#dieta

Zdrowe tłuszcze / niezdrowe tłuszcze i przetworzona żywność

Czasy, gdy za wszystkie zło obwiniano spożycie tłuszczów i moda na produkty "0% tłuszczu" dawno minęły. Obecne wytyczne zalecają, aby spożycie tłuszczów pokrywało 40% zapotrzebowania zdrowej diety. Wiadomo już, że największą korelację z chorobami serca i układu krążenia mają "niezdrowe tłuszcze" oraz "przetworzona żywność".

Co jednak to właściwie oznacza?

Kwasy tłuszczowe dzielą się na nasycone i nienasycone (załączony rysunek).

Mocno upraszczając, kwasy tłuszczowe nasycone powstają głównie w organizmach zwierząt, w tym i naszym. Jedząc produkty pochodzenia zwierzęcego, jak mięso czy produkty mleczne, spożywamy tłuszcze nasycone. Są one też potrzebne - jako źródło energii, ale nie w nadmiarze - ich nadmiar jest skorelowany z chorobami układu krążenia. Nasz organizm zwykle ma go spory zapas, a w razie potrzeby wyprodukuje sobie go z np. nadmiaru glukozy. Jakbyśmy położyli taki tłuszcz na biurku, to miałby on postać stałą - kostka smalcu, kostka masła itp.

Kwasy tłuszczowe nienasycone z kolei nie są wytwarzane w naszym organizmie - możemy je dostarczyć tylko z zewnątrz, z jedzeniem - jedząc tłuste ryby i produkty roślinne, zawierające naturalne oleje (jak siemię lniane, pestki, orzechy itp). Są one niezbędne do m.in. prawidłowego funkcjonowania mózgu a ich wysokie spożycie jest skorelowane z ochroną przed chorobami serca, krążenia i metabolicznymi. Tego rodzaju tluszczu nie położymy na biurku, no chyba że w szklance - tłuszcze nienasycone mają formę ciekłą, np. oliwa, olej lniany czy tran.

Na rysunku widać jeszcze podział na dwa rodzaje tłuszczów nienasyconych - izomery trans i izomery cis. Różnią się one nieco budową (stąd ich nazwa). A poza tym? Izomery trans są bardzo mocno skorelowane z chorobami metabolicznymi oraz układu krążenia, ryzykiem przedwczesnego zgonu i dietetyka zaleca jedzenie ich w ilości "jak najmniej, jak to tylko możliwe".

No ok, ale przed chwilą była mowa, że tłuszcze nienasycone są super zdrowe, skąd te izomery trans, które są tak niesamowicie szkodliwe? Otóż izomery trans powstają z utwardzania tłuszczów nienasyconych (czyli tych zdrowych, roślinnych), żeby następnie wykorzystać je przy dalszej produkcji żywności - np. margaryna, która potem jest używana zamiast masła do produkcji ciastek, batoników, żywności instant czy różnego rodzaju frytur przemysłowych używanych do smażenia w np. fastfoodach. Krótko mówiąc, izomery trans powstają w wyniku przemysłowej produkcji tanich zamienników tłuszczów zwierzęcych z taniego i zdrowego (przed przetworzeniem) oleju roślinnego. Izomery trans powstają również w procesie długiego smażenia, czyli np. wielokrotnego smażenia na tym samym oleju roślinnym - tak więc możemy również wyprodukować je sami sobie w domowych warunkach, przygotowując "domowe, zdrowe" jedzenie.

Właśnie te izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych są głównie tym, co rozumiemy jako potoczne "niezdrowa, przetworzona żywność", odpowiadająca za miażdżycę, nadciśnienie i zwiększone ryzyko zgonów z powodu chorób serca i układu krążenia.

#dieta #ciekawostki

Źródło rysunku: https://ib.bioninja.com.au/options/option-a-human-nutrition/a1-components-of-the-human.html

Dietetycy: Borówka jest bardzo dobrym owocem dla dbajacych o linię, ma tylko 75 kcal / 100 g

Ja, która właśnie ojebałam 2 kg

#jedzenie #dieta #heheszki

To co, może powtóreczka z #rozdajo ?

https://www.hejto.pl/wpis/rozdajo-do-oddania-1kg-erytrolu-ale-wygrany-pokrywa-wysylke-paczkomatem-ale-najp

Zasady te same: pluśnij to Cie wezmę pod uwagę :grinning:

