#chleb

Kiedyś takie chleby piekłem, ale od 3 lat nie miałem na tyle spokoju.
Niedługo zamierzam wrócić do tego chlebka na zakwasie, garowanego dobę w koszyku.
Tęsknię za tym smakiem i zapachem, brakiem drożdży (źle reaguję na te zwykłe).
No tylko zapomniałem kompletnie swojego procesu 😉 - tyle razy się zmieniał i dopracowywałem szczegóły w głowie, że jakiekolwiek notatki nie mają znaczenia.
Na pewno więc najbliższy, który zamierzam upiec, nie będzie taki ładny, nawet pomijając nacinanie.
Przede mną decyzja czy kupić zakwas z lokalnego młyna (25 lat), czy rozpocząć swój od nowa. Wiem że różnica w aromacie jest kolosalna na rzecz starszego zakwasu.

#pieczenie #chleb
#chlebjakrobic <- to se zaobserwuj, nie mogę obiecać przepisów dla każdego - te najzdrowsze mąki (pełnoziarniste i słabiej mielone) i ziarna raczej zdominują przyszłe przykłady.

ja pierdziele ale sie dzisaj napracowalem #live 7h to #masakra #youtube to naprawde cięzki kawałek #chleb. Zapraszam i piszczie kto wytrzymał do końca :smiley:

#chleb #hejto #gotujzhejto Ostatnio kupuję taki chleb w sklepie bo u chłopka było by taniej ale daleko jechać. Za⁎⁎⁎⁎sty razowy za 12zł ćwiartka.

Zapodaję fotki:
https://streamable.com/927nb1

#chleb se upiekłem

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Bojówka Piekarska zawsze aktywna :smiley:

Rozkosznego bezproblemowy chleb pszenny z modyfikacjami na mące orkiszowej.

#gotujzhejto #chleb #gotowanie #pieczenie

Świeżutki na śniadanie.

#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Niedzielny żytni na zakwasie.

#bojowkapiekarska #chleb

Chleb keto z 4 składników do wykonania w 10 minut + pieczenie.

6 jajek, 250g masła orzechowego (z kawałkami), łyżka proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli.

Wszystko wymieszać, piec w termoobiegu 175st. w keksowke pod przykryciem folią aluminiową, po tym czasie zdjąć folie i piec dalej ok 20-30 minut.

Zapach w domu obłedny, smak bardzo ciekawy.
Dobra alternatywa dla pieczywa zwykłego.
Wrzuciłam całość na fitatu, ale tam jest przekłamanie bo po upieczeniu waży 514g czyli to jest 2056kcal, ukroilam 4 kromki z tego o wadze 125g.
Więc wychodzi ze 100g to ok. 400kcal
#chleb #dieta #keto

Po niemal pół wieku działalności, jedna z najbardziej rozpoznawalnych piekarni w Szczecinie - prowadzona przez Ewę i Andrzeja Reczyńskich - ogłosiła zakończenie działalności. Decyzja o zamknięciu rodzinnego biznesu, który od 1979 roku był symbolem tradycji i rzemieślniczego piekarstwa, zaskoczyła

Mikrododatek gumy gellanowej pozwala uzyskać pełnoziarnisty chleb o bardziej równomiernym miękiszu i stabilnych parametrach tekstury, bez sięgania po skomplikowane dodatki technologiczne - pokazali naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu we współpracy z badaczami z Indii, Słowenii i Arabii

16 października:

* Dzień Szefa

* Światowy Dzień Chleba

* Dzień Papieża Jana Pawła II

* Światowy Dzień Żywności

* Europejski Dzień Przywracania Czynności Serca

* Międzynarodowy Dzień Mediacji

* Światowy Dzień Anestezjologa

* Międzynarodowy Dzień Unii Kredytowych

#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #chleb #bojowkapiekarska #janpawel2 #2137 #zywnosc #zawalserca #anestezjologia

Zmieszane resztki jogurtu naturalnego, masła, i mąki żytniej; uzupełnione mąką pszenną, wodą, szczyptą sproszkowanego słodu i drożdżami. Wyrastanie, aż wyrosło; pieczenie, aż się upiekło. Posypalem mieszanką sezamu do bajgli.

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

https://www.youtube.com/watch?v=O75b9hwWTFU

#bojowkapiekarska #gotujzhejto #chleb #jedzenie

Kupilem za dużo bananów, wiec postanowiłem zrobić chlebek bananowy
#pieczzhejto #chleb #jedzzhejto

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #zakwas

Pierwszy raz na zakwasie. Skurwiel wyrósł bardziej niż się spodziewałem. A smakuje jeszcze lepiej!

Ale wyrósł. Jeszcze ciepły.

#pieczzhejto #chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Focaccia z rozmarynem i pomidorkami 😁

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Znów się obudziłem o 6 więc zrobiłem chleb żonie :grinning:

Focaccia tym razem jedynie z solą oliwą i odrobiną oregano

#bojowkapiekarska #focaccia #chleb #pieczenie

#heheszki #chleb Polać go jeszcze lukrem.

Powoli wracam do pieczenia chleba. Dzisiaj chlebek rustykalny, pieczony w żeliwnej formie.

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp