Kiedyś spał bym nachlany gdzieś do 12. A teraz, wstałem sobie o 7, 1,5h poleniłem się przed tv i wziąłem się za robienie haloumi :smiley:

  

Zawodowiec3

@Atarax Ale fajny patent ze spinaczem :smiley:

Osobistość0

@Atarax Czy jest się czego obawiać podczas produkcji własnego sera? Jakieś bakterie w mleku itp? Coś skiśnie coś się zepsuje?

Pokaż więcej komentarzy (13)

Fenomen

w HOBBY

13

Nie śpię bo robię goude :smiley:

 

Inspirator2

@Atarax właśnie kupny almette używam zamiast smarowidła do kanapek. Wiadomo, że jak samemu się zrobi to jest większa satysfakcja 🙂

Kompan3

@Atarax @fajki_juz mi że sklepowego mleka często powstawały grudy i nie miałem sobie z nimi poradzić, ale było jadalne ¯\\( ͡° ͜ʖ ͡°)/¯

Pokaż więcej komentarzy (13)

Gruba ryba

w Jedzenie

14

Zawoskowałem goude i na tym mój udział sie kończy. Teraz pozostało tylko czekać jakieć 6 tygodni. Dojrzewam w lodówce w szufladzie na warzywa, bo dedykowanej dojrzewalni jeszcze sie nie dorobiłem

Gwiazdor1

@wielbuont Możesz stworzyć swój tag oraz swoją społeczność. Otaguj to to dodam do śledzonych.

Gruba ryba1

@wielbuont Fajen.. jakieś poradniki są z których korzystałeś?

Pokaż więcej komentarzy (9)

Gruba ryba

w Jedzenie

31

Zrobiłem goude. Pierwsze dwie próby spartoliłem- nie zrobił się skrzep, ale po zakupie innej podpuszczki wyszło. Z 5l mleka wyszedł pacjent 0.6kg. Ser jest na etapie suszenia się i dzisiaj/ jutro będzie zawoskowany. Jest to mój pierwszy ser i rozkroje go pod koniec stycznia. Przepis wziąłem z tego filmiku

https://www.youtube.com/watch?v=TpNEK8d7yAM&t=728s

Gwiazdor4

Wołaj jak go spróbujesz. Zrób jakiś update. 👍

Gruba ryba3

@wielbuont Uwielbiam robienie takich rzeczy samemu w domu; co prawda serów jeszcze nie robiłem muszę spróbować, ale wina, miody pitne, nalewki robią się jak szalone

Pokaż więcej komentarzy (3)