Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#bojowkapiekarska

GURU

w Hydepark

57piorunów

Ktoś z Was chciałby upiec pierwszy w życiu chleb ale boi się, że to coś trudnego? Czytając wpisy na może odnieść takie wrażenie ale zapewniam Was, że to po prostu woda z mąką wsadzona do pieca. Poniżej prosty przepis, dzięki ktoremu ktoś bez wiedzy i doświadczenia, jak ja, zrobi bez problemu chlebuś. Polecam kupować zwykłą, najtańszą mąkę i nie bać się, bo to nie jest ani laboratorium ani fizyka kwantowa.

GURU1piorunów

@Lubiepatrzec Chleb pszenny w postaci bochenka to trochę inna liga niż w chleb mieszany w foremce. Bo tu ci trzyma formę foremka, a w bochenku musi być dobra mąka i dobrze dobrana ilość wody aby sam się trzymał kupy, nie rozjechał na boki i nie zrobił kapeć.

Kosmonauta3piorunów

Komentarz taktyczny, wróć do pieczenia na zakwasie, bo w domu nadal z 10kg mąki

Pokaż więcej komentarzy (28)

Fanatyk

w Hydepark

25piorunów

Mialem jechać dzisiaj na dechę a tu klopsik, nadgodziny się trafiły i to jeszcze popołudniowe. No to przynajmniej sobie kanapkę do pracy zrobiłem. Focaccia to naprawdę uzależniające żarcie :heart_eyes:
  

Koneser1piorunów

@Stashqo daj mnie przepis, który działa człowieku:drooling_face:

Pokaż więcej komentarzy (3)

Fanatyk

w Gotowanie

2piorunów

Szanowni gotujący, szanowne gotujące. Potrzebuję scyfryzować kilka swoich zeszytów z przepisami. Szukam programu, zarówno na pc jak i androida, najchętniej z bazą online (może być z abonamentem w rozsądnych pieniądzach), w którym nie tylko mógłbym zapisywać swoje przepisy, ale też mieć do nich dostęp zarówno z kompa (gdzie będę je dodawał) jak i smartfona (którego używam przy gotowaniu). Ktoś, coś kojarzy lub poleca?



GURU2piorunów

@Stashqo skanuj czymś w rodzaju tinyscanner i uploaduj na dysk?

Pokaż więcej komentarzy (4)

Fanatyk

w Jedzenie

64piorunów

Remont mieszkania prawie już skończony, kuchnia już też w miarę funkcjonalna więc oficjalnie wracam do pichcenia ᕦ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ
Dzisiaj w ramach celebracji nowego piekarnika upiekłem na szybko ciastka z ciasta francuskiego nadziewane smażonymi jabłkami. Proszę celebrować wraz ze mną i się częstować ale ostrożnie bo gorące ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Smacznej kawusi!
  

Gruba ryba3piorunów

@Stashqo ale mi zrobiłaś smaka! Chyba też jutro zrobie :3

Fanatyk0piorunów

Jakich jabłek użyłeś?

Pokaż więcej komentarzy (11)

Lider

w Gotowanie

13piorunów

Nie mogłam się zdecydować co wstawić tym razem, więc polecam się z brioszkami pełnoziarnistymi i brioszkami "zwykłymi" :smiley:

   

Inspirator1piorunów

@moll Fajnie by było jakby w przepisach były podawane miary SI oraz łyżki. Np.

* Sól 5g (około 1 łyżeczka)
* Mąka 50g (3 pełne łyżki)

Wtedy i takie techniczne świry jak ja będą zadowolone, co to mierzą co do grama, oraz mamuśki będą zadowolone, bo sobie łyżkami/szklankami mogą sypać 😛

Pokaż więcej komentarzy (8)

Lider

w Hydepark

49piorunów

Ciasto na chlebek mi pieruńsko ładnie rośnie, zaraz będę je formekować i niech jeszcze poleniuchuje przed piecykowaniem :relaxed:

  

GURU7piorunów

Komentarz usunięty

Kosmonauta1piorunów

Mój masuje, zaraz opierdole z pesto zielonym. Na obiad. Co się chłop naje to jego.

Pokaż więcej komentarzy (10)

Twórca

w Kuchnia

6piorunów

Czołem Piorunki. Dorwałem okazyjnie kuchenkę z piekarnikiem na olx. Wszystko działa ok tylko w zestawie była spalona skamielina na dnie piekarnika? W jaki najmniej inwazyjny sposób się tego pozbyć? Próbowałem sody ale nic nie pomogła, a na razie wstrzymuję się z druciakami.

