Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#gotowanie

Osobistość

w Hydepark

60piorunów

Wczorajszy rosole, mianuje Cie ramenem!

Jeszcze nie wie, że jutro skonczy jako dyniowa :)

GURU1piorunów

@SaucissonBorderline ostatnio do zupki chińskiej dodałem sobie galaretki i tłuszczu z konserwy turystycznej i taki śmieszny lekko ramenowy na posmak nabrała 😛

Pokaż więcej komentarzy (14)

Gruba ryba

w Hydepark

37piorunów

Mężczyzna piecze ciastka i ciasta czy placki, no śmiechu warte.

Zrobiłem ciastka podwójnie czekoladowe, proszę się częstować

Pokaż więcej komentarzy (11)

GURU

w Gotowanie

20piorunów

raduje się serce

raduje się dusza

całkiem zapomniałem, że kupiłem w sobotę...

Gruba ryba2piorunów

Zbieram się i zbieram do tych serduszek, w końcu je zrobię. Jadłem do tej pory tylko raz w jakiejś fancy restauracji i były smaczne

GURU2piorunów

Kuźwa, dokup żołądków i w jakiejś zupie użyj! I zupa będzie dobra, i podroby z zupy smaczniejsze.

Pokaż więcej komentarzy (18)

Mistrz

w Hydepark

12piorunów

Ziomki dobra patelnia tak w okolicy stówki, max półtorej stówki. Na indukcję z jakaś powłoka nie przywierającą.

Ktoś coś jest w stanie polecić?

Fenomen3piorunów

@cebulaZrosolu kiedy pytałem o to samo ktoś mi polecił markę Zwieger. Mam patelnię obsidian, z czerwoną rączką, dokupiłem jeszcze rondel głęboki i jestem nareszcie bardzo zadowolony.

Autorytet1piorunów

@cebulaZrosolu o panie, mam ideolo patelaszke.

https://allegro.pl/oferta/patelnia-indukcja-gaz-z-powloka-non-stick-24-cm-matte-copper-starke-pro-15756504861

Nie przypala, wszystko bangla.

allegro.plAllegro
Pokaż więcej komentarzy (10)

Autorytet

w Hydepark

29piorunów

Dostałem airfryera. Tak się podjarałem, że od soboty jem tylko jedzenie z airfryera.
Foto: szakszuka z airfryera!

Fanatyk0piorunów

@l100e ciekawy eksperyment, nigdy bym nie pomyślał o szynszyli z el frajera. Pytanie - where żółtko?

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Gotowanie

27piorunów

Umm makaronik, 250g wiejskiego wiadomo ze tlusty, lyzka smietanki zeby nie wchodzic na sucho, troszke poslodzone miodkiem i na koniec syyytto polane roztopionym maselkiem klarowanym.

Pokaż więcej komentarzy (6)

Gruba ryba

w Hydepark

27piorunów

Domowa przyprawa do kurczaka złocista (na bazie popularnej przyprawy firmy K*s):
5 łyżeczek soli
3 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki gorczycy białej
1 i 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
3/4 łyżeczki kurkumy
3/4 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kozieradki
1/3 łyżeczki chili
Po 1/4 łyżeczki: Imbiru, cynamonu, kminu rzymskiego, goździków, gałki muszkatołowej.

Objętościowo mierzyłem w formie zmielonej każdą przyprawę.

Najlepiej zmielić całość razem, sól też bo wtedy lepiej się rozprowadza na mięsie.

Zasadniczo to wszystkie składniki wymienione w tej oryginalnej przyprawie, proporcje testowałem kilka razy żeby była jak najbardziej zbliżona do oryginału.

Gruba ryba0piorunów

Po upieczeniu.

Pokaż więcej komentarzy (12)

Osobistość

w Gotowanie

18piorunów

Nie pierwszy raz słyszę to zapytanie, codziennie widzę ja kilka razy na grupach/forach.

Pomyślałem więc, że wrzucę tutaj dla kogoś, kto będzie kiedyś tutaj szukał ;)

Przepisy na ciasto do pizzy w stylu neapolitańskim (włoska pizza neapolitańska) :pizza:

Na pizzkę następnego dnia: https://www.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE

Na pizzkę w tym samym dniu: https://www.youtube.com/watch?v=MLBIwYwexiE

Tutaj przeliczysz proporcje: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

Można też pobrać apkę i mieć kalkulator pod ręką.

*

*

Przepis w wersji tekstowej (pizze tego samego dnia):

Ten przepis jest idealny do pieczenia w bardzo wysokiej temperaturze, czyli np. w piecach do pizzy, piecach opalanych drewnem lub grillach. Z podanych składników uzyskasz 6 kulek ciasta o wadze 200g każda. Ciasto powinno wyrastać w temperaturze pokojowej wynoszącej co najmniej 20 stopni Celsjusza. Należy pamiętać, że składniki, temperatura i wilgotność mogą wpływać na czas wyrastania ciasta.

Lista składników:

720g mąki do pizzy („00” np. Caputo)

450g ciepłej wody (25-35C)

22g soli

4g aktywnych suchych drożdży (8g w przypadku użycia świeżych drożdży)

15g oliwy z oliwek

1. Zaczynamy od drożdży. Dodajemy je do ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, żeby je aktywować.

2. Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól. Bełtamy.

3. Dodajemy "drożdżową wodę", oliwę z oliwek i mieszamy - na początku polecam łyżką.

4. Gdy całość zacznie się powoli wiązać, zaczynamy ogniatać rękami (polecam zwilżyć dłonie oliwą lub ubrać rękawiczki).

5. Ciasto się połączyło i przestało się lepić - przekładamy na blat/deskę posypaną mąką i ugniatamy kilka minut, aż całość stanie się gładka i zacznie lekko błyszczeć.

6. Przekładamy ciasto do miski, wcześniej lekko zwilżonej oliwą. Miskę owijamy folią spożywczą (lub zamykamy, jak ktoś ma pokrywkę). Odkładamy do wyrośnięcia na 2h/2,5h, aż całość podwoi objętość.

7. Przekładamy ciasto na blat/deskę posypaną mąką, dzielimy na porcje (6x200g), formujemy kule i odstawiamy całość, przykrytą folią spożywczą lub wilgotną szmatką, do odpoczęcia - ok. 20 min.

8. Twoje ciasto na pizzę neapolitańską jest gotowe! :male-cook:

Miłego gotowania!

Gruba ryba0piorunów

Komentarz usunięty

Pokaż więcej komentarzy (6)

Osobistość

w Jedzenie

24piorunów

w czasach studenckich takie kombo zupka + serek to była absolutna topka taniego żarcia. teraz odkryłem nowe smaki serków więc eksperymenty trwają. dorzuciłem makaronu co mi został z wczoraj i tak oto powstał ten przepyszny potwór xD

Sum4piorunów
Osobistość1piorunów

Dobre som te serki

Pokaż więcej komentarzy (10)