#dieta #zdrowie

@Compositum ja mam pytanie.
Ile Ty jesz i ile ważysz? Ewentualnie, co robisz żeby nie być ulaną świnią? No jakbym jadł takie rarytasy, jak Ty codziennie wstawiasz, to śmiało mógłbym myśleć o sumo. Oczywiście żyjąc w bezruchu. 😛 Zdradź nam swój sekret :)
#kiciochpyta #dieta #jedzonko

#slodycze #dieta Od lat jestem uzależniony od #cukru i słodyczy. Pora z tym skończyć. Miesiąc od słodkiego wara. Zaczełem od niedzieli, czyli już jeden dzień za mną. Serek wiejski, sałatki jem. #gownowpis

Jako że w sobotę się leniłem i nie chciało mi się robić wpisów dziś wrzucam raport z diety. Wczoraj spacer 8000 kroków i pół godziny na rowerze stacjonarnym z racji że padało.

Było: 99,5kg
Jest: 98,5kg

Od tego momentu zwalniam z dietą, jadłem 1800kcal przy małej aktywności fizycznej i chudłem 1kg+ tygodniowo. Obecnie ustawiłem sobie w aplikacji 0,5kg, kcal skoczyły do 2200 dziennie. Głównie robię to żeby uniknąć jojo i utrwalić to co już osiągnąłem.

Widać że centrymetrow mi sporo zeszło bo w piątek założyłem spodnie od garnituru kupionego gdzieś z 10lat temu i się zmieściłem i nawet był wygodny :D

Dzisiejsze śniadanie to jogurt z dodatkami a na obiad ćwiartka z kurczaka, warzywa i trochę ryżu.

#hejtokoksy #dieta #dietetyka #chwalesie

Obiady na 3 dni odwalone. Pieczony łosoś z ryżem i warzywami, polane sosem teriyaki. Około 680 kcal na pudło 😁 Napracowaliśmy się na jakieś 21,37%, 40 minut i po robocie i zmywaniu.
#jedzenie #gotowanie #dieta

Ale dawno nie jadłam paprykarzu.
Na posiłek po long runie wjechało: 2 bułki z paprykarzem szczecińskim i warzywkami. Skyr na deser do podbicia białka. Około 620 kcal 😃
#jedzenie #jedzzhejto #dieta

Sorry za Facebooka

https://www.facebook.com/61550761996655/videos/667694322820172/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

#samsulek #liczeniekalorii #dieta #formatwaroża

Dzień dobry,
Owsianka na rozpoczęcie dnia. Z borówkami, jeżynami, orzechami włoskimi i cynamonem. Około 610 kcal
Trzeba się podładować, zaraz sporo mocnego biegania się szykuję (papaton). 😄
#jedzenie #jedzzhejto #gotowanie #sniadanie #owsianka #dieta

Czy można być otyłym i jednocześnie niedożywionym?
czyli niezbędne składniki odżywcze

Niedożywienie kojarzy się z dziećmi z Afryki i wydaje nam się, że ludziom żyjących zamożnych krajach nie grozi - że jesteśmy tak daleko od niedożywienia, jak tylko możemy być. W końcu każdego z nas stać na to, żeby za równowartość mniej niż jednej godziny pracy pójść i kupić pożywienie zapewniające więcej kalorii niż jest potrzebne na cały dzień.

Jednak niedożywienie (przy jednoczesnej nadwadze) jest również problemem w krajach pierwszego świata.

W odżywianiu nie chodzi tylko żeby dostarczyć kalorie, a podział na poszczególne makroskładniki nie jest po to, żeby była fajna tabelka na opakowaniu. Odżywianie organizmu nie polega tylko na dostarczaniu mu opału o wartości energetycznej - jak do kopciucha, do którego wszystko jedno co wrzucisz, to się przepali - ale wszelkich niezbędnych mu "klocków", z których każdy ma swoją rolę w jego funkcjonowaniu.

Część z tych "klocków" organizm może wyprodukować sobie sam, używając innych składników. Może wyprodukować 11 z 20 niezbędnych aminokwasów, nasycone kwasy tłuszczowe (syntezując je z glukozy), glukozę (rozkładając białka i inne składniki), część witamin - syntezując je w organizmie lub też dzięki uprzejmości bakterii jelitowych.

