Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#slowfood

GURU

w Hydepark

24

W ramach diety poświątecznej, pieczony kwaksik. :yum:
BTW To nie musi być jakaś "gran reserva". W starciu z pieczonym drobiem doskonale dało sobie takie niepozorne winko.
Polecam.

Pokaż więcej komentarzy (3)

GURU

w Hydepark

32

Kulinarnym hedonistom nieśmiało przypominam, że mamy sezon na czerwone pomarańcze. 😆

Fenomen9

@UncleFester Wynajęliśmy kiedyś przez AirBnB chate na Sycylii w czerwcu. Okazało się, że w patio rosła cytryna i właśnie taka pomarańcza. Pełno owoców się kulało po ziemi, więc je pozbierałem i wywaliłem na wstępie. Ale następnego dnia znów masę opadło, więc zacząłem co rano wyciskać. Wieczorem po powrocie mieliśmy pełny dzban zimnego soku, borze tucholski jakie to było wspaniałe.

Pokaż więcej komentarzy (7)

GURU

w Hydepark

47

Ufffffffff zrobione. Wyszły zacnie, nawet eksperymentalne kurze udka (na 5 fotce). 😆

Fenomen1

@UncleFester co prawda nie widzę ale wierzę na słowo.
Niejmniej tymi wędzonymi udkami to mi zaimponowałeś.
Czasami w sklepach można kupić wędzoną pierś, udek dawno nie widziałem ale to zazwyczaj smakuje jak pomyje!

Pokaż więcej komentarzy (14)

GURU

w Hydepark

23

Tryptyk z Elm Street. 😱
Wędzenie może być przerażające.
Jakiś helołin wyszedł cholera. :smiling_imp:
Dobrze, że straż nie przyjechała. 😆

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Hydepark

43

Zara zdechne, a to dopiero półmetek. :tired_face:
Mięski obsychały/osiadały w domu bo lało.
Biała jak zwykle całe wiadro 😊
Krakowskiej miały być cztery batony, miały...
Jutro wędzenie.

Autorytet2

@UncleFester kije na krzeslach to klasyka gatunku, u mnie w uzyciu na strychu do podsuszania kielbas od 4 lat, dobrze ze zona tam nie zachodzi xD do osadzania uzywam nieraz suszarki do ubran :smiley:

Pokaż więcej komentarzy (12)

GURU

w Hydepark

38

Darowanemu mlekowi w zęby się nie zagląda. Robi się mozzarellę. 🙂

Pokaż więcej komentarzy (13)

GURU

w Hydepark

38

Wyszła zacna. 😆
W trakcie słoikowania zeżarłem jakiś kilogram, popijając kapuśnicą.
Czuje dobrze.... jeszcze. :smiling_imp:

Pokaż więcej komentarzy (6)

GURU

w Hydepark

39

Jako że na diecie, dziś zupa nic, czyli kranówa. 😉 😁

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Hydepark

32

Miałem lenia, a później zgłodniałem.
Taki oszukany ramen nawinie.

Q: Czym bezboleśnie kroić jajka na półmiękko?? 😉

Pokaż więcej komentarzy (5)

GURU

w Hydepark

11

Co tam macie dziś w garach, daltoniści? :smiling_imp:
Ja mam lenia i mi się nie chce? :melting_face:

BTW.
Jak ostatnio na badaniach, panu "orzecznikowi" powiedziałem, że ja tu nic nie widzę, to parę razy pytał czy na pewno.:smiling_imp:

Pokaż więcej komentarzy (14)

GURU

w Hydepark

32

ZPOW UncleFester S.A. zapraszają. 😁
Wczoraj zrywanie jabłek, dziś produkcja soku.
Poszło piorunem, soczki sedymentują przed butelkowaniem.

Fanatyk3

Zakład Pracy Chronionej?

Autorytet3

@NatenczasWojski Zakład Przetwórstwa Owoców i Warzyw

Piękne to były zakłady, potrafiły z jednego kilograma jabłek wyprodukować 5 litrów soku, 3 kg dżemu i przecier do szarlotki. XD

Resztka trafiała do bułek z jakiejs piekarni i dodawano tam cynamon i też poszło do żołądka xD

Pokaż więcej komentarzy (4)

GURU

w Hydepark

43

Po dzisiejszych zbiorach jabłek, pora na coś gorącego.
Wyszedł treściwy, jedwabisty i zharmonizowany, bez absmaków.
Danie bardzo niedoceniane w naszej kulturze kulinarnej.
Fakt, że przyrządzenie wymaga trochę czasu i roboty, ale bezapelacyjnie warto. :yum: 😆

Gruba ryba1

Piękny ramenik. Boczek sam robiłeś?

GURU0

@ColonelWalterKurtz
W żadnym wypadku!!!
Skórka, to clou programu. Nie jest spieczona, lecz przebarwiona od marynaty.
Obróbka termiczna chashu, to bardziej duszenie niż pieczenie, do naczynia wlewa się marynatę, wkłada mięso, przykrywa i dusi przez 3 godziny w 135*C, obracając mięso co godzinę, by skórka równomiernie się zabarwiła.
Później boczusia schładzamy (najlepiej przez noc) i przed wydaniem delikatnie kroimy na półcentymetrowe plastry.
Można je delikatnie potraktować palnikiem do creme brulee.

Pokaż więcej komentarzy (19)

GURU

w Hydepark

20

Dziewięć godzin i wystarczy, tonkotsu i czaszu gotowe, jajca jeszcze się marynują. Jutro uczta.
Bulion jest tak gęsty, że na powierzchni, na gorąco zaczął krzepnąć, nóżki się rozpadły.💪

Pokaż więcej komentarzy (9)

GURU

w Hydepark

22

Mam smaka na ramen tonkotsu z chashu i nitamago. :yum:
Na jutro może zdążę. 😆

Sum1

Tonkotsu ma być z wieprzowiny.

Pokaż więcej komentarzy (22)