 

Sum0piorunów

@Pieszczoszek dobry jest też odtłuszczacz do kuchni w sprayu. nie wiem jak z węglem, ale z syfem na bokach poradzi sobie świetnie

Gruba ryba0piorunów

@Pieszczoszek u mnie grilla czyszczę płynem do felg roton z k2 i zmywa nawet grzechy pierworodne z rusztu ¯\\( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (29)

Twórca

w Hydepark

1piorunów

Ma ktoś jakiś przepis na chleb na zakwasie który mogę przygotować w robocie planetarnym?
Wiem że zagniatanie ręczne jest dobre - chce wypróbować jak do chleba który kupiłem.

Gruba ryba1piorunów

@biskitus Przez cały "Chleb" Jeffrey swoje przepisy zaczyna od "weź to wszystko wrzuć do robota i miksuj na pierwszej prędkości do połączenia składników", także tego, dowolny jaki znajdziesz powinien się nadać chyba.

Lider0piorunów

@biskitus z zakwasem nie pomogę, robię drożdżowe pieczywo

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fanatyk

w Bojówka Piekarska

33piorunów

Upiekłem focaccie, jestem z siebie dumny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Miała być z oliwkami, ale poszedł chłop do sklepu i kupił niedrylowane, geniusz zbrodni kurła xD

Protip na przyszłość: suszone pomidory warto wepchnąć do środka, inaczej za bardzo się przypalają.

  

Gruba ryba3piorunów

To dam Ci jeszcze jeden protip: kup kalamaty niedrylowane i poświęć 5 minut na obranie 10-15 sztuk i rozłóż po połówce oliwki na całości. Są o niebo lepsze niż te czarne, czyli zielone, barwione.
A chlybek piękny :smiley:

Osobistość1piorunów

slicznosc :)
, ale zjebka za suszone. Maja byc fresz.

Pokaż więcej komentarzy (5)

Mistrz

w Jedzenie

28piorunów

Lato na zewnątrz średnie, to zawsze można go mieć więcej na talerzu... deserowym 😉

Tarta z kremem mascarpone i borówkami — poprzednia mi zeszła w jakąś godzinę, ta mam nadzieję wytrzyma troszkę dłużej :smiley:

Przepis od niezawodnej Aniagotuje (ale dałem borówki zamiast truskawek, niespodzianka :grinning: )

 

Zawodowiec0piorunów

Kozacka. Smacznego 🤤

Fenomen0piorunów

Wygląda za⁎⁎⁎⁎ście

Pokaż więcej komentarzy (6)

Fanatyk

w Bojówka Piekarska

34piorunów

Zawsze jak piekę chałkę to mylę się przy zawijaniu warkocza. Chyba następnym razem zatrudnię do tego różowego xD
Do drożdżówki jogurt ze świeżych truskawek i obiad jak malowany. Dobra to była chałka, nie zapomnę jej do jutra ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  

Gruba ryba1piorunów

@Stashqo wszystko spoko, ale jogurt się robi przecież z mleka ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (12)

Lider

w Gotowanie

101piorunów

A tak wygląda transmutacja owoców z kompotu w drożdżówkę z owocami 😁

Jeszcze bym polukrowała, żeby było zgodnie ze sztuką, ale mam bunt na pokładzie...

   

GURU4piorunów

Komentarz usunięty

Lider1piorunów

@UmytaPacha normalnie wpadaj, a nie jakieś krzywe ryje :stuck_out_tongue_winking_eye:

Pokaż więcej komentarzy (18)

Inspirator

w Bojówka Piekarska

12piorunów

W końcu się wziąłem i zrobiłem chleb z prażonym słonecznikiem. Trochę się trudniej to ugniata, ale przynajmniej nie trzeba hydracji zmieniać. A słonecznik dodaje fajnego posmaku :] Tylko koniecznie musi być dobrze uprażony, bo taki "surowy" to imo trochę pogarsza walory smakowe.

Jako bonus zrobiłem sobie jakiś wzorek :grinning:

 

Mocarz0piorunów

Jak wy to robicie, że tak ładnie wam w górę rośnie, nie rozlewa się, a i skórka jest ładnie przypieczona?

Inspirator2piorunów

@szystah92 skill...

a tak serio to, skill:P Najważniejsze z moich obserwacji to: bardzo dobry zakwas i w dobrym momencie uzycie go. Dobre wyrobienie ciasta (glutenu), mąka z dużą ilością białka jest łatwiejsza w obsłudze. No i fermentacja - po zrobieniu ciasta, chleb musi odpowiednio długo siedzieć w koszyku i fermentować - nie za długo i nie za krótko 😛 Takie generyki.

A przypieczona skórka w tym przypadku to włożenie chleba i zapomnienie że jest na 275°C ustawiony XD I przez 20 min się tak hajcował. Myślałem, że już po chlebie ale wyszedł po prostu rycerski. Skóra lekko gorzka ale na tyle, że dodaje smaku, a nie przejmuje go w całości.

Pokaż więcej komentarzy (2)