#kuchnia

Smutne czasy PRL mocno zubożyły polską kuchnię. Dla wielu ludzi rodzima tradycja kulinarna kończy się na schabowych i mielonych. Tymczasem niegdyś jadano rzeczy, które nawet dzisiaj rzadko goszczą na polskich stołach. Fot. Kapłon przygotowany do pieczenia (fot. Sasheena, opublikowano na

A na zakończenie cienka jak opłatek czekoladka miętową lekka jak piórko

#jedzenie #kuchnia #pdk

Któryś kolega z hejto polecił mi kuchcika Kenji Lópeza-Alt (odmieniać to?) i chciałem mu podziękować ale nie mogłem znaleźć posta.

Nauczyłem się robić steki tak, ze k⁎⁎⁎sy stojają dzięki niemu i nie wali wołem 3 dni w chacie :smiley:

Dzięki!

#kuchnia #gotowanie #jedzenie

Tomkinie i Tomki!

Chcemy sobie z żoną zrobić prezent na świeta. Mamy do wyboru dobry blender z przystawkami lub multicoockera #instantpot. Tak do 1000 PLN. Polećcie co brać i jaki model ewentualnie.

#kuchnia #gotowanie #pytanie

W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad

Jak to staruch, muszę o prostatę dbać (młodszym też polecam bo to nie szczędzi nikogo) i popijam co rano olej z pestek dyni.
Matko jakie to smaczne!! Zacząłem dodawać wraz z pestkami dyni do różnych sałatek

#zdrowie #kuchnia #gotowanie

Przypominam, że teraz jest optymalny czas, by wstawić zakwas z buraków na święta :)

Wystarczy woda, sól, buraki, czosnek, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe.
U siebie dałam 2kg buraków, 3 litry osolonej, zagotowanej i wystudzonej wody (3 łyżeczki soli), główkę czosnku, trzy liście laurowe, 5 ziaren ziela i 10 pieprzu.

Buraczki siekamy w grube półplastry, ząbki czosnku na pół, układamy wszystko w wyparzonym słoju warstwami wraz z przyprawami, zalewamy ostudzoną solanką. Nic nie powinno wystawać ponad solankę (ja używam ceramicznych obciążników, ale nada się też woreczek HDPE wypełniony wodą i zawiązany). I taki słoik lekko niedokręcony dajemy do chłodniejszego miejsca w domu na 7+ dni.

Jeśli chcecie szybciej mieć gotowy zakwas, to na wierzch można położyć kromkę dobrego żytniego chleba na zakwasie, i po 3 dniach ją wyjąć. Przyspieszy start fermentacji. Jej usuwanie może być jednak trudne, bo chleb się rozpada w solance.

Gotowy zakwas przelewamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.

A na zdjęciu pobojowisko.

#gotowanie #barszcz #gotujzhejto #swieta #kuchnia

Przypomniało mi się jak byłem ze znajomymi w jakiejś knajpie i obiadem dnia była czernina (czarna polewka)
Z kolegą stwierdziliśmy że raz się żyje. Trzeci chciał wymiotować. Kto zna, kto próbował?

Czernina, czarnina, czarna polewka– polska zupa o charakterze polewki, której podstawowymi składnikami jest zaprawiany octem rosół oraz krew zwierzęca (z drobiu lub królika, rzadziej prosięcia).

#gotujzhejto #gotowanie #kuchnia #jedzenie

Będzie wędzone :smiley:
1/3 w posypce (suszone pomidory, czosnek, bazylia) reszta tylko solanka.

Edit: Cholera, tagi: #wedzenie #kuchnia

#heheszki  #ambasadorjeja #kuchnia
https://streamable.com/brj6an

#ostrejedzenie #kuchnia
Jaki polecilibyście bardzo ostry sos, jednocześnie smaczny? Podobno te super ostre może i są ostre, ale jednocześnie smakują jak gówno.