Są jednak pewne składniki odżywcze, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć i potrzebuje ich dostarczania z zewnątrz. Konsekwencją braku tych składników odżywczych jest niedożywienie, zaburzenia hormonalne, dysfunkcje organizmu i różnego rodzaju choroby. Mają one mają miejsce, bez względu na to, czy ilość spożytych kalorii jest odpowiednia czy nawet w nadmiarze. Nadmiar kalorii - spożytych czy to w formie węglowodanów czy tłuszczów odkłada się tylko w tkance tłuszczowej, organizm nie jest w stanie zutylizować ich w inny sposób i np. wyprodukować z niego wszystkich niezbędnych mu do życia brakujących aminokwasów itp. Składniki te można dostarczyć wyłącznie z zewnątrz.

Tymi składnikami są:

9 z 20 niezbędnych człowiekowi rodzajów aminokwasów
nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-6)
minerały - (żelazo, sód, potas, wapń, fosfor, jód itp.)
witaminy - C i część z grupy B
woda (pozdro @Wrzoo )

Braki wyżej wymienionych będą miały negatywne konsekwencje zdrowotne dla organizmu, nawet jeżeli wydaje ci się, że "jesz wystarczająco dużo". Niedobory te powodują m.in. szybsze starzenie się, utratę gęstości kości, sprawności mięśni i stawów, elastyczności i wyglądu skóry i włosów, problemy ze sprawnością intelektualną, choroby układu krążenia, tarczycy, hormonalne i metaboliczne, anemie itp.

Jako przykład braku tylko jednego z tych składników - jodu, poniżej dwie choroby z tym związane.

Na zdjęciu choroba tarczycy, spowodowana niedoborem jodu, spotykana często wśród społeczności żyjących z dala od morza i mających problem z pokryciem zapotrzebowania na ten pierwiastek. Praktycznie dziś wyeliminowana przez obowiązkowy dodatek jodu w soli spożywczej.

Inną z chorób związanych z niedoborem jodu, już dziś nie spotykaną, jest wrodzony zespół niedoboru jodu (dawniej kretynizm lub matołectwo) – termin oznaczający niedorozwój umysłowy ciężkiego stopnia powstały w wyniku wrodzonej pierwotnej niedoczynności tarczycy. Niegdyś choroba ta była bardzo często spotykana wśród ludności zamieszkałej w rejonach górskich. W niektórych wioskach ponad połowa populacji dotknięta była tą przypadłością. W latach 60. XIX wieku Rudolf Virchow udowodnił, że przyczyną choroby jest uszkodzenie tarczycy. W 1922 stwierdzono zależność częstości występowania owego zespołu od zawartości jodu w glebie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie obficie jodowanej soli w miejscach, w których występuje niedobór tego pierwiastka[1]. (za Wikipedia).

#dieta #ciekawostki

Uwaga! Ilosc Polakow zmniejsza sie. Pan Mariniarz dzisiaj przebil bariere 91kg i wazy 90,98kg.

#hejtokoksy #dieta

Szkoda że nie umiem w muzykę ani w edycję dźwięku, ani w karaoke. 😛

Bo mam taki głupi pomysł:

Ten kawałek, ale przerobiony na nasze, o diecie:

Oryginał:
https://www.youtube.com/watch?v=4tnwbFKxG1A

Przeróbka tekstu:

Każdy za dietę, bierze się!
Nie lubię swojej, lecz twoja ssie!
Dieta białkowa kontra c⁎⁎j wie co!
Niech hormony się jebio!

Dawaj, k⁎⁎wa, na klate!
Zobaczmy co, twoja stara żre!

Nie bądź cienki, pokaż BMI,
A te wagi są z ALI!

Uah!

Tekst oczywiście do konsultacji. 😛

#gry #dieta #odchudzanie #flashgits #opornikcontent #rymy #muzyka #karaoke

jak to było? Kiedy jesteś na basenie i słyszysz głośny śmiech?

#dieta

Czy zjadasz dziennie odpowiednią ilość białka?

Minimalna ilość białka jaka powinna być spożywana, to 0,8g/kilogram masy ciała, ale badania wykazały, że dopiero przy ilościach powyżej 3,5g/kilogram masy ciała mogą wystąpić niepożądane efekty. Ilości gdzieś spomiędzy tego zakresu, rzędu 1,5-2g/kgmc są bezpieczne i zalecane zwłaszcza u osób mających aktywność fizyczną.

