#zywnosc

Na etykietach produktów spożywczych muszą być umieszczone czytelne dane dotyczące ich wartości odżywczych oraz ostrzeżenia przed nadmierną zawartością soli, cukru czy tłuszczów nasyconych. Tego typu sugestie, dotyczące zwłaszcza pozycji przetworzonych, ułatwią konsumentom podejmowanie wyborów

Propagowane w czasach Polski Ludowej sposoby jedzenia, metody przygotowywania potraw i unaukowienie dyskursu o odżywianiu miały na celu wytworzenie nowego człowieka, który byłby związany z rzeczywistością ludową czy komunistyczną bardziej niż z jakąkolwiek inną tradycją – mówi dr Grzegorz

Z inicjatywy siedmiu polskich uczelni i instytutów badawczych powstał nowy system certyfikowania żywności funkcjonalnej, czyli takiej, która ma korzystny wpływ na organizm człowieka i szczególną wartość odżywczą. „F-FOOD” to pierwszy taki system w Europie. Żywność funkcjonalna to produkty spożywcze

Firma Revo Foods oficjalnie otworzyła „największy na świecie” zakład przemysłowy do produkcji żywności drukowanej w technologii 3D, w którym stworzyła swój nowy filet z łososia z mykoproteiną. Zakład o nazwie TASTE FACTORY będzie korzystał z opracowanej wewnętrznie technologii 3D Structuring firmy

1 października obchodzony jest Światowy Dzień Wegetarianizmu. W Polsce dieta roślinna ma coraz więcej zwolenników, stąd producenci alternatyw dla mięsa i nabiału - aby lepiej się rozwijać - chcą być bardziej widoczni w przestrzeni gospodarczej. Mają nawet pomysł, jak to zrobić. [...] Według raportu

Rynek mleczarski przechodzi obecnie dynamiczne zmiany, które wpływają na preferencje konsumentów i sposób, w jaki wybierają produkty. - Obecny rynek wymaga od nas większej otwartości na nowe trendy i zrozumienia potrzeb klientów, które stale rosną. Chociaż wyzwania są duże, to jednocześnie pojawiają

Według raportu WHO na nadwagę i otyłość cierpi w Polsce 32% dzieci w wieku 7-9 lat. Zajmujemy 8. miejsce spośród krajów europejskich, które wzięły udział w badaniu. O to, jaką rolę w walce z otyłością u dzieci odgrywają producenci żywności i jak rozwinął się ten rynek w ostatnich latach, zapytaliśmy

Z przeprowadzonego we wtorek badania wynika, że w organizmie człowieka wykryto ponad 3600 substancji chemicznych stosowanych w opakowaniach lub przygotowaniach żywności. Niektóre z nich są niebezpieczne dla zdrowia, a o innych niewiele wiadomo. Artykuł w języku angielskim. #zdrowie #zywnosc

Nie mieli dostępu do egzotycznych owoców i importowanych mięs, ale naszym przodkom nie brakowało fantazji w kuchni. Niektóre ich przysmaki były dość dziwaczne. „Jestem coraz bardziej przekonany, że ludzki smak odmienia się na przestrzeni wieków, w miarę jak zmieniają się gatunki i sposoby uprawy

Niedobór mikroelementów to najpowszechniejszy na świecie rodzaj niedożywienia. Przyjmowanie zbyt małych ilości takich składników jak żelazo, cynk, selen, jod, witaminy i inne, niesie ze sobą poważne konsekwencje zdrowotne. Tymczasem, jak dowiadujemy się z pierwszej globalnej oceny przyjmowania

Aż 60 proc. sprzedawanych w amerykańskich sklepach produktów żywnościowych dla niemowląt i małych dzieci nie spełnia zaleceń żywieniowych, a żaden z tych produktów nie spełnia wymagań dotyczących promocji ustalonych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO). Wyniki badania, które to wykazały, zostały

Ponad połowa skontrolowanych sklepów specjalistycznych oferowała kawy, herbaty i herbatki o niewłaściwej jakości - donosi inspekcja handlowa. Inspektorzy podczas kontroli tego asortymentu wzięli pod uwagę ogólne przepisy dotyczące jakości handlowej żywności oraz zweryfikowali kontrolowane towary pod

Przeprowadzone przez IJHARS kontrole mięsa, wędlin i serów sprzedawanych bez opakowania wykazały, że błędy najczęściej dotyczą oznakowania, zakwestionowano aż 46,6% towarów. Podczas kontroli sprawdzaliśmy jakość handlową towarów w zakresie zgodności z obowiązującymi przepisami i deklaracjami

Kebab, jaki zna wiele osób, prawdopodobnie w przyszłości już nie będzie istniał. Przynajmniej jeśli Komisja Europejska zatwierdzi odpowiedni wniosek. Słynne kebaby, jakie wiele konsumentów zna i lubi, są na skraju wyginięcia. Przynajmniej według Międzynarodowej Federacji Donerów / International

16 gatunków owadów, w tym świerszcze, szarańcze i jedwabniki, zostało zatwierdzonych w Singapurze jako żywność, poinformowała w poniedziałek Agencja Żywności Singapuru. Owady mogą być przeznaczone do spożycia przez ludzi lub stosowane jako pasza dla zwierząt. SFA poinformowało, że opracowało

„Przestaw się na eko - szukaj Euroliścia 2” - to drugi etap kampanii edukacyjnej Polskiej Izby Żywności Ekologicznej (PIŻE), której celem jest m.in. promocja ekologicznej żywności certyfikowanej, ponieważ na rynku dostępne są również produkty, które nie spełniają odpowiednich kryteriów, chociaż

Około 67 tys. ton w dwa lata - o tyle spadł wolumen zbioru kapusty w Polsce na przestrzeni lat 2021-2023. Rok 2024 nie wyłamie się z tendencji spadkowej, bo ta trwa od przeszło dekady. Przyzwyczajenia żywieniowe Polaków to jedno, dominujący powód galopujących spadków w zbiorach jest przerażający. W

Alergie pokarmowe stają się coraz bardziej powszechne u ludzi w każdym wieku, na całym świecie. Szacuje się, że w Polsce doświadcza ich ok. 8% dzieci oraz ok. 5% osób dorosłych. Ich najgroźniejszym przejawem może być zagrażający zdrowiu, a nawet życiu, wstrząs anafilaktyczny. Przezwyciężanie barier

54 proc. Polaków jest skłonnych spróbować mięsa hodowanego komórkowo, a 25 proc. rozważyłoby zastąpienie nim części obecnie spożywanego mięsa. Zdaniem 49 proc. respondentów spożywana obecnie w Polsce ilość tradycyjnego mięsa jest zbyt wysoka. Mięso hodowane komórkowo jest produkowane poprzez

Kto cierpi z powodu stanów lękowych, powinien unikać tłustej diety. Według naukowców może ona nasilać te dolegliwości – informuje pismo „Biological Research”. [...] Jak wykazały eksperymenty na szczurach, dieta wysokotłuszczowa wpływa na bakterie jelitowe i pośrednio wpływa na substancje chemiczne w