Bojówka Piekarska

Kategoria: Jedzenie

Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.

100 członków
424 wpisy

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Chlebsztyl kundel, wyzerowalem 3 rozne prawie puste paczki maki co sie plataly po szafce a wyszedl mniam mniam.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

pingWINGURU9 miesięcy temu1

@ErwinoRommelo o cholerka! Przypomniałeś mi, że zakwasu nie nakarmiłem, dzięki... A Twój chlebek zacny jak zawsze!

LeniwaPandaAutorytet9 miesięcy temu2

@ErwinoRommelo Patrzcie go. Michał Anioł piekarnictwa. Chlebek zacny. Na piętki to pannice możesz podrywać

Pokaż więcej komentarzy (13)

Yes_ManLider

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Dzisiejszy obiad. Do tego oliwa z oliwek od takiego jednego jegomościa 😉

#pizza #bojowkapiekarska @NooT

ErwinoRommeloGURU9 miesięcy temu12

Biala jak europa w 39 dej jej cos w tym piekarniku posiedziec

HeheszkiGruba ryba9 miesięcy temu2

Pokaż więcej komentarzy (3)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Bebek

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

darkonnenSum9 miesięcy temu1

aleś mi smaka narobił. tez swojego upiekę

Pokaż więcej komentarzy (2)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Ale wyrósł. Jeszcze ciepły.

#pieczzhejto #chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp

NeqOsobistość9 miesięcy temu0

@l__p wygląda jak wielka ryba połykająca coś z tafli wody

PawelvkFenomen9 miesięcy temu0

I jak? Czy jest równie dobry jak wygląda?

Pokaż więcej komentarzy (8)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Babeczki to nie moja domena, kilka się nie dopiekło 😭

#pieczzhejto #bojowkapiekarska

NiebieskiSzpadelNihilizmuLider9 miesięcy temu3

@l__p myślisz że powstrzyma to nas przed zjedzeniem ich? :grinning:

ErwinoRommeloGURU9 miesięcy temu3

my sie tymi niewypalami zajmiemy spokojna twoja rozczochrana ...

Pokaż więcej komentarzy (3)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Prosze ogladac na sluchawkach, mimo chalasu miasta mozna uslyszec jak bebek mruczy. A to okaz z melianizmem, wypieczony ummm jak lubiem.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

skorpionGURU10 miesięcy temu4

@ErwinoRommelo tak, bebech Ci buczy. weź to zjedz i daj nam spokój na odległość 😒

UmypaszkaGruba ryba10 miesięcy temu1

Komentarz usunięty przez moderatora

Pokaż więcej komentarzy (6)

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Bułeczki z resztką zupy dyniowej Hokkaido
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

HoszinGruba ryba10 miesięcy temu0

daj...

Half_NEET_Half_AmazingGURU10 miesięcy temu1

zupa przemieniona w bułki? XD

Pokaż więcej komentarzy (9)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Focaccia z rozmarynem i pomidorkami 😁

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

onlystatGruba ryba10 miesięcy temu0

@l__p mogem gryza?

RACOFanatyk10 miesięcy temu0

Otwieraj!
Drzwi otwierają!
Z talerzem stoję!

Pokaż więcej komentarzy (8)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Dzisiejszy bebek, ciutke bardziej wypieczony.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

FafalalaGruba ryba10 miesięcy temu13

Mogę chociaż polizać?

bartek555Lider10 miesięcy temu2

Kurwaaaaaaeeeoooo ojebalbym go przy 1 posiedzeniu

Pokaż więcej komentarzy (15)

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Chlebek dla podtrzymania tagu.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

AtexorFanatyk10 miesięcy temu7

@GazelkaFarelka takim to można zabić. Nie myślałaś o #rozdajo ( ͡° ͜ʖ ͡°)? Albo chociaż #hejtodegustacje?

bartek555Lider10 miesięcy temu1

Bezglutenowy?

Pokaż więcej komentarzy (11)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Chlebek pojebek.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

LeniwaPandaAutorytet10 miesięcy temu2

@ErwinoRommelo śliczny

3t3rFanatyk10 miesięcy temu7

@ErwinoRommelo piemkny! Its bjutiful! Nagraj jak chrupie ❤️ kiedy bochen w ksztalcie stopy?

Pokaż więcej komentarzy (8)

TheCaptainLider

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

#bojowkapiekarska

Tydzień karmienia zakwasu przerodził się w coś takiego. 100% żytni.

razALgulGURU10 miesięcy temu3

@TheCaptain

TheCaptainLider10 miesięcy temu11

@razALgul kromeczkę?

razALgulGURU10 miesięcy temu0

@TheCaptain Nawet jakbyś mi wysłał paczkomatem, to już nie będzie to samo...

TheCaptainLider10 miesięcy temu11

@razALgul no jak, przykryty dobrze to i pod dwa tygodnie by dał radę :thinking_face:

razALgulGURU10 miesięcy temu0

@TheCaptain w porównaniu do takiej swieżyzny? EEEE bez porównania.

Pokaż więcej komentarzy (5)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Powoli wracam do pieczenia chleba. Dzisiaj chlebek rustykalny, pieczony w żeliwnej formie.