Niedziela to czas na własne wypieki 🍕🍕
Można brać po dwa bo za dużo zrobiłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska
#kuchnia #jedzenie #gotowanie #jedzzhejto #pizza #domowelepsze #nietylkomielonka #gotujzhejto

Heńki i Henrietty, ten słynny air fryer to nim się da zrobić frytki takie żeby smakowały jak autentyczne sprzedawane w budce przy dworcu gdzie olej był zmieniany jak Zenek w 1998 przyjechał dać koncert na juwenalia? O kurła ale sobie smaka narobiłem. #pytanie #kulinaria #kuchnia #airfryer #dieta #gotowanie

#ciekawostki #kuchnia #gotujzhejto
https://streamable.com/kr6dl8

Gdzieś mi mignęły noże @moll, a to moje koziki.
Załatwiają temat kuchennych zmagań.
Pierwszy i trzeci, wykopki z barachołki.
Drugi, czwarty i piąty - prezenty.
Szósty, wstyd się przyznać, nabyty drogą zajumania.
Siódmy nestor z historią - ma ze 40lat.

#noze #kuchnia #chwalesie

Spadł i rozwalił mi się ryżowar jak pic related. Zdarza się.

Szukając nowego, zastanawia mnie parę innych opcji. Prosiłbym o sugestię, a tu moje uwagi:

* przede wszystkim częściej kaszę gotuję i nawet na pół szklanki kaszy, woda często się wypieniam ale zbironiczek rzeędu 600 ml to niezbyt dużo
* w filmikach często jakieś masywniejsze tigery/ninja, które wyglądają na jakiś szybkowar, tylko zastanawiam się czy warto do tego podchodzić, tym bardziej, że mam normalny (aczkolwiek duży) szybkowar (ale bez termostatu...) na indukcję
* na pewno ryżowar ma przewagę nad garnkiem bo działa termostat, który wybija go z gotowania po wygotowaniu wody i mogę sobie pozwolić na niepilnowanie tego
* lubię w ryżowarze pokombinować i powrzucać potem warzywka i kurczaka
* też widzę, że to ciekawa opcja do robienia wszelakich (koreańskich?) makaronów (te buldaki z samyang / kimchi z nongshim)

Także wstępnie optuję w poszukiwaniu prostego ryżowara, ale teraz z większym litrażem.
Ale z drugiej strony opcja szczelnego domykania mnie bardziej rajcuje aniżeli prosta szklana pokrywka gdzie ucieka sporo wody.
Ale też nie ma co przesadzać, no bo w pewnym momencie to mogę równie dobrze wrzucić do gara / szybkowaru.

Jestem roztargniony.

#jedzenie #kuchnia #gotujzhejto

#kuchnia #gotujzhejto Ale bym opierdolił taki makaronik nawet w czystej postaci bez dodatków.
https://streamable.com/4cimgv

Przy niedzieli dostałem flashbacków z czasów jak w rajtuzach wpatrywałem się w szkło kinaskopu telewizora Elemis. Oglądałem od przedszkola do Opola i czekałem na blok bajek z carton network w ogólnopolskiej telewizji. Czasami mama wtedy podejmowała decyzje i oznajmiała że dziś będzie pizza na kolację. Były to początki dwutysięcznych, a pizza to był placek grubości 0.5 cm i czterocentymetrowa warstwa sera, pieczarek, szynek, kiełbas, cebuli i warzyw. 20 lat później się dowiedziałem że w USA mówią na to detrod style pizza. Wg mnie bardziej to zapiekanka niż pizza ale w oparciu o przepis odtworzyłem to cudo gastronomi początku już nie ludowej Rzeczpospolitej. Co prawda ja zrobiłem sos czosnkowy ale z tego co pamiętam to mama podawała z keczupem nadwiślańskim firmy reypol.
#gastronomia #kuchnia #pizza #jedzenie #jedzzhejto

Koniec pracy na dziś, jedną zarąbistą wadę ma ten pasztet. Mianowicie jest za gorący by go od razu jeść a mówiąc nieskromnie pachnie bardzo dobrze.

#gotowanie #kuchnia #gotujzhejto #zainteresowania #jedzenie

Żonka zrobiła pyszną chałkę z masą migdałowa na górze, posypane płatkami migdałów i cukier puder dla ozdoby.
Pychotki :relaxed:

#gotowanie #pieczenie #dobreamu #kuchnia