Konsekwencją niedoborów białka są choroby, zwane marazm i kwashiorkor. Kojarzone są najbardziej z dziećmi z ubogich krajów, ale część objawów wywołanych niedoborami białka można przypisać także osobom z krajów rozwiniętych, które nie dbają o prawidłową dietę. Chociaż w przypadku krajów zamożnych, o niedobór kalorii trudno (w związku z czym objawy takie jak zanik tkanki tłuszczowej nie występują), to reszta objawów związanych z brakami białka wydaje się występować dość często. Problemy ze skórą, włosami i paznokciami, apatia i zmęczenie, zatrzymywanie wody przez organizm, powiększony brzuch - słowem, to wszystko, na co dziś sprzedaje się suplementy i kosmetyki, a można ogarnąć prawidłowo zbilansowaną dietą. Część problemów z brakiem motywacji i chęci do działania może wynikać z niedoborów żywieniowych. Na pewno warto wspomagać siebie, dbając o odpowiednią dietę.

https://pl.wikipedia.org/wiki/Kwashiorkor
https://pl.wikipedia.org/wiki/Marazm

#dieta #zdrowie

23 981,83 + 10,18 = 23 992,01
#sztafeta #bieganie

Po⁎⁎⁎⁎ny!
He did it.
HE DID IT!!!

Mimo przedwczorajszego wytyrania na rowerze miałem postanowione że wczoraj będę biegał, to pobiegłem.
Od razu na początku wpadła mi w oko Mucha :fly:, ale to tak że aż w mózgu poczułem.
Pierwszy kryzys pojawił się przy 2km, ale wcześniej też tak było. A drugi między 8 a 9km, nogi mi się plątały. Ale to chyba wynika z nastawienia psychicznego, "bo to już zaraz koniec" a ostatni kilometr na lajcie normalnej bez problemu.
Takiego zobaczycie a nie pokażmordę, papaton jest w moim zasięgu.
Aaa, i nie potrafię wolniej biec, bo jak próbuję to jakieś dziwne kroki mi się pojawiają i jest niewygodnie. Takie 6:30 najlepiej mi wychodzi.

Przyszła mi waga, nie spodziewałem się że #dieta MŻ potrafi tyle zdziałać. Chociaż nie wiem czy mniej żre, na pewno mniej węgli a więcej białka.
Waga tuż przed biegiem i od razu po biegu. Większość tego spadku to pewnie woda, a i tak jeszcze przed wyjściem dziabnąłem jakieś 200ml DrWitta.
Ale jestem z siebie cholernie zadowolony, nie dość że 10km strzeliło, to przez ostatni miesiąc zeszło pewnie z 10kg z wagi.

Ruszyło duże badanie mające sprawdzić, czy dieta przeciwzapalna bogata w kwasy omega-3 i trening aerobowo-oporowy mogą skutecznie poprawić zdrowie metaboliczne, ograniczyć otyłość i stan zapalny, a także spowolnić starzenie biologiczne. [...] - Natomiast ich dieta jest przeciwzapalna

Pomidor malinowy to jest jeden z najlepszych owocków przy redukcji, bo zawiera dużo witaminy C, która nie tylko podnosi odporność organizmu, ale także wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. #dieta #silownia #ogrodnictwo #warzywa #heheszki

Kolacyjka
Makaron z jogurtem, truskawkami i twarogiem. Na deser maliny i czereśnie. Około 740 kcal
#jedzenie #jedzzhejto #dieta

Wiemy, że większość osób z hejto jada bio/eko własnej roboty pyszności od babci i dziadka, że idealnie zbilansowane makro a nawet mikroskładniki, że wędliny i mięso z dyskontów i marketów odkupują producenci, żeby się wydawało, że to schodzi ALE jeśli ktoś przez przypadek całkiem trafił na jakiś nędzny pomiot w takim sklepie, który MUSIAŁ zjeść bo tak wyszło nieszczęśliwie to może proponuję wątek z jedzeniem dyskontowym, które OD BIEDY da się zjeść.

A tak na serio to chciałbym wątek o dyskontowych perełkach. Mówimy o właściwościach zmysłowych 😉 pomijamy wartości zdrowotne lub nie stawiamy ich na 1 miejscu.

Ja zacząłbym od pasztetów z dodatkiem mięsa pieczonego z Lidla picrel

W składzie najważniejsze są:
* Mięso wieprzowe: 33.0%
* Wątroba wieprzowa: 22.0%
* Tłuszcz wieprzowy: 12.6% (estimate)
Potem to woda, przyprawy itp

Bardzo ładnie skomponowany smakowo, bardzo czuć tą pieczenią na chlybek w sam raz a i do ryja prosto wchodzi jak kto chleba nie jada.

#jedzenie #dieta #zakupy