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

ErwinoRommeloGURU11 miesięcy temu0

Ale loooongboy jamniczek

Pokaż więcej komentarzy (2)

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Chlebek z ziarnami
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Mr.MarsGURU11 miesięcy temu1

@GazelkaFarelka Daj skórkę. :smiley:

Fly_agaricGURU11 miesięcy temu1

Pszepiemkny. Pożerałbym.

Pokaż więcej komentarzy (3)

radziolGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Nie ma to jak własny chlebek
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #jedzenie

ErwinoRommeloGURU11 miesięcy temu9

Bardzo ladny, odradzam kombinowania z motywami rozciecia, raz chcialem zrobic swastyke i nie wyszlo ehh

mollLider11 miesięcy temu2

@ErwinoRommelo było zrobić motylka

radziolGURU11 miesięcy temu4

@ErwinoRommelo nie martw się, jeszcze kiedyś ci wyjdzie piękna swastyka

TaxidriverGURU11 miesięcy temu5

@ErwinoRommelo miał być koszerny jak rozumiem?

Pokaż więcej komentarzy (4)

serelGruba ryba

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Czy można dołączyć do #bojowkapiekarska z moim pierwszym chlebem?
#chwalesie #chleb #lidlomix

vredoGURU11 miesięcy temu5

@serel https://www.youtube.com/watch?v=Scn4Gzqy0n4

A można jak najbardziej, jeszcze jakAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube

LubiepatrzecGURU11 miesięcy temu3

Co w środku Wariacie?

serelGruba ryba11 miesięcy temu2

@Lubiepatrzec przepis z lidlomiksa, więc mąka 450 xD bardzo puszysty i miękki, muszę poeksperymentować, jaki mi bardziej zasmakuje

LubiepatrzecGURU11 miesięcy temu1

@serel liczyłem na foto środka 😉

serelGruba ryba11 miesięcy temu2

@Lubiepatrzec a to nie zrobiłem :c

Pokaż więcej komentarzy (6)

pingWINGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Uwaga, bo jeszcze gorące!

#bojowkapiekarska #chlebypingwina :penguin:

NiebieskiSzpadelNihilizmuLider11 miesięcy temu5

Wydrążyć, zalać żurkiem i podawać 😍

ErwinoRommeloGURU11 miesięcy temu4

Ladne (° ͜ʖ °)

Pokaż więcej komentarzy (11)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Bebek.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis

pingWINGURU11 miesięcy temu2

@ErwinoRommelo ładny, co mu daje taki kolor? Dłużej pieczesz czy jakaś mąka?

ErwinoRommeloGURU11 miesięcy temu2

@pingWIN tajniki skoreczki erwinka to lata studiow i testow na paszce

KlamraGURU11 miesięcy temu1

Peb

Pokaż więcej komentarzy (4)

pingWINGURU

w Bojówka Piekarska w zeszłym roku

No hej, dzisiaj dla odmiany chyba najbardziej udane chlebki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Co się zmieniło, że Ci takie wyszły? Ano przede wszystkim mąka. Ciechanowiec to jest jednak mocarz. Źle oceniłem tempo wzrostu zakwasu, powinienem zrobić autolizę godzinę przed szczytem aktywności zakwasu, a wyszło 15-20 minut. Ta mąka przez ten czas i tak zrobiła tak silne ciasto, że ciężko mi było później zakwas domieszać xD Ogólnie bardzo pozytywne wrażenia.

Zmienił się też przepis jak to u mnie bywa i obiecałem. Tym razem robiony z "Perfect Loaf" i ogólnie całkiem fajny, dość logiczny i przystosowany do korekt w zależności od mąki jakiej używacie, polecanko.

To tyle? Nie. Miałem zajętą największą metalową miskę do przykrywania chleba w pierwszej fazie pieczenia, więc wyjątkowo zrobiłem w gęsiarce. Takiej prostokątnej, odpornej na temperaturę, aluminiowej z powłoką jakąś tam. Wyszło spoko, choć chyba trochę mniej wygodnie, bo jest ona niemała, a piekarnik nie jakiś ogromny, a więc ryzyko oparzenia większe oraz więcej kombinowania. Oba chleby to to samo ciasto, podzielone i fermentowane w lodówce. Oba wypiekane jeden po drugim, więc mniejszy (tak mi się podzieliło, to ten ze wzorkiem) miał trochę mniej rozgrzaną górę, którą musiałem wyciągnąć na drugą fazę pieczenia pierwszego chleba, ale też mniej go trzymałem o jakieś 2-3 minuty. Ogólnie przepis mówił o 30 minutach bez przykrycia po pieczeniu 20 minutach z przykryciem, ale nie ufałem mu i wyciągnąłem po tych 23 i 20 minutach oba. Czemu? Ano bo pierwszy już się mocno zarumienił, nie chciałem go spalić, a wszystkie poprzednie przepisy zalecały 20+20 minut i wychodziło git, to czemu tutaj miałbym dodawać 10 minut? Nie wiem. Wyszło git.

Na 2 chleby (hydro 72%) użyłem:

* 850g mąki pszennej typu 750 (Ciechanowiec, wg opakowania 14,3g białka)
* 90g mąki graham 1850 (jakaś tańsza)
* 650ml wody
* 18g soli
* 190g zakwasu żytniego pełnoziarnistego

Tag to blokowania lub obserwowania: #chlebypingwina :penguin:

#bojowkapiekarska